Trà Gạo Rang Genmaicha Nhật Cao Cấp

Trà gạo rang Genmaicha Nhật Lá là gì?

Luôn góp mặt trong danh sách những loại trà truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản, trà gạo rang (Genmaicha) chính là thức trà mà du khách nhất định phải thưởng thức ít nhất một lần nếu có dịp đặt chân đến xứ sở tuyệt diệu này. Được tạo nên bởi những nguyên liệu thượng hạng với chất lượng xếp vào hàng cực phẩm, loại trà gạo rang sẽ “chiêu đãi” vị giác của bạn theo cách riêng vô cùng ấn tượng.

Trà gạo rang Genmaicha là tên của một danh trà Nhật nổi tiếng, được tạo nên bởi “genmai” – nghĩa là gạo rang và “cha” – nghĩa là trà. Nói cách khác, đây là cách gọi của người dân xứ sở hoa anh đào, có nghĩa là trà gạo lứt rang. Ở một số vùng, trà gạo rang còn được gọi là trà bỏng ngô, bởi những hạt gạo lứt mẩy sau khi chế biến sẽ nở bung ra, giống hệt như hạt bỏng ngô đầy hấp dẫn.

Tuy cùng được tạo ra từ gạo rang và lá trà xanh song ở Nhật, mỗi vùng sẽ có một công thức chế biến Genmaicha với tỉ lệ trà – gạo khác nhau. Đây cũng chính là yếu tố tạo nên hương vị đậm nhạt khác nhau của mỗi kiểu trà gạo rang, mang đậm đặc trưng của văn hóa và khẩu vị mỗi địa phương. Trong một số công thức pha trộn trà genmaicha tuyệt đỉnh nhất là kết hợp lẫn gạo rang thơm lừng với các loại trà xanh khác nhau, ví dụ như trà Gyokuro, trà Sencha, Matcha Nhật hoặc trà rang Houjicha,… tùy theo mong muốn của người thưởng thức.

Để tạo ra loại trà này, những lá trà tươi sau khi thu hoạch sẽ được phân loại, lựa chọn và sơ chế kỹ lưỡng, sau đó mang sấy khô cùng gạo rang ở nhiệt độ nhất định. Công đoạn này kéo dài đến khi lá trà khô và hạt gạo ban đầu nở bung, tỏa mùi thơm hấp dẫn. Có thể nói, sự kết hợp đầy bất ngờ giữa hai nguyên liệu tưởng chừng không liên quan này đã tạo nên một loại trà hết sức độc đáo, không những hiện đại, phá cách mà còn giúp phát huy tinh thần truyền thống đến mức đỉnh cao.

Đây là loại trà vô vùng nổi tiếng có xuất xứ từ Nhật Bản (Ảnh: Sưu tầm) 

Hương vị khó quên của trà gạo rang Genmaicha Nhật Lá

Giống hệt như cái tên, trà gạo rang Genmaicha mang trong mình một hương vị rất riêng, được tạo nên bởi nét quyến rũ đầy khác biệt của gạo rang nở bung và trà xanh thuần khiết. Hai khía cạnh tưởng chừng đối lập nhưng đến khi kết hợp lại tạo ra một tổ hợp hương vị khiến người ta ngây ngất. Trà phảng phất hương thơm gạo rang lại cộng thêm mùi trà xanh tự nhiên khiến bất cứ người nào cũng chẳng thể nhắm mắt làm ngơ. Vị trà là sự cân bằng tuyệt vời giữa chút đắng của trà xanh và béo ngậy của gạo, tạo ra hai tầng hương vị quyện chặt vào nhau đầy sâu lắng. Hậu trà ngọt, thanh và cứ quấn quýt mãi ở cổ họng, khiến người ta không thể nào dừng lại được. Nước trà gạo rang đúng chuẩn thường trong và có màu vàng nhạt bắt mắt.

Ban đầu, trà gạo rang Genmaicha được gọi là “trà nghèo” vì đây chỉ là loại trà dân dã dành cho những giai cấp thấp trong xã hội sử dụng. Tuy nhiên càng về sau, loại trà với hương vị có một không hai này đã dần trở nên nổi tiếng và được giới thượng lưu săn đón, trước khi phổ biến khắp Nhật Bản và các quốc gia láng giềng. 

