Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản là dòng trà xanh thượng hạng, vô cùng nổi tiếng ở Nhật Bản, thường được dùng trong những ngày lễ, tết hoặc một số dịp hội họp quan trọng khác. Rất thích hợp làm trà biếu tặng hay tiếp đãi khách quý.
Xuất xứ: Yame, Fukuoka, Nhật Bản.
Hương, vị: Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng thơm thanh khiết và tươi mới như những giọt sương đọng nơi búp hoa anh đào, pha lẫn một chút hương vị biển nồng đượm, nốt hương của Gyokuro có thể bao quát được tất cả thiên nhiên Nhật Bản. Vị trà ngọt ngào và thanh tao, không chút đắng chát, nổi bật trong đó là vị béo và vị Umami đặc trưng rõ rệt mà không có bất cứ loại trà nào có được.
Hương Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng thơm thanh khiết và tươi mới như những giọt sương.
Gyokuro nghĩa là “ngọc sương”, mỹ danh này xuất phát từ làn nước màu xanh ngọc lục bảo. Hương trà thơm thanh khiết và tươi mới như những giọt sương đọng nơi búp hoa anh đào, pha lẫn một chút hương vị biển nồng đượm, nốt hương của trà Ngọc Sương Gyokuro có thể bao quát được tất cả thiên nhiên Nhật Bản. Vị trà ngọt ngào và thanh tao, không chút đắng chát, nổi bật trong đó là vị béo và vị Umami (vị ngọt đậm) đặc trưng và rõ rệt mà không có bất cứ loại trà nào có được. Một chén Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng như làn gió thoảng mát nhẹ tâm hồn, gột rửa bao bụi trần.
Đây chính là một loại trà Nhật cao cấp mà người Nhật rất tự hào, với kỹ thuật chăm sóc và chế biến vô cùng tỉ mỹ. Những búp trà trước khi thu hoạch, sẽ được che phủ trong khoảng 3 tuần để cân bằng lượng Catechin và L – Theanine. Việc làm này giúp đảm bảo lượng chất chống oxy hóa dồi dào, vị Umami tròn đầy đặc trưng và giảm đến thấp nhất vị đắng chát của trà xanh.
Trong chuyến Hành Trình Trà Nhật vào tháng 7/2023. Plantrip Cha đã rất bất ngờ khi được tận mắt khám phá quá trình che phủ và chế biến trà Gyokuro.
Gyokuro là dòng trà xanh thượng hạng, vô cùng nổi tiếng ở Nhật Bản, thường được dùng trong những ngày lễ, tết hoặc một số dịp hội họp quan trọng khác.
Khác với Sencha và các loại trà truyền thống khác, Gyokuro thường rất kén ánh sáng và thường được trồng tập trung ở những nơi râm mát. Cụ thể hơn, quá trình phát triển của lá trà sử dụng để chế biến Trà Ngọc Sương Gyokuro phải được che phủ trong 3 tuần cuối trước khi thu hoạch. Đó cũng là lý do tại sao trà xanh Gyokuro được xếp vào nhóm trà được che phủ cùng với các dòng trà nổi tiếng khác có tên Kabusecha và danh trà Matcha. Tuy nhiên, nếu Kabusecha chỉ cần ở trong bóng râm khoảng 1 tuần là đã có thể thu hoạch thì thời gian chờ đợi đối với trà xanh Gyokuro và Matcha phải gấp 3 lần.
Bên cạnh đó, một điểm đặc biệt nổi bật của Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng so với các dòng trà khác chính là nguồn gốc của nó. Trà Ngọc Sương Gyokuro vốn bắt nguồn từ các giống trà chuyên biệt như Asahi, Okumidori, Saemidori hay Yamaika, trong khi đa phần các loại trà Sencha khác đều dùng Yabukita.
