Trà xanh Bích Loa Xuân hay còn gọi Hách Sát Nhân Hương

Bích Loa Xuân là một loại trà xanh trong Thập Đại Danh Trà nổi tiếng Trung Quốc. Phẩm trà này đã được đánh giá là một trong các phẩm trà ngon nhất trong dòng Trà Xanh.

Trà Xanh Bích Loa Xuân Là Gì?

Trà Bích Loa Xuân là một loại trà xanh xếp thứ 2 trong Thập Đại Danh Trà nổi tiếng Trung Quốc. Phẩm trà này đã được đánh giá là một trong các phẩm trà ngon nhất trong dòng Trà Xanh, được trồng tại núi Động Đình, huyện Thái Hồ, tỉnh Giang Tô, Trung Quốc. 

Bích Loa Xuân chiếm vị trí thứ 2 trong thập đại danh trà - Ảnh: Sưu tầm.

Trong lịch sử cổ đại , Bích Loa Xuân được gọi với cái tên dân dã "Hách Sát Nhân Hương” hay “Phật Động Tâm” có nơi gọi là “Thủy Nguyệt Trà”.

Nguồn Gốc, Xuất Xứ Của Trà Xanh Bích Loa Xuân:

Bích Loa Xuân được trồng tại núi Động Đình, huyện Thái Hồ, tỉnh Giang Tô. Động Đình chia làm Đông sơn và Tây sơn, Đông sơn gọi là Uyển Như, một bán đảo lớn trên hồ Thái Hồ, còn Tây sơn là một hòn đảo sừng sững nằm trong hồ. Hai núi khí hậu ôn hòa, nhiệt độ không khí trung bình năm từ 15,5 đến 16,5°C, lượng mưa trung bình 1.200 - 1.500 mm, nước Thái Hồ bốc hơi tạo thành sương mù dày đặc, không khí ẩm ướt, thổ nhưỡng có tính hơi chua hoặc axit yếu, tính chất đất tơi xốp, rất tốt cho cây trà sinh trưởng, tạo nên trà Bích Loa Xuân với chất lượng cực hảo.

Điều kiện thiên nhiên thuận lợi tại Động Đình, Thái Hồ giúp Bích Loa Xuân trở thành một trong những loại trà tuyệt hảo - Ảnh: Sưu tầm.

Truyền Thuyết Về Nguồn Gốc, Xuất Xứ Của Trà Xanh Bích Loa Xuân:

Có truyền thuyết kể rằng, phía đông núi Động Đình có đỉnh Bích La, cây trà mọc hoang dã trên vách đá dựng đứng. Người dân trong vùng thường tới hái lá về uống. Một lần, vào tiết hái trà, mọi người lên núi, thấy cây trà cành lá xum xuê, ai cũng thi nhau lấy, giỏ tre đựng không đủ, bèn giắt thêm vào ngực áo. Lá trà ấp vào ngực, gặp hơi nóng tỏa ra từ cơ thể, phát ra hương thơm kỳ lạ. Mọi người nhất loạt thốt lên: “Nhân hương”. Từ đó về sau, mỗi lần hái trà, người ta không dùng giỏ tre mà đều ôm vào ngực.

Truyền thuyết kể rằng sở dĩ Bích Loa Xuân có mùi thơm đặc biệt là do tiếp xúc với nhiệt độ cơ thể người - Ảnh: Sưu tầm

Theo lịch sử ghi chép lại, hoàng đế Khang Hy đi diễu hành được thưởng thức trà Bích Loa Xuân (lúc này trà có tên là Hách Sát Nhân Hương) nước trà trong xanh, hương thơm tinh tuý thoang thoảng hương hoa và trái cây, vị trà thanh mát, ngọt dịu. Nhà vua uống thử thấy rất ngon, lại cảm thấy tên gọi không xứng và chưa đủ ưu nhã, liền đổi thành “Bích Loa Xuân”. “Bích” trong màu xanh của nước trà, “Loa” – hình dạng uốn cong như vỏ ốc của lá trà, “Xuân” được hái vào mùa xuân mang hương hoa thơm mát và vị ngọt dịu êm.

