Là biểu tượng của nền văn hóa trà đạo Nhật Bản từ thế kỷ XVI, được tầng lớp quý tộc yêu thích vì chất lượng vượt trội và lịch sử lâu đời. Uji Matcha phải đảm bảo quy trình sản xuất khắt khe, từ trồng trọt đến chế biến để có được hương vị tinh tế và mịn màng đó chính là độ tươi mới, vị Umami sang trọng đặc trưng, và hàm lượng chống oxy hoá nhiều nhất giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Xuất xứ: Vùng Uji, Kyoto, Nhật Bản.
Hình: Matcha thượng hạng có màu xanh đậm tươi sáng và bột trà có độ nhuyễn mịn cao và đồng nhất.
Sắc: Màu trà xanh đậm, không kết tủa.
Hương: Hương thơm rất thanh và tươi.
Vị: Vị béo và Umami đặc trưng được cảm nhận rõ ràng nhất khi uống Matcha. Một chén Matcha được đánh đúng cách sẽ cho ra vị béo và hậu vị rất lâu.
Trong những chuyến thăm quan và gặp gỡ đối tác tại vùng trà Uji, Kyoto - thủ đô Matcha của Nhật Bản, Plantrip Cha luôn cảm nhận được tâm huyết của người làm trà tại nơi đây. Khi được trải nghiệm và quan sát thực tế những công đoạn trồng trọt và chế biến khắt khe, Plantrip mới thật sự hiểu người Nhật Bản tỉ mỉ đến nhường nào.
Thử qua một loạt các phẩm trà matcha với đủ chủng loại và cách chế biến rồi mới thấy matcha ở vùng Uji , Kyoto có hương vị tươi mới, tinh tế và tạo được cảm giác nhuyễn mịn trong từng hạt trà nhất.
Những vườn trà phải được che phủ trong ba tuần trước khi thu hoạch, mục đích của công đoạn này là để các lá trà vươn lên đón lấy ánh nắng mặt trời, sản sinh nhiều Chlorophyl và L-Theanine tạo màu xanh đậm và vị Umami đặc trưng.
Uji Matcha được yêu thích hơn cả vì chất lượng vượt trội, có lịch sử lâu đời và đậm chất truyền thống. Chất lượng của Uji Matcha sánh ngang với phẩm trà dành cho các nghi lễ trang trọng.
Vùng Uji, tỉnh Kyoto có lịch sử lâu đời với hơn 800 năm trồng, sản xuất và cung cấp trà ngon tiến dâng lên các bậc vua chúa thời xưa. Nhờ vào khí hậu thuận lợi, đất đai màu mỡ và nguồn nước trong lành tạo nên chất lượng tuyệt vời của trà Uji, các bạn nhất định phải thử nhé!
Vườn trà đối tác của Plantrip Cha được trồng dưới bóng râm 3 tuần trước khi thu hoạch tại Uji, Kyoto.
Các tài liệu lịch sử cho thấy, Uji Matcha đã gắn liền với nền văn hóa trà đạo lâu đời của người Nhật Bản.
Đầu những năm 600 ở Trung Quốc vào thời nhà Đường, các nhà sư Phật giáo Thiền Tông đã chuẩn bị trà bằng cách rang và nghiền lá trà, pha với nước nóng và thêm một chút muối vào bột trà như một nghi thức hàng ngày. Cũng vào thời kỳ này, các nhà sư của Nhật Bản đang học đạo tại Trung Quốc đã học cách làm trà, uống trà tại đây. Khi trở về quê hương, các nhà sư Nhật Bản đã phát triển văn hóa này thành một truyền thống trà đạo (Chado) như ngày nay.
Cùng Plantrip Cha ngược về đầu thế kỷ 16, khi trà đạo truyền thống của Nhật Bản được gọi là sado (茶道, “The Way of Tea”) hoặc chanoyu (茶 の 湯), Oda Nobunaga, một lãnh chúa nổi tiếng góp phần vào việc thống nhất Nhật Bản, đặc biệt yêu thích và chỉ sử dụng Uji Matcha trong buổi trà đạo của mình, khiến nó trở thành thương hiệu sang trọng hàng đầu cho trà đạo. Sau đó vào thời Edo (thế kỷ 17), một hệ thống gọi là “御 茶 壷 道 中 (Ochatsubodochu)” được giới thiệu dưới sự bảo trợ của Gia tộc Tokugawa. Đây là một buổi lễ hàng năm, nơi các bậc thầy trà từ Uji mang trà mới đến Edo (Tokyo) để trình bày với các Tướng quân Tokugawa. Truyền thống này đã diễn ra trong 260 năm. Nói cách khác, Uji Matcha không chỉ vượt trội về chất lượng và hương vị mà còn được những người có thẩm quyền bảo hộ và trở thành thương hiệu hàng đầu. Uji Matcha là một di sản không thể thiếu của Nhật Bản.
