Nếu bạn đang tìm một nền hồng trà mang chiều sâu bản địa và cảm giác khác biệt cho menu, các công thức dưới đây sẽ là gợi ý phù hợp dành cho bạn.
1. Hồng trà sữa cổ thụ:
Giá vốn: 8K/ly
Giá bán tham khảo: 25 – 30K/ly
Nguyên liệu:
- 150ml cốt hồng trà cổ thụ Redshan
- 15gr sữa đặc
- 10gr sữa bột
- 20ml nước đường
- 50gr trân châu
Cách làm:
- Cho cốt hồng trà cổ thụ Redshan, sữa đặc, sữa bột vào trong shaker, khuấy cho sữa tan hết.
- Cho nước đường và nước đá vào shaker, lắc đều hỗn hợp rồi cho ra ly.
- Thêm topping lên trên để hoàn thành.
Pha trà sữa cổ thụ (theo lít)
Nguyên liệu:
- 30 – 40gr hồng trà cổ thụ Redshan
- 800ml nước sôi 90 độ C
- 100gr sữa đặc
- 50gr sữa bột
- 200gr nước đá
Cách làm:
- Cho hồng trà Cổ thụ Redshan vào nước sôi, ủ trà trong 10 - 15 phút. Chiết nước cốt trà ra.
- Cho bột sữa, sữa đặc vào cốt trà, khuấy đều.
- Cho nước đá vào trà sữa để sốc nhiệt giữ hương, khuấy cho nước đá tan hết.
- Dùng để pha món hoặc bảo quản lạnh. Dùng ngon nhất trong 7 ngày.
2. Hồng trà cổ thụ sủi bọt:
Giá vốn: 6K/ly
Giá bán tham khảo: 20 – 25K/ly
Nguyên liệu:
- 150ml cốt hồng trà cổ thụ Redshan
- 30ml nước đường
- lá dứa
Cách làm:
- Cho cốt trà và nước đường vào shaker. Lắc đều hỗn hợp rồi cho ra ly.
- Trang trí lá dứa.
3. Hồng trà cổ thụ cream cheese:
Giá vốn: 8K/ly
Giá bán tham khảo: 25 – 30K/ly
Nguyên liệu:
- 120ml cốt hồng trà cổ thụ Redshan
- 20ml nước đường
- 50ml cream cheese
- 50gr topping
Cách làm:
- Cho cốt hồng trà cổ thụ Redshan, nước đường vào ly khuấy đều.
- Cho topping vào, rồi cho đá vào gần đầy ly.
- Rót cream cheese lên trên, tạo phân tầng.
Hồng trà cổ thụ cream cheese.
4. Hột gà trà:
Nguyên liệu:
- 1.7 lít nước tinh khiết
- 45gr hồng trà cổ thụ Redshan
- 10 hột gà luộc chín, bóc vỏ
- 30gr táo tàu
- 10gr kỷ tử
- 30gr long nhãn
- 100gr đường phèn
Cách làm:
- Nấu nước sôi 100 độ C. Cho túi trà vào nồi, tiếp tục nấu trong 5 phút, rồi tắt bếp. Ủ trà thêm 20 phút, rồi vớt túi trà ra.
- Mở lửa vừa, cho đường phèn vào, khuấy tan hết.
- Cho hột gà vào. Chỉnh lửa nhỏ, nấu trong 1 giờ.
- Cho các nguyên liệu còn lại vào, nấu tiếp trong 30 phút để hoàn thành.
Với chất trà mạnh, hương vị sâu lắng của núi rừng và nguồn nguyên liệu từ những cây trà cổ thụ trăm tuổi, Hồng Trà Cổ Thụ Redshan là lựa chọn dành cho các quán muốn xây dựng thức uống mang tinh thần bản địa, tinh tế và sang trọng.
👉 Xem chi tiết sản phẩm Hồng Trà Cổ Thụ Redshan tại đây.