Từ đó trà được mang tên “Bích Loa Xuân” và trở thành cống phẩm cho triều đình, được lan truyền rộng rãi, đi vào kho tàng lịch sử trà trên thế giới.

Bích Loa Xuân từng là cống phẩm cho vua chúa thời phong kiến - Ảnh: Sưu tầm

Bích Loa Xuân thuộc dòng Trà Xanh (không oxy hoá - hoặc oxy hoá rất nhẹ).

Công Dụng Của Trà Xanh Bích Loa Xuân Là Gì?

Trà Xanh Bích Loa Xuân chứa L-Theanine (1 loại axit amin) giúp người uống thư giãn và thoải mái tinh thần, đồng thời đây cũng là chất tạo nên vị ngọt tự nhiên (vị umami) chỉ có trong trà.

Các Polyphenol của lá Trà Xanh Bích Loa Xuân chứa nhiều lợi chất như sau:

• Catechin & EGCG: Giúp làm chậm quá trình lão hóa, giữ nét thanh xuân. Chống lại các gốc tự do phá hoại cơ thể từ đó hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.

• Tannin: Hỗ trợ cơ thể giảm lượng mỡ thừa trong máu. Tạo thêm vị chát nhẹ khi thưởng thức. 

Caffeine: giúp tỉnh táo.

Cung cấp Vitamin B1, B2, B6, B12 giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrates, chuyển hóa protein, tạo ra một số enzyme quan trọng, tăng cường sức khỏe cho tế bào máu và tế bào thần kinh.

Cung cấp các chất khoáng: Fluorine, Magnesium, Calcium, Iron, Zinc, Potassium, Selenium ,... hỗ trợ sự trao đổi chất của các cơ quan trong cơ thể.

Cách sản xuất Trà Xanh Bích Loa Xuân?

Bích Loa Xuân được chế biến vào hai vụ xuân và đông, nguyên liệu được chọn từ những búp trà non được thu hái thủ công bằng tay. Trà được sơ chế đơn giản, có hình hao hao ốc xoắn, mang màu xanh tươi của diệp lục.

Người thu hoạch Bích Loa Xuân cần có tay nghề cao, phải hái trà vào lúc sáng sớm, hái lá trà lúc còn non. Hàng năm, từ tiết xuân phân đến cốc vũ, phải chọn ngày trời trong xanh mát mẻ để thu hái. Để sao chế 500g Bích La Xuân cao cấp ước chừng cần hái khoảng 70 - 90 ngàn búp trà non.

Bích Loa Xuân có quy trình chế biến đơn giản mà đặc sắc - Ảnh: Sưu tầm

Người ta còn chọn giờ trong ngày để thu hái và sao chế Bích Loa Xuân như sau:

Từ 5h đến 9h sáng hái trà, từ 9 -15h thì chọn lọc, từ 15h đến tối là sao trà, tuyệt không để trà qua đêm, vì sẽ làm nhạt đi hương thơm ngát của trà. Quy trình sao chế thủ công đặc sắc là tay không rời trà, trà không rời nồi, giữa vò có sao, trong sao có vò, sao vò kết hợp, thao tác liên tục. Chủ yếu quy trình này gồm các thao tác sao trà, vò trà, dùng tay vê trà thành hình xoắn ốc, sấy khô.

Đặc Trưng Hương Vị Của Bích Loa Xuân?

Bích Loa Xuân thường được thu hái vào đầu xuân nên có sắc xanh biếc, những búp trà Bích Loa Xuân xanh non, bề mặt tụ phấn trắng, kết chặt và uốn cong như vỏ ốc, tạo nên 2 màu trắng xanh đan xen đẹp mắt. Nước trà trong xanh, mùi thơm ngát, vị thuần khiết ngọt dịu, không quá đắng, cho người uống cảm giác thư thái, sảng khoái. Vị trà sau khi pha từ từ tỏa ra, bay lượn trong không khí. Từ triều Đường, Tống Bích Loa Xuân đã được liệt vào hàng cống phẩm. Bích Loa Xuân, tên như trà, màu sắc xanh biếc, xoắn ốc, thu hái lúc đầu xuân.

