Chổi Chasen được làm thủ công từ tre, với hàng trăm sợi nhỏ được tách ra từ một mảnh tre duy nhất. Quá trình sản xuất chổi Chasen đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo, mỗi chiếc chổi là một tác phẩm nghệ thuật, phản ánh sự tinh tế của văn hóa trà Nhật Bản.
Chasen là gì?
Chasen (茶筅) là một dụng cụ truyền thống không thể thiếu trong nghi thức trà đạo Nhật Bản, dùng để đánh tan bột trà matcha với nước nóng. Chasen được chế tác từ tre và là biểu tượng cho sự khéo léo của các nghệ nhân Nhật Bản, đồng thời phản ánh nét đẹp tinh tế và tỉ mỉ của văn hóa trà đạo.
Chasen là một dụng cụ đặc trưng cho cách pha trà matcha Nhật Bản.
Có Bao Nhiêu Loại Chasen?
Chasen có nhiều loại khác nhau, phân biệt chủ yếu bởi số lượng răng tre, mỗi loại phù hợp với các kiểu trà và mục đích sử dụng khác nhau.
1. Chasen 60 Răng:
Chasen 60 răng được thiết kế để sử dụng cho loại trà matcha đặc (koicha), tạo ra lớp bọt dày và đặc. Đây là lựa chọn phổ biến trong các nghi thức trà đạo trang trọng, nơi hương vị đậm đà của matcha được tôn vinh.
Giá thành: $20 - $60 USD.
2. Chasen 80 Răng:
Loại chasen này là phổ biến nhất và linh hoạt nhất, phù hợp cho cả koicha và usucha (trà nhẹ). Chasen 80 răng tạo ra lớp bọt mịn và đều, đáp ứng nhu cầu của cả những người mới bắt đầu và những người đã có kinh nghiệm trong trà đạo.
Giá thành: $30 - $80 USD.
3. Chasen 100 Răng:
Chasen 100 răng chuyên dùng để tạo bọt mịn và đồng đều hơn, thích hợp cho việc pha chế usucha. Loại chasen này mang lại trải nghiệm trà đạo tinh tế hơn nhờ khả năng tạo ra bọt mịn như nhung.
Giá thành: $40 - $100 USD.
Có Bao Nhiêu Loại Chasen? Hãy cùng Plantrip tìm hiểu nhé!
4. Chasen 120 Răng:
Với 120 răng, loại chasen này tạo ra bọt rất mịn và dày, phù hợp cho usucha. Đây là loại chasen dành cho những người yêu thích sự hoàn hảo trong từng tách trà.
Giá thành: $50 - $120 USD.
5. Chasen Thủ Công (Handcrafted):
Chasen thủ công được làm bằng tay bởi các nghệ nhân lành nghề, với từng răng tre được chế tác tỉ mỉ. Loại chasen này không chỉ là một công cụ mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện đẳng cấp và sự trang trọng của trà đạo.
Giá thành: $60 - $150 USD.
6. Chasen Sản Xuất Máy (Machine-made):
Loại chasen này được sản xuất bằng máy, với giá thành rẻ hơn nhưng vẫn đảm bảo được chức năng cơ bản. Đây là lựa chọn phù hợp cho những người mới bắt đầu hoặc không thường xuyên sử dụng.
Giá thành: $15 - $60 USD.
Các Loại Chất Liệu Của Tre Dùng Làm Chasen:
Chất liệu tre là yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng và độ bền của chasen. Có ba loại tre phổ biến thường được sử dụng:
1. Tre Moso (Phyllostachys edulis):
Tre Moso là loại tre phổ biến nhất, được biết đến với độ bền và tính linh hoạt cao. Loại tre này có màu xanh nhạt, sau khi được chế tác sẽ có màu sáng hơn, phù hợp cho nhiều loại chasen khác nhau.
Màu Sắc: Xanh nhạt, có màu sáng hơn.
Cùng Plantrip tìm hiểu những chất liệu phổ biến làm nên Chasen nhé!
2. Tre Kyo (Phyllostachys nigra):
Tre Kyo có màu đen hoặc nâu sẫm, đẹp mắt và thường được sử dụng cho các loại chasen cao cấp. Sự quý phái và trang nhã của tre Kyo khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu trong những dịp quan trọng.
Màu Sắc: Đen hoặc nâu sẫm.
3. Tre Ko (Phyllostachys bambusoides):
Tre Ko có kích thước nhỏ hơn, cứng hơn và thường được dùng để chế tác các loại chasen tinh xảo và chi tiết. Với màu vàng nhạt, tre Ko mang đến một vẻ đẹp truyền thống và độc đáo cho chasen.
Màu Sắc: Vàng nhạt.
Quy Trình Chế Tác Chasen Bao Gồm Những Gì?
Quy trình chế tác chasen là một nghệ thuật đòi hỏi kỹ thuật cao và sự tỉ mỉ. Mỗi chiếc chasen đều trải qua nhiều công đoạn phức tạp để đạt được sự hoàn hảo.
1. Lựa Chọn Tre:
Quá trình chế tác bắt đầu với việc lựa chọn tre phù hợp, thường là loại tre trưởng thành từ 3-5 năm tuổi. Tre được thu hoạch vào mùa đông, khi hàm lượng nước trong thân tre thấp nhất, giúp tăng độ bền và tuổi thọ của sản phẩm. Chỉ những cây tre không có vết nứt, khuyết tật và có màu sắc đồng đều mới được chọn.
