Trà đạo hay chanoyu trong tiếng Nhật là nghi lễ truyền thống với nét thanh tao, tĩnh lặng. Các nghệ nhân còn xem trà đạo là loại hình nghệ thuật, nét đẹp văn hóa đáng tự hào với quy trình chuẩn bị, trình bày, thưởng thức công phu. Trong đó, văn hóa thưởng trà matcha mang nhiều nét đẹp đặc trưng của Nhật Bản, từ xa xưa cho đến hiện tại.
Giờ đây, bạn có thể tự chuẩn bị cho riêng mình một buổi thưởng trà thiền định tại nhà theo đúng nghi thức truyền thống qua những hướng dẫn chi tiết từ Marie Kondo - người am hiểu, gắn bó trà đạo từ nhỏ và có biệt danh là “Thánh nữ dọn nhà”.
1. Nguyên liệu và vật dụng cần chuẩn bị
Để tổ chức buổi thưởng trà matcha thiền định tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và vật dụng như sau:
- Trà xanh Matcha Nhật Bản
- Chổi tre đánh trà (chasen)
- Ấm đun nước (chagama)
- Chén trà sứ (chawan)
- Trang phục rộng rãi, thoải mái
Matcha Nhật thượng hạng và chổi chasen là nguyên vật liệu không thể thiếu trong nghi lễ (Ảnh: sưu tầm)
Các vật dụng không bắt buộc (nhưng cũng rất cần thiết để có một buổi trà đạo hoàn chỉnh tại gia):
- Muỗng tre lấy trà (chashaku)
- Bánh ngọt (wagashi)
- Bát tráng trà (kensui)
- Khăn lau chén trà (chakin)
2. Giải phóng tâm trí và chuẩn bị sẵn sàng cho buổi lễ
Dành thời gian suy nghĩ và giải phóng tâm trí là một trong những bước chuẩn bị quan trọng cho buổi lễ trà. Cụ thể, bạn hãy nhắm mắt lại, định thần tâm trí và loại bỏ những suy nghĩ, muộn phiền. Tiếp đến, bạn hãy tìm nơi yên tĩnh, thanh bình nhất trong nhà và tiến hành dọn dẹp, bài trí lại gọn gàng với một bàn trà nhỏ và chỗ ngồi thoải mái.
Bước vào nghi lễ thưởng trà với tâm trí nhẹ nhàng, thư giãn (Ảnh: sưu tầm)
3. Thanh lọc bản thân và làm sạch đồ dùng
Rửa tay là việc tiếp theo bạn cần thực hiện với ý nghĩa thanh lọc bản thân khi bước vào buổi lễ trà. Sau đó, bạn hãy dùng vải mềm và nhẹ nhàng lau sạch từng vật dụng. Điều bạn cần làm tiếp theo là làm ấm dụng cụ pha trà bằng cách đổ nước nóng vào đầy ⅓ bát trà, đặt chổi chasen vào bát và đánh đều, sau đó đổ nước đi và dùng khăn lau khô.
Dụng cụ pha trà cần được lau sạch và làm ấm trước khi pha (Ảnh: sưu tầm)
4. Thưởng thức Wagashi
Wagashi là tên gọi chung của các loại bánh kẹo truyền thống Nhật Bản. Khi đã thu xếp mọi thứ và làm sạch các đồ dùng, bạn có thể bắt đầu thưởng thức chúng. Với hương vị ngọt ngào, tinh tế, wagashi sẽ giúp cân bằng hoàn hảo vị đắng nhẹ của trà.
Thưởng thức hương vị ngọt ngào, tinh tế của các loại bánh Wagashi để cân bằng hoàn hảo vị trà (Ảnh: sưu tầm)
5. Pha trà koicha, usucha và thưởng thức
Loại trà thường được dùng trong các buổi lễ truyền thống là Koicha - một dạng matcha đặc của Nhật Bản (tham khảo trà Uji Matcha thượng hạng của Plantrip Cha). Đầu tiên, bạn hãy lấy 3 muỗng matcha cho vào bát trà, thêm nước nóng ở nhiệt độ khoảng 80 độ C. Matcha đặc và nước nên được pha theo tỉ lệ 3:1. Sau đó tiến hành đánh đều bằng chổi chasen đến khi tạo được thành phẩm matcha sánh mịn và hòa tan hoàn toàn.
Bạn đừng quên đặt bát trà vào lòng bàn tay trái, dùng tay phải giữ thành bát và xoay 2,5 lần ngược chiều kim đồng hồ. Ngắm vẻ đẹp tương phản của tách trà màu sắc đang xoay vần trong tay và thưởng thức hương vị thanh mát sẽ là khoảnh khắc thú vị. Đây cũng là thời điểm để bạn tạm dừng, suy ngẫm và cảm nhận sự bình yên.
Thưởng thức hương vị thanh mát, tươi ngon của trà xanh matcha (Ảnh: sưu tầm)
Tiếp theo là công đoạn pha usucha - dạng matcha ngọt và loãng hơn khi được pha với nước theo tỷ lệ tương đối 1:1. Cách pha thực hiện tương tự như koicha khi dùng chổi chasen đánh đều đến khi trà tan mịn, có những bọt nhỏ và thưởng thức.
6. Làm sạch dụng cụ
Sau khi thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn hương vị của trà matcha, bạn hãy rửa sạch các dụng cụ pha và cất giữ đúng vị trí để dùng cho buổi lễ tiếp theo. Bạn đừng quên cúi đầu và cảm ơn bản thân vì đã dành thời gian thực hiện buổi lễ.
Trên đây là 6 bước thực hiện một buổi thưởng trà riêng tư tại nhà theo đúng văn hóa truyền thống Nhật Bản qua lời khuyên của nữ chuyên gia Marie Kondo. Đây sẽ là một trải nghiệm cá nhân thi vị, hứa hẹn khơi dậy trong bạn nhiều niềm vui và nguồn cảm hứng mới.
Matcha Thượng Hạng được bán tại Plantrip Cha sẽ là nguyên liệu không thể thiếu cho buổi lễ trà của bạn. Sản phẩm được sản xuất tại Uji, Kyoto - thương hiệu matcha hàng đầu Nhật Bản với chất lượng vượt trội, lịch sử lâu đời và đậm chất truyền thống. Trà Matcha Uji - Kyoto giàu chất diệp lục, axit amin và hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn các loại trà khác. Sản phẩm có màu xanh lá cây sống động với kết cấu mịn và vị béo ngậy đậm đặc hòa quyện với các nốt hương của hoa trắng và vị umami dày dặn.
Sản phẩm được bán tại Plantrip Cha với giá tốt và nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn để luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong hành trình trải nghiệm tình yêu với trà đạo!