Plantrip Cha pha trà đạo cùng chuyên gia tại Matsue.
Uji Matcha chất lượng cao (các bạn cần đặc biệt chú ý và phân biệt nhé, do có rất nhiều phẩm Matcha trên thị trường) có màu xanh lá cây rực rỡ, sống động, kết cấu hạt trà rất nhẵn mịn, hương vị đậm đà và êm dịu. Đây cũng là tiêu chí chọn trà Matcha thượng hạng của Plantrip Cha khi thử qua các phẩm trà Matcha tại Nhật.
Lá trà không được rang mà được hấp ở nhiệt độ thấp, làm cho loại trà matcha thượng hạng của vùng Uji có hương thơm tươi mới cỏ cây, nổi bật trong đó là vị béo và vị umami đặc trưng rõ rệt và nổi trội hoàn toàn so với các phẩm matcha tương đương.
Sự khác biệt về màu sắc của 3 nhóm trà matcha phổ biến.
Công Dụng Trà Xanh Uji Matcha Nhật Bản Thượng Hạng Mang Đến Cho Sức Khỏe:
Các nhà khoa học Nhật Bản đã khám phá ra rằng, 50% cấu tạo của trà chính là amino acids. Mỗi loài sinh vật có các hợp chất hữu cơ (amino acids) khác nhau, và cây trà thì có nhiều nhất L-Theanine. Cây trà là một trong 3 loại thực vật duy nhất trên thế giới có chứa L-Theanine, hai loại cây còn lại là nấm thông Boletus badius và cây Guayusa.
Matcha lại là loại trà có nhiều chất dinh dưỡng nhất so với các loại trà khác, một bát trà matcha tương đương với 10 tách trà xanh thông thường.
Matcha cũng là một trong những phẩm trà cung cấp chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa cao nhất. Matcha chứa nhiều L-Theanine và Caffeine với hàm lượng cao, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể khi thưởng thức. Cung cấp các khoáng chất, vitamin và chất xơ cao nhất trong các dòng trà.
Cùng tìm hiểu kỹ hơn về các chất có lợi trong trà cùng Plantrip Cha nhé!
Hình dáng và màu sắc của Trà Xanh Uji Matcha Nhật Bản Thượng Hạng của Plantrip Cha.
Bảo quản đúng cách sẽ giúp trà giữ lâu được hương vị và chất lượng:
Tránh ánh nắng trực tiếp, nên để trà nơi râm mát, thoáng và không bị ẩm.
Một cái hũ đựng trà thông thoáng có lẽ thật sự cần thiết khi bạn thường xuyên thưởng thức và muốn trà được bảo quản tốt nhất.
Bạn có thể hút chân không Trà Xanh Uji Matcha Nhật Bản Thượng Hạng và cho vào tủ mát để bảo quản được độ tươi lâu nhất có thể. Tránh để trà tiếp xúc trực tiếp với nguồn sáng mạnh.
Tuy nhiên, đối với các sản phẩm trà xanh thượng hạng theo mùa thì độ tươi mới là quan trọng nhất để tạo hương vị đặc sắc. Vì vậy Plantrip Cha gợi ý các bạn nên thưởng thức ngay mà không cất giữ quá lâu Trà Xanh Uji Matcha Nhật Bản Thượng Hạng sau khi mua.
Trà Xanh Uji Matcha Nhật Bản Thượng Hạng là một tặng phẩm cao cấp.
Khác với cách làm trà xanh ở Việt Nam hay Trung Quốc mà Plantrip đã đi thực tế qua, trà xanh ở Nhật sẽ được hấp thay vì phơi hay sao, lý giải cho điều này, các chuyên gia cho rằng, việc hấp sẽ giữ độ tươi và màu xanh của trà tốt hơn.
Khác với các phẩm trà xanh thông thường, quy trình trồng trọt và sản xuất Uji Matcha rất phức tạp và khắt khe, đòi hỏi tay nghề và kinh nghiệm của người làm trà, cũng như các thiết bị hiện đại, tiên tiến. Sau khi trà được che phủ trong bóng râm 3 tuần, mục đích là để đảm bảo lá trà chứa nhiều diệp lục và L-Theanine nhất, nhà máy sẽ tiến hành thu hoạch các búp và lá non. Búp và lá non sau đó được hấp hơi nước, thổi mát và hấp nhiệt nhằm ngăn oxy hóa. Cuối cùng là công đoạn bóc tách gân lá phức tạp. Plantrip Cha đã rất bất ngờ khi chứng kiến từng sợi gân lá nhỏ xíu được bóc tách ra bằng những loại máy móc hiện đại và tinh tế.