Nước trà trong hơi ngả vàng, mùi thơm ngát, vị thuần khiết ngọt dịu, không quá đắng - Ảnh: Sưu tầm

Khi uống, nước đầu màu nhạt vị đậm, mùi thơm tươi mát;  nước thứ 2 xanh biếc, thơm, vị thuần; nước thứ 3 xanh ngọc bích, mùi thơm nồng, quay về vị ngọt, xứng danh đệ nhất Trà Xanh.

Cách Pha Trà Xanh Bích Loa Xuân Như Thế Nào?

Bạn có thể pha Trà Xanh Bích Loa Xuân với ấm/chén khải được làm bằng đất, sứ hoặc thủy tinh.

Các bước pha Trà Xanh Bích Loa Xuân:

• Bước 1: Dùng 5gr Trà Xanh Bích Loa Xuân cho vào ấm.

• Bước 2: Cho 150ml nước ở nhiệt độ 90∘C vào ấm và hãm trong vòng 30 giây - 1 phút. Trà Xanh Bích Loa Xuân có thể không cần phải tráng qua. 

• Bước 3: Chiết trà ra tống rồi ra tách để thưởng thức. 

Có thể pha đến 4 lần nước để thưởng thức. 

Lưu ý khi pha trà: 

• Nên dùng nhiệt kế đo nhiệt độ nước. Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể đợi nước sôi nguội 3 phút rồi sử dụng. 

• Khuyến khích dùng nước tinh khiết để đảm bảo hương vị của Trà Xanh Bích Loa Xuân.

Cách Bảo Quản Trà Xanh Bích Loa Xuân Đúng Cách:

Bảo quản đúng cách sẽ giúp trà giữ lâu được hương vị và chất lượng:

• Tránh ánh nắng trực tiếp, nên để trà nơi râm mát, thoáng, không mùi và không bị ẩm mốc.

• Một cái tủ đựng trà thông thoáng có lẽ thật sự cần thiết khi bạn thường xuyên thưởng thức và muốn trà được bảo quản tốt nhất.

• Bạn có thể hút chân không Trà Xanh Bích Loa Xuân.

• Độ tươi mới trong hương và vị của các phẩm trà xanh là điểm đặc sắc nhất. Plantrip gợi ý các bạn nên thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị này. Trong trường hợp bạn muốn giữ vị trà xanh lâu hơn, bạn có thể đóng gói kỹ và bảo quản trà trong tủ mát.

Mua Trà Cao Cấp, Giá Tốt Tại Plantrip:

Plantrip là một thương hiệu trà và trà quán tại Việt Nam mang đến những trải nghiệm trà độc đáo và thư giãn cho khách hàng. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại trà đặc trưng từ khắp nơi tại Việt Nam, bao gồm trà cổ và trà vườn, cũng như trà từ các quốc gia khác như Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Argentina, Nam Phi... Sự đa dạng trong lựa chọn giúp khách hàng có thể khám phá và trải nghiệm những hương vị và mùi thơm khác nhau từ các nền văn hóa trà khác nhau.

Các dịch vụ do Plantrip cung cấp bao gồm:

• Trà thưởng thức thượng hạng

• Trà nguyên liệu pha chế

• Trà quà tặng

• Gia công trà theo yêu cầu, vui lòng liên hệ: 0909 94 95 83

• Chương trình Workshop trà đạo mỗi tuần/tháng

• Các tour du lịch tìm hiểu về trà

Plantrip luôn tự hào là đơn vị cung cấp trà uy tín, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng với giá thành tốt nhất.