Trà gạo rang Genmaicha Nhật Lá hấp dẫn người uống bởi hương vị khác biệt (Ảnh: Sưu tầm)

Đặc biệt, không những sở hữu hương vị thơm ngon, thứ trà này còn mang lại rất nhiều lợi ích cho con người. Trong đó, với thành phần gồm gạo lứt rang và lá trà xanh, trà gạo rang thường được dùng như một loại thức uống sử dụng hàng ngày, giúp ngăn ngừa và khống chế hoạt động của các tế bào ung thư, thúc đẩy hoạt động của tim mạch và hệ tiêu hóa, đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa, kháng viêm,… Do đó, việc giữ được thói quen uống trà gạo rang Genmaicha mỗi ngày sẽ giúp bạn giữ được một sức khỏe tốt đồng thời đẩy lùi nguy cơ mắc các nguy hiểm nêu trên.

Công dụng của trà gạo rang Genmaicha Nhật Lá

• Trà gạo rang Genmaicha Nhật với thành phần chứa nhiều catechin, EGCG, vitamin E, C và một số chất chống oxy hóa khác có tác dụng ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch, loại bỏ các gốc tự do có và mầm mống gây ra các loại bệnh ung thư thường gặp
• Theo nhiều nghiên cứu khoa học, trong lớp màng của hạt gạo lứt có chứa một số chất hóa học có khả năng kiểm soát và điều chỉnh các chỉ số đường huyết đồng tác động trực tiếp đến quá trình tổng hợp insulin nên rất tốt cho những người mắc bệnh huyết áp, tiểu đường
• Loại bỏ bớt hàm lượng cholesterol xấu trong máu, tốt cho người mắc bệnh về huyết áp và các vấn đề tim mạch 
• Tăng cường chức năng gan, ngăn ngừa oxalat canxi kết tinh ở đường tiết niệu, từ đó giảm nguy cơ mắc sỏi thận
• Tác động đến cơ chế vận chuyển canxi vào xương, giúp hệ xương chắc khỏe, phòng bệnh loãng xương
• Loại bỏ độc tố tích tụ ở gan và cải thiện chức năng tiêu hóa
• Thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng và đốt cháy calo, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Quy trình sản xuất trà gạo lứt rang Genmaicha Nhật Lá đúng chuẩn

• Bước 1: Cho một lượng gạo lứt vừa đủ vào chảo, sao cho gạo trải đều thành một lớp mỏng trên bề mặt chảo. Nếu lớp gạo quá dày thì hạt gạo sẽ không được rang chín kỹ, ảnh hưởng đến mùi vị của trà
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, rang trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo có màu nâu sẫm, hạt gạo bắt đầu nở và có mùi thơm. Khi rang gạo, cần đảo thật đều tay để hạt gạo không bị cháy. Thời gian rang gạo thường không quá 5p
• Bước 3: Cho phần trà Xanh đã chuẩn bị trước vào chảo và đảo đều để hai nguyên liệu hòa quyện vào nhau
• Bước 4: Đổ hỗn hợp trà và gạo vừa rang ra, để nguội và cất vào hũ thủy tinh để sử dụng dần dần

Trà Genmaicha Nhật Lá có thể dùng để uống nóng hoặc lạnh tuỳ thích (Ảnh: Sưu tầm)

Hướng dẫn cách pha trà gạo rang Genmaicha thưởng thức

• Bước 1: Cho 5gr trà gạo rang Genmaicha Nhật lá vào ấm pha trà
• Bước 2: Cho khoảng 250ml nước sôi ở nhiệt độ 90 độ C (nếu không có nhiệt kế đo độ hoặc đợi nước sôi giảm nhiệt trong vòng 2 phút) vào ấm và khuấy đều. Nếu dùng nước vừa sôi thì Trà gạo rang Genmaicha sẽ dễ bị cháy, mất đi phần nào mùi vị vốn có.
• Bước 3: Sau 1-2 phút Chiết trà ra Tách để thưởng thức

Bạn lưu ý điều này nhé: Tùy vào gu uống đậm nhạt mà bạn có thể tăng giảm lượng trà gạo rang Genmaicha Nhật (lá hoặc bột) để có được vị trà như ý. Khi pha lượng trà nhiều bạn sẽ có hương vị đậm đà, ngược lại, lượng trà vừa phải sẽ làm khẩu vị của bạn tràn ngập sự thanh nhẹ và hương thơm đặc trưng của trà. Bạn nên dùng nước tinh khiết để pha, không dùng nước máy hoặc nước khoáng để đảm bảo độ tinh khiết của trà bạn nhé. Có thể pha chung vào trà một ít sữa để tách trà gạo rang Genmaicha Nhật thêm béo ngậy, uống nóng hoặc thêm đá vào nếu muốn.