Nếu bên đang tìm một nền trà có hương khói nhe, vị trà đậm đà và tạo dấu ấn rõ ráng cho menu, các công thức dưới đây sẽ là gợi ý phù hợp dành cho bạn:
1. Trà Sữa Oolong Đen Khói:
Giá vốn: 6K/ly
Giá bán tham khảo: 20 – 25K/ly
Nguyên liệu:
- 150ml cốt trà oolong đen khói
- 15gr sữa đặc
- 10gr sữa bột
- 20ml nước đường
- 50gr trân châu
Cách làm:
- Cho cốt trà oolong đen khói, sữa đặc, sữa bột vào trong shaker, khuấy cho sữa tan hết.
- Cho nước đường và nước đá vào shaker, lắc đều hỗn hợp rồi cho ra ly.
- Thêm topping lên trên để hoàn thành.
Pha trà sữa oolong đen khói (theo lít)
Nguyên liệu:
- 30gr trà oolong đen khói
- 800ml nước sôi 90 độ C
- 100gr sữa đặc
- 50gr sữa bột
- 200gr nước đá
Cách làm:
- Cho trà oolong đen khói vào nước sôi, ủ trà trong 10 - 15 phút. Chiết nước cốt trà ra.
- Cho bột sữa, sữa đặc vào cốt trà, khuấy đều.
- Cho nước đá vào trà sữa để sốc nhiệt giữ hương, khuấy cho nước đá tan hết.
- Dùng để pha món hoặc bảo quản lạnh. Dùng ngon nhất trong 7 ngày.
2. Oolong Khói Cream Cheese:
Giá vốn: 7K/ly
Giá bán tham khảo: 20 – 25K/ly
Nguyên liệu:
- 150ml cốt trà oolong đen khói
- 20ml nước đường
- 50ml cream cheese
- 50gr topping
Cách làm:
- Cho cốt trà oolong rang, nước đường vào ly khuấy đều.
- Cho topping vào, rồi cho đá vào gần đầy ly.
- Rót cream cheese lên trên, tạo phân tầng.
3. Trà sữa nướng:
Giá vốn: 10K/ly
Giá bán tham khảo: 30 – 35K/ly
Nguyên liệu:
- 120ml cốt trà oolong đen khói
- 15gr sữa đặc
- 10gr sữa bột
- 20ml nước đường
- 50ml cream cheese
- 2gr đường nâu
- 50gr trân châu
Cách làm:
- Cho cốt trà oolong đen khói, sữa đặc, sữa bột vào trong shaker, khuấy cho sữa tan hết.
- Cho nước đường và nước đá vào shaker, lắc đều hỗn hợp rồi cho ra ly.
- Cho topping vào ly.
- Rót cream cheese lên trên, tạo phân tầng. Rắc đường nâu lên cream, dùng khò lửa làm chảy đường nâu ra.
Trà sữa nướng.
4. Trà Oolong Gừng Nướng Đậu Hủ:
Giá vốn: 10K/ly
Giá bán tham khảo: 30 – 40K/ly
Nguyên liệu:
- 100ml cốt trà oolong đen khói
- 50ml sữa tươi thanh trùng
- 10ml sữa đặc
- 20ml nước đường nấu gừng
- 2ml nước ép lá dứa
- 50gr tàu hủ non
- 3 lát gừng
Cách làm:
- Cho cốt trà oolong đen khói, sữa tươi thanh trùng, sữa đặc, nước ép là dứa, nước đá vào shaker. Lắc đều rồi cho hỗn hợp ra ly.
- Rót nước đường nấu gừng lên. Rồi cho tàu hủ non lên trên cùng.
- Trang trí gừng lát.
Với hương khói đặc trưng, nền trà vừa thanh và sâu lắn, Trà Oolong Đen Khói là lựa chọn được nhiều quán sử dụng làm nền trà cho đa dạng món thức uống tại quán.
👉 Xem chi tiết sản phẩm Trà Oolong Đen Khói tại đây.
