Trong văn hóa trà đạo Nhật Bản, chổi Chasen và matcha là bộ đôi không thể thiếu, quyết định đến độ thơm ngon của một ly trà matcha. Nếu bạn cũng là fan của trà matcha và có đam mê pha chế thì tại sao không thử tự tay làm nên một ly trà cho cho riêng mình? Cách pha chế matcha với chổi Chasen không quá khó, điều quan trọng là bạn có thể lựa chọn cho mình một loại chổi matcha chất lượng cũng như biết sử dụng chổi đúng cách. Hãy để Plantrip Cha tư vấn giúp bạn nhé.
Chổi matcha - bí quyết giúp bạn có được ly trà matcha thơm ngon, chuẩn vị (Ảnh: Sưu tầm)
Chổi matcha (Chổi Chasen) là gì? Công dụng của chổi matcha
Chổi matcha hay còn gọi là chổi Chasen. Đây là một dụng cụ dùng để đánh tan matcha, tạo lớp bọt mịn cũng như làm tăng hương vị cho ly trà matcha. Chổi matcha được làm từ thân tre già nhưng không được quá cứng và cùng không được quá mềm. Tre để làm chổi phải được thu hoạch vào mùa đông và phơi tự nhiên suốt 1 năm. Một cây chổi được làm từ một đốt tre. Các nan tre được chẻ đều bằng phương pháp thủ công và được ngâm trong nước để đảm bảo độ mềm mại. Sau đó, người ta sẽ sử dụng một sợi dây đan vào các nan tre để giữ cố định. Chổi matcha đa dạng về kích thước cùng như số lượng nan, khoảng từ 16 đến 120 nan. Tùy vào số lượng nan của chổi mà thành quả matcha tạo thành cũng có độ đậm nhạt khác nhau. Dù bạn không phải là một nghệ nhân pha trà thì chỉ cần một dụng cụ như chổi Chasen là bạn có thể tự tay làm cho mình một ly trà matcha thơm ngon, bắt mắt.
Chổi matcha - Dụng cụ cần có trong văn hóa trà đạo Nhật Bản (Ảnh: Sưu tầm)
Công dụng của chổi matcha:
- Chổi matcha có tác dụng đánh tan đều bột matcha mà không bị bột trà dính vào chổi.
- Tạo lớp bọt mỏng mịn, bồng bềnh, bắt mắt cho ly trà.
- Đảm bảo hương vị tự nhiên, gần gũi, kích thích vị giác của trà matcha.
- Hạn chế sử dụng thìa, muỗng bằng kim loại hoặc nhựa để khuấy khiến bột không tan đều, mất hương vị trà.
Chổi matcha với những công dụng tuyệt vời (Ảnh: Sưu tầm)
Những tiêu chí chọn mua chổi matcha chất lượng
- Sợi chổi: Chổi matcha chất lượng cần có sợi chổi đều tăm tắp. Chổi matcha có nhiều loại với số lượng sợi khoảng tử 16-120 sợi. Trong đó, loại chổi phổ biến và được sử dụng nhiều nhất là chổi 80-100 sợi. Chổi có số sợi càng nhiều thì khả năng đánh tan, tạo bọt cho trà matcha càng tốt.
- Cán chổi: Cán chổi gắn liền phần sợi chổi trên cùng một ống tre và ngăn cách bởi một mắt tre. Tay cầm thường sẽ ngắn hơn với đầu chổi. Bề mặt tay cầm được mài nhẵn mịn, không bị xơ để tránh bị thương trong quá trình sử dụng.
- Xuất xứ rõ ràng: Chổi matcha trên thị trường rất đa dạng về sản phẩm. Tuy nhiên, không phải sản phẩm nào cũng đảm bảo chất lượng, đạt tiêu chuẩn để mang đến cho bạn một cốc trà ngon. Vậy nên, cách tốt nhất là bạn nên chọn mua những sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, của những nhà cung cấp uy tín. Hiện nay, các sản phẩm chổi matcha nhập khẩu Nhật Bản tại Plantrip Cha là những sản phẩm được đánh giá tốt nhất.
Chổi matcha dùng để đánh trà gì?
