Trà phổ nhĩ sống lá rời với sắc màu màu vàng cam óng ánh đậm đà, hương thơm thiên nhiên của núi rừng hoang dã. Uống ngụm trà đượm vị nắng gió, cảm nhận được mùi trà hàng trăm năm tuổi tinh khiết. Trà phổ nhĩ sống lá rời được người yêu trà ví như bức tường thành cuối cùng muốn chinh phục trong “vũ trụ trà đạo”, thức trà thỏa lòng đam mê của kẻ yêu trà chỉ qua một lần thưởng thức. Trà phổ nhĩ sống lá rời Tả Củ Tỷ nổi tiếng những năm gần đây và được “săn lùng” bởi người sành trà, cùng Plantrip Cha tìm hiểu nhé.
Nguồn gốc trà phổ nhĩ sống lá rời Tả Củ Tỷ quý hiếm
Theo dòng lịch sử, trà phổ nhĩ có nguồn gốc từ Vân Nam, Trung Quốc từ 2000 năm trước. Trà có nhiều tên gọi như trà bửu lỉ, trà Kim Qua Cống hay Nhân Đầu Cống. Trà phổ nhĩ sống thường có giá thành đắt đỏ, bởi trà phổ nhĩ ngon phải được tình theo số năm tuổi, càng cao tuổi trà càng đắt. Phổ nhĩ lại không được sản xuất nhiều bởi kỹ thuật làm trà cũng tương đối khó, chỉ có những nghệ nhân lâu năm mới tạo ra được những bánh trà phổ nhĩ ngon, thượng hạng.
Vùng Tả Củ Tỷ - vùng trà Shan Tuyết cổ thụ 200 -300 tuổi, độ cao khoảng 1200m so với mực nước biển, vùng trà thuộc huyện Bắc Hà, Lào Cai
Song, ở Việt Nam ta với truyền thống làm trà lâu đời và kinh nghiệm học hỏi từ các bậc trà sư Trung Hoa đã tạo ra được thức trà phổ nhĩ sống ngon thượng hạng được sánh ngang với trà phổ nhĩ Trung Hoa. Đó là trà vùng Tả Củ Tỷ - vùng trà Shan Tuyết cổ thụ 200 -300 tuổi, độ cao khoảng 1200m so với mực nước biển, vùng trà thuộc huyện Bắc Hà, Lào Cai. Tả Củ Tỷ lọt thỏm giữa một bên là vách núi cheo leo, một bên cánh rừng già xanh thăm thẳm, thoát ẩn thoát hiện trong sương mờ.
Áp dụng phương thức làm trà phổ nhĩ sống, nghệ nhân làm trà vùng Tả Củ Tỷ thu hái những cây chè shan tuyết trăm năm tuổi tạo ra thức trà phổ nhĩ sống nồng nàn một cách tinh tế vô cùng, chứa đựng tinh hoa đất trời, đọng lại dư vị đặc biệt trong tâm trí những người đã nếm thử.
Hương vị trà phổ nhĩ sống lá rời Tả Củ Tỷ
Trà phổ nhĩ sống lá rời có hương vị thu hút, đặc biệt khó quên
Trải qua quá trình lên men và oxy hóa, trà phổ nhĩ sống lá rời có hương vị thu hút, lôi cuốn lạ kỳ. Không giống như trà phổ nhĩ chín - loại trà sở hữu hương vị xuất sắc từ lúc được làm ra và duy trì mãi về sau, trà phổ nhĩ sống lá rời có hương vị được biến đổi theo thời gian. Trà sẽ được lên men dần theo thời gian và sở hữu hương vị thơm ngon đặc sắc.
Vị trà phổ nhĩ sống lá rời có mùi nắng, đượm hương, mỗi ngụm trà như có một bầu trời, trong lành của núi non hùng vĩ. Vị trà thanh tao, hậu ngọt kéo dài ở cổ họng và mang đến dư vị dễ chịu cùng hương thơm lưu giữ dài lâu. Nhắp một ngụm trà phổ nhĩ cao cấp, bạn sẽ có những cảm nhận thực sự mới lạ với hương vị đặc biệt, thu hút.
Cách thức sản xuất trà Phổ nhĩ sống lá rời
Trà phổ nhĩ sống lá rời được thu hái 1 tôm 2 lá với những lá chất lượng, đầy đặn mềm mại (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Nghệ nhân cần thu hái lá chè shan tuyết thủ công bằng tay, chọn lọc 1 tôm 2 lá mơn mởn, mềm mại. Những thân chè mấy trăm năm tuổi Tả Củ Tỷ khắc đượm màu thời gian lên từng thân cây, thớ gỗ. Trà được thu hoạch giới hạn, theo vụ mùa để tạo ra loại trà ngon nhất. Toàn bộ quy trình sản xuất trà phổ nhĩ sống lá rời được thực hiện thủ công hoàn toàn 100%, từ khâu thu hái, hong héo đến bước đảo trà trên chảo, tiếp đến người nghệ nhân phải vò trà liên tục bằng tay và phơi khô bằng ánh mặt trời. Tỉ mỉ từng công đoạn, tạo ra vị trà phổ nhĩ sống lá rời đặc biệt sánh ngang với danh trà phổ nhĩ Trung Hoa. Thật sự đáng tiếc nếu bạn bỏ lỡ loại trà này.
Vài nét về vùng trà Tả Củ Tỷ
Tả Củ Tỷ có nghĩa là vựa lúa to, đây là một vùng trà của người Mông thuộc huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai. Vùng trà có diện tích lên đến 250 ha ở độ cao khoảng 1200m so với mực nước biển và có tuổi đời từ 200 - 300 tuổi. Đây là vùng núi đá có điều kiện khí hậu mát mẻ quanh năm. Tả Củ Tỷ nằm chênh vênh giữa những cung đường ngoằn ngoèo. Một bên là vách núi cheo leo với đá vôi bạc trắng chen đầy rễ cây đan kết, một bên là màu xanh thăm thẳm của rừng già ẩn hiện trong sương mờ buổi sớm mai. Lẩn khuất giữa khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ ấy là những ngôi nhà đơn sơ của đồng bào trong vùng.
Vùng trà có diện tích lên đến 250 ha ở độ cao khoảng 1200m so với mực nước biển và có tuổi đời từ 200 - 300 tuổi
Ở điều kiện sống như thế, cây trà phổ nhĩ sống lá rời được sinh trưởng với muôn vàn ưu đãi và thử thách. Những gốc chè hàng trăm năm tuổi đã bạc màu loang lổ với những vết mốc in vào thớ gỗ cùng các vết vặn vẹo bởi bão giông. Từ những vết tích khắc nghiệt ấy, các chồi trà non, búp lá vẫn mơn mởn mọc lên mang theo hương vị thanh tao, thuần khiết cùng dư vị lưu luyến lắng đọng trong tâm trí người dùng dù chỉ một lần nếm thử.
Bài viết trên đây đã chia sẻ đến bạn những thông tin về nguồn gốc, hương vị và những điểm đặc trưng của trà phổ nhĩ sống lá rời. Đây chính là loại trà sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận thực sự khác biệt. Để thưởng thức được hương thơm nồng nàn cùng vị thanh ngọt đặc sắc của trà phổ nhĩ sống lá rời, bạn hãy đặt mua sản phẩm trà chất lượng, cao cấp tại Plantrip Cha nhé.