Plantrip Cha tận mắt thấy gân lá trà đã được tách ra, chuẩn bị cho quá trình nghiền bột
Sau quá trình chế biến này ta thu được Tencha. Loại trà này đã có thể thưởng thức như một loại trà xanh đặc biệt tươi thơm. Tuy nhiên, nó còn phải trải qua một giai đoạn nữa để cho ra đời những hạt Uji Matcha thơm mịn, đó là xoay nhuyễn trong cối đá hoa cương. Đây là một phương pháp truyền thống, cần thời gian thật chậm rãi để mỗi hạt trà thật tươi thật mịn. Mỗi ngày một chiếc cối như thế chỉ có thể cho ra đời được khoảng 300gr matcha, nên một hạt matcha đối với người Nhật cũng là một sự trân quý.
Plantrip Cha quan sát cối đá nghiền Uji Matcha Thượng Hạng 300gr/ngày.
Vị umami thường được mô tả là vị ngọt và ngon của tảo biển, của nước hầm xương, của thịt.
“Umami” có nghĩa đen là “bản chất của sự ngon miệng” trong tiếng Nhật. Tiến sĩ Ikeda cuối cùng phát hiện ra vị umami là do glutamate.
Umami là vị của glutamate, một axit amin tham gia cấu thành nên protein. Glutamate tồn tại một cách tự nhiên trong cơ thể con người và trong nhiều loại thực phẩm ngon miệng mà chúng ta ăn hàng ngày, bao gồm (nhưng không giới hạn ở) phô mai lên men, thịt ướp muối, cà chua, nấm, cá hồi, bít tết, cá cơm, trà xanh cùng nhiều thực phẩm khác.
Plantrip Cha là một thương hiệu trà và trà quán tại Việt Nam mang đến những trải nghiệm trà độc đáo và thư giãn cho khách hàng. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại trà đặc trưng từ khắp nơi tại Việt Nam, bao gồm trà cổ và trà vườn, cũng như trà từ các quốc gia khác như Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Argentina, Nam Phi... Sự đa dạng trong lựa chọn giúp khách hàng có thể khám phá và trải nghiệm những hương vị và mùi thơm khác nhau từ các nền văn hóa trà khác nhau.
Các dịch vụ do Plantrip Cha cung cấp bao gồm:
Trà thưởng thức thượng hạng
Trà nguyên liệu pha chế
Gia công trà theo yêu cầu, vui lòng liên hệ: 0909 94 95 83
Chương trình Workshop trà đạo mỗi tuần/tháng
Các tour du lịch tìm hiểu về trà
Plantrip Cha luôn tự hào là đơn vị cung cấp trà uy tín, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng với giá thành tốt nhất.
- Nội & Ngoại thành TP HCM: trong vòng 72h
- Các khu vực tỉnh thành khác: 3-5 ngày (tùy vào khu vực và thời gian dự kiến của Đơn Vị Vận Chuyển Giao Hàng Tiết Kiệm/ Giao Hàng Nhanh hoặc Xe Khách)
*Thời gian vận chuyển hàng không tính thứ bảy, chủ nhật hay các ngày lễ tết
*Tuỳ thuộc vào tình trạng tồn kho của sản phẩm mà thời gian giao hàng có thể kéo dài hơn so với chính sách. Nhân viên kinh doanh sẽ trao đổi và tư vấn Khách Hàng đối với từng trường hợp cụ thể.
- Đơn hàng dưới 1,000,000VND: tính phí ship tùy khu vực
- Đơn hàng trên 2,000,000VND:
* Giao Hàng Nội Thành Tp.HCM: Miễn Phí (Áp dụng các quận 1, 3, 4 ,5 ,6 ,7 ,8 ,10, 11, Bình Thạnh, Gò Vấp, Phú Nhuận, Tân Bình
* Giao Hàng Ngoại Thành Tp.HCM: Hỗ trợ 50% phí ship (Khu vực Quận 2, 9, 12, Thủ Đức, Bình Chánh, Các huyện Nhà Bè, Hóc Môn, Bình Tân, Tân Phú)
- Đơn hàng trên 2,000,000 khách tỉnh:
* Miễn Phí ship ra chành xe tại Tp.HCM nếu sử dụng Xe Khách
* Hoặc sẽ được hỗ trợ 20.000VND phí ship nếu sử dụng Đơn Vị Vận Chuyển Giao Hàng Tiết Kiệm/ Giao Hàng Nhanh.