Đúng như tên gọi, chổi matcha dùng để đánh trà matcha. Matcha là một trong những nguyên liệu để pha chế đồ uống thơm ngon và mang đến nhiều lợi ích với sức khỏe. Matcha ở dạng bột mịn nên nếu sử dụng thìa, muỗng để khuấy như bình thường thì rất khó để tan hết, thậm chí còn bị vón cục, làm mất hương vị cũng như thẩm mỹ của đồ uống. Vì thế, việc sử dụng chổi matcha để đánh trà sẽ giúp khắc phục hoàn toàn những nhược điểm trên. Trà matcha được đánh bằng chổi sẽ tan đều hoàn toàn, không hề bị vón cục đồng thời tạo nên lớp bọt xốp mịn bắt mắt trên bề mặt, đồng thời kích thích vị giác cho người thưởng thức.
Chổi matcha dùng để đánh tan bột trà và tạo nên lớp bọt mịn (Ảnh: Sưu tầm)
Hướng dẫn cách sử dụng chổi matcha đúng cách
Ngâm chổi trước khi sử dụng
Chổi matcha trước khi sử dụng cần được ngâm trong nước ấm khoảng vài phút. Điều này sẽ giúp cho các sợi chổi trở nên mềm mại hơn, cải thiện độ đàn hồi.
Sử dụng chổi matcha
Để đánh tan cũng như tạo bọt mịn cho matcha thì bạn cần biết sử dụng chổi Chasen đúng cách. Nếu sử dụng mạnh bạo có thể khiến chổi nhanh bị hỏng. Trong quá trình đánh matcha bạn cũng nên lưu ý không để chổi tiếp xúc mạnh vào dụng cụ đựng trà. Khi sử dụng, bạn nên đánh chổi theo chữ M hoặc chữ W một cách nhanh nhất sao cho lớp bọt nổi lên sau khoảng sau 15 giây. Trước đó, bạn hãy đánh mạnh dưới đáy chén trà nhưng không được chạm đáy, sau 15 giây bạn tiếp tục đánh đều bề mặt. Sau khi hoàn tất, bạn hãy nhấc chổi matcha nhẹ nhàng theo chiều thẳng đứng.
Sử dụng chổi matcha đúng cách (Ảnh: Sưu tầm)
Vệ sinh chổi matcha
Chổi matcha được làm từ nguyên liệu tre tự nhiên nên rất dễ bị nấm mốc, làm hư hỏng chổi. Vậy nên, sau khi sử dụng bạn nên vệ sinh, làm sạch chổi ngay sau đó. Bạn cũng không nên vệ sinh chổi bằng nước sôi mà chỉ nên dùng nước ấm hoặc nước ở nhiệt độ thường. Cách vệ sinh chổi rất đơn giản, bạn chỉ chần đánh chổi nhẹ nhàng trong nước đến lúc nào làm sạch hoàn toàn các dấu vết trà. Sau cùng, bạn chỉ cần rủ nhẹ để loại bỏ phần nước thừa trên chổi. Để đảm bảo độ bền cho chối matcha bạn không nên sử dụng với máy rửa chén cũng như không dùng xà phòng hay chất tẩy rửa khi vệ sinh chổi.
Phơi khô chổi
Sau khi vệ sinh chổi matcha, bạn cần làm khô chổi hoàn toàn rồi mới đem cất. Bạn có thể dùng móc để treo chổi lên hoặc để đứng cho chổi khô tự nhiên. Tuyệt đối, bạn không được phơi dưới ánh nắng vì có thể sẽ làm biến dạng chổi.
Mua chổi matcha nhập khẩu từ Nhật Bản chất lượng tại Plantrip Cha
Nếu bạn là một người quan tâm đến văn hóa trà đạo Nhật thì chắc chắn không còn cảm thấy xa lạ với chổi matcha. Thể nhưng, để có được một ly trà matcha thơm ngon, đúng vị thì việc lựa chọn chổi matcha cũng là yếu tố đặc biệt quan trọng. Hiện nay, chổi matcha được bày bàn ở rất nhiều nơi, tuy nhiên để yên tâm hơn với lựa chọn của mình thì bạn có thể đến với Plantrip Cha. Tại đây, bạn có thể tham khảo và lựa chọn cho mình rất nhiều nguyên liệu trà và đặc biệt là học hỏi thêm cho mình nhiều công thức pha trà tuyệt đỉnh. Hãy truy cập Plantrip-cha.com để chọn mua chổi matcha và cập nhật những thông tin bổ ích mỗi ngày nhé.
