Trà trắng búp non hay Bạch Trà là dòng trà quý hiếm, đặc biệt lá trà không lên men, được chế biến từ những búp trà non của cây shan tuyết cổ thụ. "Shan tuyết" mang nghĩa tuyết trên núi cũng giống như lớp lông mao trắng như tuyết trên những búp trà trắng thượng hạng.