2. Cắt Và Xử Lý:
Tre sau khi được chọn sẽ được cắt theo kích thước chuẩn và loại bỏ các lớp vỏ ngoài cũng như phần không cần thiết. Sau đó, tre được uốn và gia công thành hình dạng ban đầu của chasen. Để đạt được sự linh hoạt và độ đàn hồi cần thiết, tre có thể được xử lý nhiệt hoặc ngâm trong nước để làm mềm trước khi uốn.
Quy trình chế tác Chasen là những công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ cao độ.
3. Tạo Răng Chasen:
Đây là bước quan trọng nhất trong quy trình chế tác, yêu cầu kỹ thuật cao. Tre được cắt thành các thanh nhỏ, sau đó tách thành các răng mỏng bằng dụng cụ đặc biệt. Số lượng răng sẽ quyết định loại chasen (60, 80, 100, 120 răng). Độ dày và sự đồng đều của răng là yếu tố quan trọng để đảm bảo chasen có thể đánh bột matcha hiệu quả.
4. Uốn Răng:
Các răng chasen sau khi được tách sẽ được uốn thành hình vòng cung để tạo ra phần đầu tròn đặc trưng của chasen. Quá trình này yêu cầu sự cẩn thận để không làm gãy hoặc hỏng răng. Thường, răng được uốn bằng cách sử dụng một khung uốn đặc biệt và đôi khi cần gia nhiệt để giữ cho tre ở đúng hình dạng.
5. Hoàn Thiện:
Sau khi uốn, chasen sẽ trải qua quá trình kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt. Các răng có thể được mài nhẵn để loại bỏ bất kỳ điểm thô nào. Cuối cùng, chasen có thể được xử lý bằng dầu tự nhiên để bảo vệ bề mặt tre và tăng độ bền cho sản phẩm. Mỗi chasen được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi đưa ra thị trường để đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn cao nhất.
Chăm Sóc Và Bảo Quản Chasen Đúng Cách:
Để chasen giữ được độ bền và luôn trong tình trạng tốt nhất, việc chăm sóc và bảo quản đúng cách là rất quan trọng.
1. Vệ Sinh:
Ngay sau khi sử dụng, chasen cần được rửa sạch bằng nước ấm. Tránh sử dụng xà phòng hoặc các chất tẩy rửa mạnh, vì chúng có thể làm hỏng chất liệu tre và ảnh hưởng đến hương vị matcha. Sau khi rửa, để chasen khô tự nhiên ở nơi thoáng mát.
2. Bảo Quản:
Chasen nên được lưu trữ ở nơi khô ráo và thông thoáng. Sử dụng đế hoặc giá đỡ chasen để giữ cho nó không bị biến dạng và duy trì hình dáng ban đầu.
Chăm sóc và bảo quản Chasen đúng cách sẽ làm tăng tuổi thọ của chổi.
3. Duy Trì:
Để duy trì độ ẩm và tăng tuổi thọ cho chasen, bạn có thể thỉnh thoảng xử lý nó bằng dầu tự nhiên như dầu hạt lanh hoặc dầu dừa. Điều này giúp ngăn chặn sự khô nứt và bảo vệ chasen khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.
4. Tránh Tác Nhân Gây Hại:
Tránh để chasen ngâm nước trong thời gian dài, tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp, hoặc sử dụng chất tẩy rửa mạnh. Những yếu tố này có thể làm hỏng cấu trúc tre và giảm chất lượng chasen.
Một Số Thương Hiệu Chasen Nổi Tiếng:
Có hai thương hiệu chasen nổi tiếng mà người yêu trà đạo nên biết:
1. Kyo Chasen (Kyoto):
Kyo Chasen là thương hiệu chasen chất lượng cao, thường được sử dụng trong các nghi thức trà đạo truyền thống. Được làm thủ công bởi các nghệ nhân lành nghề, Kyo Chasen nổi bật với độ bền và thiết kế tinh xảo.
2. Takayama Chasen:
Takayama Chasen cũng là một trong những thương hiệu chasen được đánh giá cao. Sản phẩm của Takayama nổi bật với sự tinh tế trong thiết kế và chất lượng vượt trội, đáp ứng nhu cầu của cả những người yêu trà khó tính nhất.
Ứng Dụng Của Chasen:
Chasen được sử dụng khá nhiều trong pha chế, nhất là khi:
-
Tổ chức Usucha (Trà Nhẹ): Chasen 80, 100, hoặc 120 răng. Tạo bọt mịn.
-
Koicha (Trà Đặc): Chasen 60 hoặc 80 răng. Tạo bọt dày hơn.
Mua Trà Cao Cấp, Giá Tốt Tại Plantrip:
Plantrip là một thương hiệu trà và trà quán tại Việt Nam mang đến những trải nghiệm trà độc đáo và thư giãn cho khách hàng. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại trà đặc trưng từ khắp nơi tại Việt Nam, bao gồm trà cổ và trà vườn, cũng như trà từ các quốc gia khác như Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Argentina, Nam Phi... Sự đa dạng trong lựa chọn giúp khách hàng có thể khám phá và trải nghiệm những hương vị và mùi thơm khác nhau từ các nền văn hóa trà khác nhau.
Các dịch vụ do Plantrip cung cấp bao gồm:
-
Trà thưởng thức thượng hạng
-
Trà nguyên liệu pha chế
-
Gia công trà theo yêu cầu, vui lòng liên hệ: 0909 94 95 83
-
Chương trình Workshop trà đạo mỗi tuần/tháng
-
Các tour du lịch tìm hiểu về trà
Plantrip luôn tự hào là đơn vị cung cấp trà uy tín, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng với giá thành tốt nhất.