Không phải ngẫu nhiên mà Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng được giới sành trà ưa chuộng và luôn trở thành sự lựa chọn hàng đầu của họ trong những buổi tiệc trà sang trọng. Lá trà hình kim, ngả màu xanh đậm bắt mắt. Không những có màu nước xanh trong như ngọc, Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng còn mê hoặc những kẻ yêu trà bởi mùi hương cực kỳ tươi xanh, có chút thanh thuần và để lại ấn tượng sâu đậm khiến người ta lưu luyến mãi. Có thể nói, hương thơm tinh tế của Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng dường như đã vượt qua mọi ranh giới, thậm chí bỏ xa những “người bạn” khác trong dòng trà xanh chỉ dành riêng cho giới nhà giàu.
Là cái tên quen thuộc luôn dẫn đầu phân khúc các loại trà thưởng thức hạng sang, Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng từ lâu đã nổi tiếng với vị trà thơm ngọt hết sức đặc trưng. Quá trình “ở ẩn” trong bóng râm trước khi thu hoạch đã hạn chế tối đa quá trình quang hợp vốn diễn ra rất mạnh mẽ ở cây trà, giúp tăng cường giải phóng L - Theanine từ đó tạo cho lá Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng thứ màu sắc rõ nét cùng vị tươi rất riêng mà không loại trà nào khác có được.
Dáng lá trà Gyokuro Nhật Bản hình kim, ngả màu xanh đậm bắt mắt.
Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng còn tạo nên ấn tượng sâu sắc với người thưởng thức bởi vị trà ngọt umami nhưng không gắt mà lại rất thanh. Đặc biệt, cái ngọt của loại trà này tạo cho người ta cảm giác rất thoải mái, có thể xua tan nhanh chóng cơn mệt mỏi và giúp cải thiện tâm trạng cực kỳ hữu hiệu. Như người ta thường hay nói, có lẽ điểm đặc sắc nhất khiến cho Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng luôn là thứ sản vật được nhiều người săn đón, chung quy cũng là bởi Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng mang lại cho người ta những trải nghiệm và cảm xúc khác biệt, vượt xa khỏi những cảm nhận vị giác thông thường mà họ có thể tìm thấy ở bất cứ loại trà có tiếng nào.
Trải dài suốt lịch sử, bắt đầu từ khi thiền sư Eisai mang hạt giống trà về trồng ở Nhật Bản, cho đến nay, người Nhật vẫn vô cùng mến chuộng trà xanh để có một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc. Tuy biết rằng dân số Nhật Bản đang bị lão hóa, nhưng xã hội vẫn phát triển bởi người lớn tuổi ở Nhật vẫn khỏe mạnh nhờ thói quen uống trà xanh hằng ngày.
Trong trà xanh có lượng chất chống lại sự lão hóa mạnh mẽ, cùng với đó là khả năng ngăn cản các gốc tự do gây ung thư, cân bằng đường huyết, đào thải Cholesterol gây ra bệnh đột quỵ,… Ngoài ra, L – Theanine trong trà xanh còn giúp hệ thần kinh hoạt động tốt hơn bằng việc sản sinh ra Dopamine và Serotonin là hai hormone giúp con người sống hạnh phúc.
Bạn có thể pha Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng với chén khải, ấm bằng sứ, ấm thủy tinh hay ấm tử sa. Nhưng phù hợp nhất vẫn là ấm Tokoname - Kyushu của Nhật Bản.
Bước 1: Dùng 5gr Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng cho vào ấm.
Bước 2: Cho 150ml nước ở nhiệt độ từ 60 – 70◦C vào ấm và hãm trong vòng 1 phút. Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng không cần phải tráng qua.
Bước 3: Chiết trà ra tống rồi ra tách để thưởng thức.
Có thể pha đến 3 lần nước để thưởng thức.
Nên dùng nhiệt kế đo nhiệt độ nước. Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể đợi nước sôi nguội 10 phút rồi sử dụng.
