Nếu bạn đang tìm một nền hồng trà có hương thơm đặc trưng để tạo sự khác biệt cho menu, các công thức dưới đây sẽ là gợi ý phù hợp dành cho bạn:
1. Hồng trà sữa Earl Grey:
Giá vốn: 6K/ly
Giá bán tham khảo: 20 – 25K/ly
Nguyên liệu:
- 150ml cốt hồng trà Earl Grey
- 15gr sữa đặc
- 10gr sữa bột
- 20ml nước đường
- 50gr trân châu
Cách làm:
- Cho cốt hồng trà Earl Grey, sữa đặc, sữa bột vào trong shaker, khuấy cho sữa tan hết.
- Cho nước đường và nước đá vào shaker, lắc đều hỗn hợp rồi cho ra ly.
- Thêm topping lên trên để hoàn thành.
Pha trà sữa truyền thống (theo lít)
Nguyên liệu:
- 30 – 40gr hồng trà Earl Grey
- 800ml nước sôi 90 độ C
- 100gr sữa đặc
- 50gr sữa bột
- 200gr nước đá
Cách làm:
- Cho hồng trà Earl Grey vào nước sôi, ủ trà trong 10 - 15 phút. Chiết nước cốt trà ra.
- Cho bột sữa, sữa đặc vào cốt trà, khuấy đều.
- Cho nước đá vào trà sữa để sốc nhiệt giữ hương, khuấy cho nước đá tan hết.
- Dùng để pha món hoặc bảo quản lạnh. Dùng ngon nhất trong 7 ngày.
2. Trà lựu đỏ:
Giá vốn: 9K/ly
Giá bán tham khảo: 30 – 40K/ly
Nguyên liệu:
- 120ml cốt hồng trà Earl Grey
- 50ml nước ép lựu
- 5ml nước tắc
- 30ml nước đường
- 30gr hạt lựu tươi
- 1 lát chanh + lá húng
Cách làm:
- Cho nước cốt trà, nước ép lựu, nước tắc, nước đường vào trong shaker. Lắc đều hỗn hợp rồi rót ra ly.
- Cho 30gr hạt lựu tươi lên trên.
- Trang trí chanh lát và lá húng.
Trà lựu đỏ.
3. Hồng trà đá xay nhiệt đới
Giá vốn: 11K/ly
Giá bán tham khảo: 30 – 40K/ly
Nguyên liệu:
- 70ml cốt hồng trà Earl Grey
- 45ml sinh tố chanh dây
- 25ml nước ép cam
- 25ml sinh tố ổi hồng
- 15ml nước ép thơm
- 30ml nước đường
- 1 lát cam + lát thơm
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu vào trong máy xay, thêm nước đá. Xay đều hỗn hợp như đá bào rồi rót ra ly.
- Trang trí cam, thơm lát.
4. Hồng trà earl grey macchiato:
Giá vốn: 6K/ly
Giá bán tham khảo: 15 – 20K/ly
Nguyên liệu:
- 120ml cốt hồng trà earl grey
- 20ml nước đường
- 50ml kem macchiato
- 50gr topping
Cách làm:
- Cho cốt hồng trà earl grey, nước đường vào ly khuấy đều.
- Cho topping vào, rồi cho đá vào gần đầy ly.
- Rót kem muối lên trên, tạo phân tầng.
Hồng trà earl grey macchiato.
Với hương bergamot thanh lịch, sắc trà nâu cam sang và vị trà đậm dễ nhận diện, Hồng Trà Earl Grey là lựa chọn được nhiều quán sử dụng để tạo điểm nhấn độc đáo cho các món trà sữa và trà trái cây.
👉 Xem chi tiết sản phẩm Hồng Trà Earl Grey (Bá Tước) tại đây.
