Bột trà xanh được biết đến là một nguyên liệu phổ biến trong làm đẹp cũng như chế biến đồ ăn, thức uống. Tuy nhiên, hiện nay rất nhiều người đang nhầm lẫn bột trà xanh và bột Matcha. Bài viết này, Plantrip Cha sẽ giúp bạn tìm hiểu, phân biệt bột trà xanh cùng những công dụng tuyệt vời mang lại cho sức khỏe.
Nguồn gốc và đặc điểm bột trà xanh
Bột trà xanh là loại bột được nghiền mịn từ búp trà (30%) và lá trà xanh (70%). Lá và búp trà sau khi được thu hái sẽ được sấy khô và nghiền mịn bằng máy công nghiệp mà không phải trải qua công đoạn rút gân lá như bột Matcha.
Bột trà xanh - nguyên liệu được sử dụng trong làm đẹp và chế biến (Ảnh: Sưu tầm)
Nguồn gốc của bột trà xanh
Nhắc đến bột trà xanh nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Nhật Bản, thế nhưng loại bột trà này thực chất có nguồn gốc từ Trung Quốc, dưới thời nhà Đường (618 – 907). Ở thời điểm này, lá trà đã được chế biến bằng cách rang lên rồi nghiền thành bột và pha với nước nóng để uống. Đến thời Tống (960 – 1279), phương pháp hấp nóng, sấy khô và nghiền lá trà thành bột được áp dụng. Theo đó, pha chế trà bằng cách hòa tan bột trà trong nước nóng để uống cũng trở nên thông dụng hơn.
Đến năm 1192, phương pháp chế biến bột trà xanh đã được một vị sư có tên là Eisai đưa đến Nhật Bản cho tầng lớp nhân dân cùng các chiến binh Samurai. Cuối thế kỷ 12, nghệ thuật pha chế trà Tencha ra đời và cũng chính Eisai đã hướng dẫn cách pha trà từ bột trà xanh mịn để nhiều người biết đến. Sau này, tại Trung Quốc, bột trà dần bị lãng quên nhưng ở Nhật Bản, bột trà vẫn được sử dụng, thậm chí đóng vai trò quan trọng trong các nghi lễ Phật giáo.
Đặc điểm nhận diện bột trà xanh (Ảnh: Sưu tầm)
Đặc điểm bột trà xanh
- Màu sắc: Bột trà xanh có màu xanh sẫm hoặc hơi ngả vàng.
- Kết cấu: Bột trà không được mịn, bột có hạt hơi thô và to do không được rút gân lá.
- Độ tan: Bột trà không tan hoàn toàn trong nước mà xuất hiện lợn cợn.
- Mùi vị: Bột trà sau khi pha có vị chát đắng, hậu vị ít ngọt. Có mùi thơm của trà xanh nhưng không nồng ngọt.
Phân biệt bột trà xanh và Matcha
Tại Việt Nam, hầu hết mọi người đang đồng nhất bột trà xanh và Matcha, cho rằng 2 loại này là 1. Mặc dù 2 loại bột đều được làm từ trà xanh nhưng lại hoàn toàn khác nhau về cách chế biến, đặc điểm, cách sử dụng,…
Khác với bột trà xanh, bột Matcha là dạng bột mềm mịn, được làm từ 100% búp trà non, sản xuất theo một quy trình đặc biệt tiêu chuẩn Nhật. Cụ thể, búp trà sau khi đâm chồi sẽ được che nắng ít nhất 3 tuần mới thu hái. Búp trà được hái thủ công, sau đó được hấp chín bằng hơi nước, sấy khô nhờ gió, đồng thời tách bỏ hoàn toàn gân và cuống. Phần còn lại sẽ được nghiền thành bột mịn bằng cối đá tạo thành bột Matcha.
Phân biệt bột trà xanh và Matcha (Ảnh: Sưu tầm)
Một vài đặc điểm của bột Matcha giúp bạn dễ dàng phân biệt với bột trà xanh như:
- Màu sắc: Bột Matcha có màu xanh tự nhiên.
- Kết cấu: Bột rất mềm mịn, nhẹ.
- Độ tan: Bột Matcha có thể tan hoàn toàn trong nước.
- Vị bột Matcha: Thưởng thức bột Matcha pha với nước nóng bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ ở đầu lưỡi nhưng hậu vị ngọt dịu.
- Mùi hương: Bột Matcha có hương thơm dịu nhẹ, tươi mát, thậm chí có mùi hơi tanh của tảo biển.
Với màu sắc bắt mắt, vị đắng ngọt tự nhiên, khả năng hòa tan tốt nên bột Matcha được sử dụng phổ biến để pha chế đồ uống hoặc nguyên liệu cho nhiều món bánh. Trong khi đó, bột trà xanh được sử dụng nhiều hơn trong lĩnh vực làm đẹp.
Công dụng của bột trà xanh
Công dụng của bột trà xanh (Ảnh: Sưu tầm)
Bột trà xanh nguyên chất hiện được rất nhiều người lựa chọn và tin dùng với các công dụng tuyệt vời cho sức khỏe cũng như sắc đẹp. Một số công dụng nổi bật có thể kể đến như:
- Làm đẹp và bảo vệ da: Với nhiều thành phần vitamin và khoáng chất, bột trà xanh giúp tăng độ đàn hồi cho da, cải thiện sắc tố, làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, bột trà còn có tác dụng giảm viêm, phục hồi những tổn thương trên da như sẹo đỏ, cháy nắng,… đồng thời bảo vệ da tránh những tác động từ ánh nắng mặt trời.
- Chữa sưng mắt, giảm thâm quầng mắt: Bột trà xanh chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, giúp thu nhỏ các mạch máu ở vùng mắt, giảm sưng mắt. Hơn nữa, thành phần Vitamin K trong bột trà còn làm giảm quầng thâm dưới mắt hiệu quả.
- Ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong bột trà xanh giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư, hạn chế sự xâm lấn của các khối u.
- Ngăn ngừa mụn: Với khả năng điều hòa lượng hormone bên trong cơ thể kết hợp với đặc tính kháng khuẩn, bột trà còn có tác dụng thu nhỏ lỗ chân lông, hút bã nhờn dư thừa, ngăn ngừa mụn.
- Chăm sóc tóc: Thành phần Panthenol, Vitamin C, Vitamin E trong bột trà xanh còn giúp ngăn ngừa rụng tóc, kích thích tóc mọc nhanh và khỏe hơn.
Qua bài biết này, Plantrip Cha đã giúp bạn biết được bột trà xanh là gì cũng như cách phân biệt bột trà xanh với Matcha. Hiện Plantrip Cha cũng đang cung cấp trà Matcha Nhật và các loại trà ngon khác như: trà trắng, trà ô long nhân sâm, trà vàng, trà đen pha trà sữa, trà detox, Saffron,... Nếu bạn đang muốn có thêm các kiến thức về trà cũng như lựa chọn được các loại trà thơm ngon thì đừng bỏ qua Plantrip Cha nhé!
