Trà Đông Phương Mỹ Nhân, điều đặc biệt đến từ một loại côn trùng

Trà Oolong Đông Phương Mỹ Nhân là gì?

Đông Phương Mỹ Nhân là một loại trong dòng trà Oolong, ra đời vào cuối thế kỷ XIX khi Đài Loan bắt đầu xuất khẩu trà.

Trà Oolong Đông Phương Mỹ Nhân - Ảnh: Sưu tầm

Nếu xét theo mức độ Oxy hóa: Trà xanh oxy hóa dưới 10%, Trà đen trên 90%, thì những loại trà được oxy hóa từ 15% - 80% đều được phân loại là Oolong. Đông Phương Mỹ Nhân không trải qua giai đoạn rang, nó chỉ được oxy hoá 70%, gần đến mức độ oxy hoá làm trà đen.

Đông Phương Mỹ Nhân được biết đến với nhiều tên gọi: Vẻ đẹp phương Đông, Oolong búp trắng, Oolong Champagne,Trà Ngũ Sắc (Trà Oolong năm màu) - vì cánh trà có nhiều màu khác nhau.

Loại trà hảo hạng có được nhờ sự kết hợp của côn trùng

Những người trồng trà ở Đài Loan khi ấy hầu hết là dân nhập cư đến từ tỉnh Phúc Kiến (Trung Quốc). Phúc Kiến có thể nói là cái nôi của trà Trung Quốc khi những người dân vượt biển đến Đài Loan họ đã mang theo cả nghề trồng trà.

Ban đầu, trà được trồng ở vùng rừng Văn Sơn - bắc Đài Loan và chủ yếu bán lại cho những thương nhân nước ngoài. Những thương nhân này sẵn sàng trả giá cao cho các loại trà có chất lượng tốt.

Loại rầy xanh cắn phá vườn trà mùa hè - Ảnh: Sưu tầm

Tuy nhiên, vào mỗi mùa hè, một loại rầy xanh sẽ xuất hiện và cắn phá vườn trà của họ. Vì nghĩ trà bị sâu phá hoại sẽ có chất lượng kém, thương gia cũng không mua nên dân bản xứ đã để mặc vườn trà. Không chấp nhận đầu hàng, một người nông dân ở huyện Tân Trúc đã thu hoạch những lá trà bị rầy cắn nham nhở, chế biến thành Trà Oolong và mang bán lại cho một thương gia người Anh tên là John Dodd. Vị thương gia này sau khi thử trà mới thì cực kỳ thích và trả giá rất cao để mua lại lô trà. Từ đó, loại trà này du nhập vào Anh.

Khi trà nhập vào nước Anh, nữ hoàng Anh khi đó là Elizabeth Đệ Nhị uống, bà rất thích loại trà này và đặt tên cho nó là Oriental Beauty hay Đông Phương Mỹ Nhân (người đẹp phương đông).

Hương vị đặc biệt của Oolong Đông Phương Mỹ Nhân

Vết rầy xanh cắn tạo nên hương vị đặc biệt cho Đông Phương Mỹ Nhân - Ảnh: Sưu tầm

Độ ẩm trong trà Đông Phương Mỹ Nhân nhiều hơn các loại trà Oolong trên núi cao, nên quá trình làm héo sẽ lâu hơn. Điều này thúc đẩy sự oxy hoá và thuỷ phân lâu và sâu hơn tạo nên hương vị độc đáo của loại trà này là hơi ngọt ngọt.

Thực tế, khi các búp trà bị rầy xanh cắn, những vết cắn bị oxy hóa ngay trên cây, đồng thời cây sẽ tiết ra các chất đặc biệt để chữa lành vết thương. Điều đó khiến Oriental Beauty có phẩm chất hoàn toàn khác biệt với nước màu đỏ cam nhạt, hương thơm dịu đặc trưng, vị ngọt đượm, ít chát, lá trà khô có màu nâu tím đậm và các đốm trắng ở đầu của búp non. Người ta cũng yêu quý Đông Phương Mỹ Nhân bởi hương thơm thoảng mùi mật ong quyến rũ, dễ chịu và mùi quả chín khi thưởng trà.

Thời xưa, Đông Phương Mỹ Nhân quý tới mức 15kg trà tương đương với giá 1 ngôi nhà. Một phần lí do vì, để làm ra 1 kg trà Đông Phương Mỹ Nhân phải tốn gấp đôi khối lượng chè tươi nguyên liệu, so với việc làm ra 1 kg các loại trà khác. Búp trà được thu hoạch vào giữa mùa hè, lúc thu hoạch chỉ hái búp và 2 lá non kế bên. Thế nhưng chỉ 40-50% sản lượng lá thu hoạch được sử dụng, vì vậy giá trà rất cao vì sản lượng ít của loại trà này.
Khu vực trồng trà phải ở độ cao vừa phải giữa núi và đồng bằng khoảng từ 300m- 800m, nhiệt độ không quá thấp thì mới có thể thu hút được loại côn trùng này đến cắn vào lá trà tạo nên hương vị mật ong ngọt ngào đặc trưng.

Màu trà đỏ cam nhạt, hương thơm dịu đặc trưng, vị ngọt đượm, ít chát - Ảnh: Sưu tầm

Công dụng của Trà Đông Phương Mỹ Nhân

• Chứa OTPP (Oolong tea Polymerized Polyphenols): giúp cơ thể giảm việc hấp thụ chất béo, giảm cholesterol trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân.

• Thường xuyên uống trà Oolong có thể giúp giải quyết vấn đề về da và cải thiện màu sắc của da của người dùng

• Chứa nhiều vitamin, acid amin giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

• Tăng cường điều hòa nhịp tim, hỗ trợ hệ tiêu hóa

• Chống lão hóa, kháng viêm, chống các gốc tự do

Cách pha: 

• 3gram trà pha trong 250ml nước tinh khiết.
• Nhiệt độ 80-85 độ C vì loại trà này toàn là búp và lá non nên khi sử dụng nhiệt độ quá cao sẽ làm cháy trà.
• Thời gian ủ trà hơi lâu là 1-2 phút cho lần đầu, và lâu hơn cho các lần sau. Trà có thể uống nhiều lần nước

Tham khảo sản phẩm tại Đây