Khuyến khích dùng nước tinh khiết để đảm bảo hương vị của trà.
Bảo quản đúng cách sẽ giúp trà giữ lâu được hương vị và chất lượng:
Tránh ánh nắng trực tiếp, nên để trà nơi râm mát, thoáng và không bị ẩm.
Một cái tủ đựng trà thông thoáng có lẽ thật sự cần thiết khi bạn thường xuyên thưởng thức và muốn trà được bảo quản tốt nhất.
Bạn có thể hút chân không Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng và cho vào tủ mát để bảo quản được độ tươi lâu nhất có thể.
Tuy nhiên, đối với các sản phẩm trà xanh thượng hạng theo mùa thì độ tươi mới là quan trọng nhất để tạo hương vị đặc sắc. Vì vậy Plantrip Cha gợi ý các bạn nên thưởng thức ngay mà không cất giữ quá lâu Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng sau khi mua.
Vào đầu tháng 4 hàng năm, khi những chồi non đầu tiên của cây trà vừa chớm xuất hiện, các nhà vườn sẽ tiến hành dùng lưới hoặc một lượng lớn rơm rạ để che phủ toàn bộ các vườn và đồn điền trồng trà của họ. Giai đoạn này sẽ kéo dài trong 20 ngày (khoảng 3 tuần). Trong thời gian này, những nõn trà phải được ở trong bóng râm hoàn toàn, nếu không chất lượng trà về sau sẽ bị ảnh hưởng, khiến màu sắc và hương trà không đậm, vị ngọt cũng vì thế mà giảm đi.
Những lá trà dùng để làm trà Ngọc Sương Gyokuro sẽ được thu hoạch vào khoảng cuối tháng 4. Theo lịch truyền thống của người Nhật, Rishun chính là ngày bắt đầu mùa xuân, còn Hachijuhachi sẽ là ngày 88 tính từ Rishun của năm đó. Đặc biệt hơn cả, Hachijuhachi được xem là một ngày vô cùng trọng đại, đánh dấu sự khởi đầu của năm cho lứa trà được hái đầu tiên. Mẻ trà tươi đầu tiên từ đợt thu hoạch này cũng chính là mẻ trà thơm ngon nhất, đáp ứng toàn bộ những yêu cầu về mặt chất lượng và hương vị tiêu chuẩn để tạo nên thức trà Nhật cao cấp - Gyokuro thành phẩm đúng chuẩn.
Sau khi được tuyển chọn và sơ chế kỹ lưỡng, lá trà sẽ được tạo hình, hấp chín và cuối cùng là mang đi sấy khô. Nhờ vào quá trình xử lý này mà các nõn trà sẽ được làm mềm, tạo thành hình kim mỏng đặc trưng đồng thời giải phóng các thành phần tạo nên mùi vị trà. Công đoạn sấy được xếp ở cuối cùng nhằm mục đích loại bỏ đi hàm lượng nước còn tồn trong trà, giúp trà khô và bảo quản được lâu hơn. Toàn bộ quy trình này đều được thực hiện dưới sự kiểm soát của máy móc công nghệ cao và những nhà làm trà có kinh nghiệm, giúp đảm bảo chất lượng đầu ra của sản phẩm trà mang tính thương hiệu của xứ sở mặt trời.
Hộp Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng - Plantrip Cha
Khi lựa chọn trà Nhật Bản, nên biết loại hương vị mà bạn ưa thích. Trà Nhật Bản thường được miêu tả dựa trên:
Umami (vị ngon ngọt - ưu tiên chọn lựa)
Độ tươi
Vị rong biển ( vị mặn nhẹ, có mùi biển)
Vị béo
Vị chát
Vị đắng
Những loại trà chất lượng cao thường có độ đắng và chát ít, vị umami, độ tươi, vị béo nhiều.
