Huế không chỉ nổi tiếng với dòng sông Hương, núi Ngự, đền đài lăng tẩm uy nghiêm mà còn gây thương nhớ bởi nền ẩm thực phong phú. Trong đó, trà Cung Đình Huế là một sản vật trứ danh của xứ kinh kỳ. Thức trà bao gồm nhiều loại thảo dược quý và chỉ được phục vụ cho hoàng gia chốn cung đình ngày trước.
1. Sơ lược về Huế - kinh đô triều Nguyễn xưa kia
Huế trước đây là Thuận Hóa, Phú Xuân đóng vị trí quan trọng trong lịch sử dân tộc. Vùng đất này được chúa Nguyễn Hoàng lựa chọn trấn giữ vào năm 1558 để khởi đầu cơ nghiệp và kéo dài trong suốt 9 đời chúa Nguyễn. Huế cũng là kinh đô nước Việt dưới triều vua Quang Trung (1788 - 1801) và 13 đời vua nhà Nguyễn (1802 - 1945).
Trong suốt 143 năm trị vì, các vua triều Nguyễn đã ra sức xây dựng kinh thành Huế, biến nơi đây trở thành trung tâm chính trị, kinh tế, văn hóa, nghệ thuật của đất nước. Chính vì thế mà Huế ngày nay vẫn còn lưu giữ nhiều giá trị cung đình xưa cũ với Đại Nội Kinh Thành, lăng tẩm, Nhã nhạc và trà Cung Đình,...
Huế trước kia là kinh đô hoa lệ với những lầu son gác tía (Ảnh: sưu tầm)
2. Lịch sử trà Cung Đình Huế
Trong thời phong kiến, trà Cung Đình Huế là loại trà quý dành cho vua, hoàng gia và quan đại thần thưởng thức với công dụng thư giãn, bồi bổ sức khỏe. Thức trà được bào chế từ nhiều loại thảo dược và có cách pha, nghi lễ thưởng thức cầu kỳ, công phu.
Sự phức tạp bắt đầu từ công đoạn thu hái, khi phải tuân thủ nghiêm ngặt thời gian, cách ngắt ngọn… Quá trình ngâm tẩm, phơi sấy khô càng được thực hiện chuẩn chỉnh. Để tẩm hương cho trà, các cung nữ đi thuyền ra hồ Tĩnh Tâm trong Hoàng Thành vào buổi chiều tối và cho trà vào giữa búp sen. Sáng hôm sau, các thị nữ chèo thuyền trở ra hồ để thu lấy những thức trà thấm đẫm hương sen.
Nước pha trà càng được chú trọng. Đó phải là nước mưa được hứng trực tiếp vào chum, vại sạch hoặc nước giếng có độ sâu nhất định. Khi pha trà, nước được nấu sôi sủi tăm, không nóng già khiến trà bị cháy và càng không quá non khiến trà nhạt hương, kém vị. Mỗi khi pha trà dâng vua, loại ấm chén được lựa chọn tinh tế, phù hợp với từng thời khắc Xuân - Hạ - Thu - Đông.
Tất cả nhằm phục vụ cho những buổi thưởng trà, ngắm hoa và đàm đạo của vua, quan đại thần và hoàng tộc. Đây được xem là thú vui và nét đẹp văn hóa ở chốn cung đình xưa cũ. Ngày nay, trà Cung Đình đã phổ biến hơn và trở thành đặc sản, thức uống hàng ngày của người dân xứ Huế.
Trà Cung Đình là loại trà quý dành cho vua, hoàng gia và là đặc sản nổi tiếng của Huế ngày nay (Ảnh: sưu tầm)
3. Trà Cung Đình Huế và những điều khác biệt
Khác với hầu hết các loại trà, trà Cung Đình Huế bao gồm rất nhiều loại thảo mộc quý như: kỷ tử, tim sen, đẳng sâm, hoài sơn, hoa cúc, atiso, hồng táo, đại táo, cam thảo bắc, cỏ ngọt, hoa lài, hoa hòe, vối nụ, hồi hoa, thảo quyết minh, khổ qua. Mỗi loại thảo mộc có hình dáng, hương vị và những đặc tính riêng biệt. Một thức trà Cung Đình ngon sẽ được bào chế và kết hợp tỉ lệ các loại thảo mộc theo bí quyết riêng để tạo nên hương vị thơm ngọt hoàn hảo và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trà Cung Đình Huế bao gồm rất nhiều loại thảo mộc quý với đa dạng hình thái, mùi vị (Ảnh: sưu tầm)
Trà Cung Đình Huế sau khi pha có sắc nước vàng trong hấp dẫn, thoảng hương hoa cỏ thơm mát và vị ngọt thanh, dịu mát. Thức uống không chỉ giúp giải nhiệt mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: ổn định huyết áp, an thần, ngủ ngon, giải độc gan, giảm cholesterol, hỗ trợ điều trị bệnh gout, sỏi thận và bổ sung vitamin, dưỡng chất cho cơ thể,...
Trà Cung Đình Huế sở hữu hương vị thơm ngon và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe (Ảnh: sưu tầm)
Với hương vị thơm ngon và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, trà Cung Đình Huế là một trong những lựa chọn hấp dẫn cho những buổi thưởng trà thanh nhàn, thảnh thơi. Trải nghiệm càng thêm tuyệt vời khi bạn pha một bình trà Cung Đình Huế ấm nóng và nhâm nhi cùng các loại bánh ngọt đặc sản như: kẹo lạc, bánh đậu xanh, hạt sen giữa không gian an nhiên, tĩnh lặng.
Đồng hành cùng tình yêu trà, Plantrip Cha là địa chỉ uy tín để bạn chọn mua các sản phẩm trà chất lượng đến từ những vùng trà nổi tiếng tại Việt Nam và thế giới. Thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm trà thưởng thức thượng hạng, trà nguyên liệu pha chế và các loại trà cụ độc đáo. Các sản phẩm trà từ Plantrip Cha đều đạt chuẩn chất lượng với hương vị nguyên bản đặc trưng, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận trọn vẹn khi thưởng thức!
