Lịch sử ra đời của Trà Đen
Uống trà là một nét truyền thống lâu đời ở Trung Quốc và Trà Đen cũng có nguồn gốc từ quốc gia phương Đông này.
Thưởng trà là một nét văn hóa ở Trung Quốc - Ảnh sưu tầm
Khi văn hoá trà lan rộng trên khắp thế giới, trà được chế biến để xuất khẩu sang các nước khác nhưng lúc này chủ yếu là xuất khẩu Trà Xanh. Trong quá trình vận chuyển dài ngày, người ta phát hiện ra rằng trà Xanh bị Oxy hóa hoàn toàn và biến thành mau đen. Và họ cũng phát hiện ra rằng Trà sau khi bị Oxy hóa thành màu đen sẽ giữ được hương vị tốt hơn, đặc biệt hơn trong những chuyến đi dài. Cái tên Trà Đen cũng bắt nguồn từ đó, từ màu đen của lá Trà sau khi được lên men hoàn toàn.
Trong những ngày đầu của thương mại biên giới giữa Trung Quốc, Tây Tạng và các nước láng giềng khác, trà Đen đã được lên men, sấy khô và ép thành bánh để sử dụng làm ngoại tệ.
Năm 1610, Hà Lan là quốc gia đầu tiên đưa trà Đen vào châu Âu. Du nhập vào Anh năm 1658, sau đó Trà Đen đã trở nên phổ biến ở các thuộc địa của Anh trong suốt những năm 1700.
Nhu cầu về trà đã có bước nhảy vọt lớn trong những năm 1700 khi Anh mở rộng đường nhập khẩu từ các thuộc địa của vùng Caribe.
Bước nhảy vọt tiếp theo trong sản xuất Trà Đen là vào những năm 1800. Khi giống trà Assamica Camellia Sinensis được phát hiện vào năm 1823 tại khu vực Assam của Ấn Độ. Người ta phát hiện giống Trà này rất thích hợp để sản xuất các loại trà đen, Camellia cho ra vị trà đậm, mùi thơm nồng hơn các loại trà Đen khác.
Vườn trà ở Darjeeling, Ấn Độ - Ảnh: Sưu tầm
Không lâu sau đó, năm 1835, giống Trà Camellia sinensis bắt đầu được trồng trong vườn trà ở vùng Darjeeling của Ấn Độ, gần Nepal. Kể từ khi Ấn Độ là thuộc địa của Anh, loại trà đen này đã nhanh chóng trở thành hàng xuất khẩu phổ biến sang Anh.
Cho đến ngày nay, hầu hết trà Đen được sản xuất ở Trung Quốc đều xuất khẩu ra nước ngoài.
Trà Đen và Hồng Trà khác nhau như thế nào?
Từ khi Trà Đen xuất hiện, hầu như mọi người đều nhầm lẫn giữa Trà Đen và Hồng Trà. Thực tế, hai loại này là 2 loại trà khác nhau, chúng hay bị lẫn lộn vì màu nước trà khi pha.
Hồng Trà - Ảnh: sưu tầm
Hồng Trà trong văn hoá của phương Đông là một sản phẩm đại diện cho sự đẳng cấp. Với kinh nghiệm của Plantrip Cha, Hồng Trà là loại trà được chế biến từ lá trà non, ngon, tinh tế, vị thanh không đắng chát. Một số đặc trưng của Hồng Trà:
- Được oxy hoá từ 80 - 95 độ, lá trà có màu nâu đỏ đậm
- Mùi vị: hương thơm hoa quả chín, vị thanh, hậu ngọt hơn trà đen.
- Màu nước là màu đỏ cam cho tới nâu đỏ
Một số loại Hồng Trà bạn có thể tham khảo như: Hồng Trà Tam Đường, Hồng Trà Cổ Thụ Redshan.
Trà đen:
- Oxy hoá hoàn toàn
- Có thể là nguyên lá hoặc nhuyễn
- Lá trà có màu nâu đen
- Mùi vị: có hương thơm đậm của hoa quả chín, thỉnh thoảng có vị khói, vị đậm và một số loại có chút đắng chát.
Một số loại Trà Đen bạn có thể tham khảo: Trà Đen OP, OP Hảo Hạng, CTC, Trà Đen Plantrip Cha
Trà Đen OP – Plantrip Cha
Trà Đen được chế biến từ những lá Trà già, có hương thơm đậm của hoa quả chín, thỉnh thoảng có vị khói, vị đậm và một số loại có chút đắng chát. Còn Trà Đen dạng túi lọc có hương vị nồng nàn, mạnh mẽ, hậu vị chát đậm.
Trà Đen Dạng Lá hay Trà Đen Túi Lọc đều ngon hơn khi pha với sữa tươi.
Công dụng của Trà Đen và Hồng Trà
Các chất hóa học trong Trà Đen và công dụng của nó:
- Chứa nhiều caffeine (gần bằng 1/3 trong cà phê) và một số hợp chất polyphenol hơn trà xanh.
- Chứa hàm lượng florua cao hơn so với trà xanh, một hợp chất có thể làm chắc và ngăn ngừa sâu răng.
- Có mức caffeine cao hơn, nên trà đen có khả năng bổ sung năng lượng, và có thể thay thế cho cà phê.
- Chứa EGCG (epigallocatechin, gallate), epicatechin gallate, epicatechin và flavanol, là những chất chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư và chống lại các tác động sinh hóa
- Chứa flavonoid, có lợi cho sức khỏe tim mạch; Tăng cường hệ miễn dịch;
- Chứa Insulin là một loại hormone được tiết ra khi bạn tiêu thụ đường vì vậy hỗ trở điều trị bệnh tiểu đường; giảm stress, mệt mỏi;
- Giảm cholesterol và nguy cơ mỡ máu; tốt cho hệ tiêu hóa;
- Giúp xương khỏe mạnh và tạo các mô liên kết
- Đẹp da
Uống trà Đen mỗi ngày có tác dụng giảm cân - Ảnh: Sưu tầm
Tác dụng giảm cân của Trà đen: Trà đen được biết đến là thức uống tốt nhất cho người đang áp dụng chế độ giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch…
Các loại Trà Đen và Hồng Trà phổ biến
- Hồng Trà Tam Đường
- Hồng Trà Cổ Thụ Redshan
- Trà Đen OP
- Trà Đen OP Hảo Hạng
- Trà Đen CTC
- Trà Đen Plantrip Cha
Công thức pha Trà Sữa từ Trà Đen
Trà sữa Trà Đen Plantrip Cha
+ Trà Sữa: 150ml nước cốt Trà, 20gr bột sữa, 15ml sữa đặc, 20ml nước đường
+ Trà milkfoam: 150ml nước cốt trà (hoặc pha loãng với nước), 25ml nước đường, 50ml kem milkfoam
+ Trà Trái Cây: Pha loãng nước cốt Trà kết hợp với các loại syrup và sinh tố Trái Cây
Công thức pha Trà Sữa từ Hồng Trà
Hồng Trà sữa trân châu đen – Plantrip Cha
+ Trà Sữa: 150ml nước cốt Trà, 30gr bột sữa, 30ml nước đường
+ Trà milkfoam: 150ml nước cốt trà (hoặc pha loãng với nước), 25ml nước đường, 50ml kem milkfoam
+ Trà Trái Cây: Pha loãng nước cốt Trà kết hợp với các loại syrup và sinh tố Trái Cây