Umami là hương vị thứ năm, bên cạnh vị ngọt, mặn, đắng và chua. Mặc dù umami rất đặc trưng, nhưng khó để miêu tả một cách chính xác. Hương vị độc đáo này chủ yếu xuất phát từ axit amin glutamate. Umami thể hiện rõ nhất trong Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng khi được chiết xuất với nhiệt độ khoảng 40°C - 60°C. Nếu pha Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng với nước sôi, nó sẽ có một hương vị đắng rất mạnh mà không có vị umami. (Độ chát khác với độ đắng thông thường)
Trà che bóng hương vị tươi mới, xuất sắc nhất: Kabusecha, Gyokuro, Tencha, Matcha
Hương vị rang: Houjicha, Kamairicha, Bancha, Genmaicha, Mugicha
Hương vị mạnh nhất: Gyokuro, Matcha, Fukamushi Sencha, Konacha
Uống kèm khi ăn: Kukicha, Kokeicha, Konacha, Mecha
Hương vị tươi mới: Kabusecha, Sencha, Kokeicha
Hương vị ngọt: Gyokuro, Tencha, Matcha
Hương vị umami: Gyokuro, Sencha loại cao cấp, Konbucha
Chứa nhiều catechin nhất: Gyokuro, Sencha loại trung, Matcha
Plantrip Cha là một thương hiệu trà và trà quán tại Việt Nam mang đến những trải nghiệm trà độc đáo và thư giãn cho khách hàng. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại trà đặc trưng từ khắp nơi tại Việt Nam, bao gồm trà cổ và trà vườn, cũng như trà từ các quốc gia khác như Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Argentina, Nam Phi... Sự đa dạng trong lựa chọn giúp khách hàng có thể khám phá và trải nghiệm những hương vị và mùi thơm khác nhau từ các nền văn hóa trà khác nhau.
Trà thưởng thức thượng hạng
Trà nguyên liệu pha chế
Gia công trà theo yêu cầu, vui lòng liên hệ: 0909 94 95 83
Chương trình Workshop trà đạo mỗi tuần/tháng
Các tour du lịch tìm hiểu về trà
Plantrip Cha luôn tự hào là đơn vị cung cấp trà uy tín, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng với giá thành tốt nhất.
- Nội & Ngoại thành TP HCM: trong vòng 72h
- Các khu vực tỉnh thành khác: 3-5 ngày (tùy vào khu vực và thời gian dự kiến của Đơn Vị Vận Chuyển Giao Hàng Tiết Kiệm/ Giao Hàng Nhanh hoặc Xe Khách)
*Thời gian vận chuyển hàng không tính thứ bảy, chủ nhật hay các ngày lễ tết
*Tuỳ thuộc vào tình trạng tồn kho của sản phẩm mà thời gian giao hàng có thể kéo dài hơn so với chính sách. Nhân viên kinh doanh sẽ trao đổi và tư vấn Khách Hàng đối với từng trường hợp cụ thể.
- Đơn hàng dưới 1,000,000VND: tính phí ship tùy khu vực
- Đơn hàng trên 2,000,000VND:
* Giao Hàng Nội Thành Tp.HCM: Miễn Phí (Áp dụng các quận 1, 3, 4 ,5 ,6 ,7 ,8 ,10, 11, Bình Thạnh, Gò Vấp, Phú Nhuận, Tân Bình
* Giao Hàng Ngoại Thành Tp.HCM: Hỗ trợ 50% phí ship (Khu vực Quận 2, 9, 12, Thủ Đức, Bình Chánh, Các huyện Nhà Bè, Hóc Môn, Bình Tân, Tân Phú)
- Đơn hàng trên 2,000,000 khách tỉnh:
* Miễn Phí ship ra chành xe tại Tp.HCM nếu sử dụng Xe Khách
* Hoặc sẽ được hỗ trợ 20.000VND phí ship nếu sử dụng Đơn Vị Vận Chuyển Giao Hàng Tiết Kiệm/ Giao Hàng Nhanh.
