Trà xanh Đại Bình của vùng đất Quảng Nam tuy không vang danh như nhiều loại trà Việt khác nhưng có khả năng chinh phục bất cứ ai lần đầu thưởng thức bởi hương vị độc đáo rất riêng. Sự khác biệt của trà đến từ công thức chế biến khác lạ của người làng Đại Bình và những tinh túy được dòng sông Thu Bồn và dãy Trường Sơn bồi đắp.
1. Cây trà ở làng Đại Bình, Quảng Nam
Đại Bình là ngôi làng cổ gần 300 năm, nằm bên thượng nguồn sông Thu Bồn thơ mộng, cạnh dãy Trường Sơn, thuộc địa phận xã Quế Trung, huyện Nông Sơn, tỉnh Quảng Nam. Nhìn từ xa, ngôi làng nhỏ tựa như ốc đảo xanh tươi với cảnh sắc thôn quê bình dị giữa đại ngàn hùng vĩ. Ngôi làng còn nổi tiếng với nhiều cái nhất ở miền Trung như: nhiều vườn cây ăn trái trĩu quả, không gian thanh bình và nhiều người sống thọ nhất.
Làng Đại Bình còn được nhuộm sắc xanh từ những đồi trà ngút ngàn bên sườn núi, cả trong vườn và trước sân ở mỗi nhà. Cây trà ở làng Đại Bình dễ trồng, phát triển xanh tốt nhờ thổ nhưỡng phì nhiêu, màu mỡ và được tưới tắm từ nguồn nước ngọt lành của dòng sông Thu Bồn. Chính vì thế, người dân ở đây có thói quen uống trà quanh năm. Khách đến thăm làng cũng được mời dùng thức trà thơm ngon được hái từ vườn nhà.
2. Công thức chế biến độc đáo của trà xanh Đại Bình
Trà xanh Đại Bình được chế biến theo công thức gia truyền lưu giữ nhiều đời. Quá trình chế biến này trải qua nhiều công đoạn và tương đối khác lạ so với nhiều loại trà ở các vùng miền khác. Cụ thể, lá trà sau khi thu hái sẽ được rửa sạch, mang đi phơi đến khi vừa héo (không phơi quá khô để giữ được vị trà xanh vốn có). Trà sau đó được nấu lên cùng với nước cho đặc lại, tương tự như cao trà. Nước cao này được dùng để rưới lên mẻ trà xanh tiếp theo và mang đi phơi nắng. Sau đó, mẻ trà sẽ được sấy khô, bảo quản và dùng dần.
3. Điểm đặc biệt trong hương vị, sắc nước của trà xanh Đại Bình
Nhờ nước cốt trà cô đặc được rưới lên khi chế biến, trà xanh Đại Bình sở hữu màu sắc, hương vị đậm đà, tinh tế. Thức trà sau khi pha có màu xanh vàng tự nhiên, mùi thơm thoang thoảng dễ chịu và vị ngọt thanh mát, kèm chút đắng nhẹ nơi đầu lưỡi. Hương vị trà lan tỏa dần và để lại hậu vị ngọt nồng nàn.
Không chỉ có hương vị thơm ngon, trà xanh của làng Đại Bình còn được đánh giá cao bởi đảm bảo được tính an toàn, tốt cho sức khỏe. Sản phẩm trà được làm từ nguồn nguyên liệu sạch, hữu cơ và không sử dụng phụ gia, hóa chất trong quá trình chế biến, bảo quản.
4. Văn hóa uống trà bình dị của người dân làng Đại Bình
Cách uống trà của người dân làng Đại Bình vô cùng đơn giản tựa như tính cách chân phương, mộc mạc. Dụng cụ và các bước pha trà không hề cầu kỳ, phức tạp. Mỗi nhà thường chỉ chuẩn bị một hoặc hai chiếc ấm trà cùng vài bộ tách nhỏ để nhà dùng hoặc tiếp đãi khách đến chơi.
Khi pha, trà được cho vào ấm, thêm nước sôi vào xâm xấp mặt trà và chắt bỏ đi để rửa trà. Tiếp tục cho nước sôi vào ấm, đặp nắp lại và ủ trong đôi ba phút sẽ có được ấm trà thơm. Thức uống được người dân trong làng uống hàng ngày, những khi thanh nhàn, rảnh rỗi và trong những buổi xóm giềng chuyện vãn.
Tuy là thức trà ngon và độc đáo nhưng trà xanh Đại Bình hiện chỉ được biết đến trong phạm vi làng xã. Mong rằng trong tương lai, công thức chế biến trà độc đáo của làng sẽ được giữ gìn, lan tỏa nhiều hơn để càng góp phần vào sự phong phú của trà Việt. Nếu có cơ hội đến xứ Quảng, bạn đừng quên ghé qua Đại Bình để dùng thử thức trà thơm ngon của làng và mua về làm quà, dành tặng người thân, bạn bè.
Đồng hành cùng tình yêu trà, Plantrip Cha là địa chỉ uy tín để bạn chọn mua các sản phẩm trà chất lượng đến từ những vùng trà nổi tiếng tại Việt Nam và thế giới. Thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm trà thưởng thức thượng hạng, trà nguyên liệu pha chế và các loại trà cụ độc đáo. Các sản phẩm trà từ Plantrip Cha đều đạt chuẩn chất lượng với hương vị nguyên bản đặc trưng, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận trọn vẹn khi thưởng thức!
