Nếu chưa phải là tín đồ sành trà, hẳn bạn sẽ khá bối rối với khái niệm trà mạn. Đây là thuật ngữ dễ nhầm lẫn và có nhiều thông tin chưa xác thực. Bài viết sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn trà mạn là gì, cũng như hương vị đặc trưng và cách pha đúng chuẩn.
1. Trà mạn là gì? Hiểu rõ về thuật ngữ trà mạn
Trà mạn là bất kỳ loại trà nào đã qua quá trình chế biến như: phơi, sao, oxy hóa, sấy khô,... và không ướp hương các loại hoa. Do đó, các loại trà quen thuộc thường dùng đều là trà mạn như: trà oolong, trà đen, trà xanh,...
Thuật ngữ trà mạn xuất phát từ văn hóa thưởng trà lâu đời của người Việt. Cụ thể, trà Việt thường được chia thành 3 nhóm chính: trà mạn, trà hương và trà tươi. Trong đó, trà hương là các thức trà được chế biến và ướp hương hoa như: trà sen, trà hoa nhài,... Trà tươi là loại trà được dùng trực tiếp từ lá trà ngay sau khi thu hái.
Trà mạn là loại trà đã qua quá trình chế biến như: phơi, sao, sấy khô, oxy hóa,... và không ướp hương hoa (Ảnh: sưu tầm)
2. Hương vị đặc trưng và văn hóa thưởng thức trà mạn của người Việt
Do không tẩm ướp, ủ hương hoa, trà mạn chinh phục người thưởng thức bởi chính hương thơm tự nhiên, mộc mạc. Hương vị đơn thuần, bình dị được ví như tinh túy đất trời cô đọng trong từng lá trà khô. Đây có lẽ là lý do cho nhận định: “Người uống trà mạn chưa hẳn là người sành trà nhưng người sành trà thì chắc chắn đã uống trà mạn”.
Trà mạn còn gắn với văn hóa uống trà có từ xa xưa của người Việt. Loại trà mạn phổ biến mà mọi nhà đều có thời bấy giờ là thức trà xanh với cánh đen xám, hình móc câu. Nước trà sau khi pha có màu xanh vàng sóng sánh kèm theo vị chát dịu êm cùng hậu vị thanh ngọt khó quên. Loại trà mạn này thường được dùng hàng ngày vào những lúc thanh nhàn, khi có khách đến chơi và những dịp thờ cúng, lễ Tết,...
Ngày nay, thị trường xuất hiện rất nhiều sản phẩm trà mạn đến từ các đồi chè trù phú trên khắp 3 miền với đủ sắc hương, mùi vị. Điều này giúp mang lại cho người dùng đa dạng sự lựa chọn trong hành trình tìm hiểu, gắn bó với thức trà thanh tao.
Trà mạn có hương vị tự nhiên, gắn với văn hóa uống trà có từ xa xưa của người Việt (Ảnh: sưu tầm)
3. Cách pha trà mạn thơm ngon, dậy vị
Văn hóa uống trà mạn của người Việt không đề cao sự cầu kỳ, cốt sao giữ được tinh thần thư thả, để tâm thảnh thơi thưởng trà. Tuy nhiên, để pha được ấm trà thơm ngon tròn vị, bạn cần lưu ý chọn loại trà chất lượng, hợp gu thưởng thức và chuẩn bị bộ ấm chén có chất liệu, kiểu dáng hợp với vị trà.
Thao tác pha trà cũng cần được chú trọng với quy trình cơ bản như sau:
-
Cho một ít trà mạn vào ấm, thêm nước nóng vừa ngập mặt trà, sau đó chắt bỏ nước này đi để làm sạch và đánh thức trà.
-
Thêm nước nóng vào đầy ấm, đậy nắp lại để hãm trà trong khoảng 20 - 40 giây (tùy từng loại trà)
-
Sau cùng, rót trà ra chén bằng cách xoay vòng để vị trà ở các chén như nhau.
-
Ấm trà có thể thêm 2 đến 3 lượt nước và tăng thêm thời gian hãm để những tinh chất của trà được chiết xuất trọn vẹn.
Pha trà mạn thơm ngon, tròn vị qua các thao tác cơ bản (Ảnh: sưu tầm)
Với hương vị mộc mạc, tự nhiên, trà mạn gợi nhớ về văn hóa thưởng trà Việt từ xa xưa. Đó là hình ảnh của ấm trà mạn được pha vào buổi tinh mơ, sau mỗi bữa ăn hay khi có khách đến thăm nhà như thói quen dân dã gắn bó tự bao đời. Ngày nay, bạn dễ dàng tìm thấy nhiều sản phẩm trà mạn qua nhiều tên gọi với đủ hương sắc, mùi vị.
Đồng hành cùng tình yêu trà, Plantrip Cha là địa chỉ uy tín để bạn chọn mua các sản phẩm trà chất lượng đến từ những vùng trà nổi tiếng tại Việt Nam và thế giới. Thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm trà thưởng thức thượng hạng, trà nguyên liệu pha chế và các loại trà cụ độc đáo. Các sản phẩm trà từ Plantrip Cha đều đạt chuẩn chất lượng với hương vị nguyên bản đặc trưng, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận trọn vẹn khi thưởng thức!
