Đừng cố cưỡng lại sức hấp dẫn của trà Cold Brew!

Đăng bởi ADMIN vào lúc 12/01/2020

Trà Cold Brew đã bứt phá những giới hạn về Trà. Loại Trà lạnh này đã mang mọi người đến gần với nhau hơn bởi phong cách trẻ trung, năng động, tiện lợi. Khám phá điều này cùng Plantrip Cha nhé! 

Trà Cold Brew là gì? 

Trà Cold  Brew hay có tên gọi khác là trà ủ lạnh. Cụ thể là lá trà hoặc trà túi lọc ngâm trong nước nguội, sau đó để tủ lạnh 10-12 tiếng để lá Trà từ từ nở ra mà không phải bị kích thích mạnh như nhiệt độ nóng. Vì vậy Trà sẽ ko chiết xuất ra chất Tanin tạo vị đắng chát, ngược lại lại tạo vị thanh tao ngọt ngào 

Trà Cold Brew xuất phát từ Nhật Bản. Người Nhật tin rằng, thời gian sẽ chiết xuất được sự nhẹ nhàng, tinh tế của Trà. Pha trà nóng có thể làm cháy trà và phá huỷ mọi lợi ích tự nhiên, cũng như tạo ra vị đắng của Trà. 

Cơn sốt không biên giới của Cold Brew

Cơn sốt không biên giới của Cold Brew (Ảnh: Sưu tầm)

Lịch sử Trà Cold Brew

Ngoài Trà Cold Brew, người ta còn biết đến với cái tên Coffe Cold Brew. Vì Cà phê ủ lạnh nổi tiếng trước trà ủ lạnh. Do đó, muốn hiểu về lịch sử của loại trà này, chúng ta cần biết lịch sử của cà phê ủ lạnh. Vì điều này, sẽ lý giải tương tự tại sao, các phiên bản của Cold Brew lại nóng và hấp dẫn người dùng đến vậy. 

Cà phê ủ lạnh đánh dấu sự ra đời mạnh mẽ vào năm 2014, khi hãng Peet (một thương hiệu về Coffe & Tea) chuyển đổi cà phê đá sang sản xuất bi lạnh vào năm 2014. Và con số 70% doanh thu tăng đã châm ngòi cho cuộc chạy đua về chuyển đổi mặt hàng kinh doanh từ cà phê. Tiếp theo đó, coffee Cold Brew cũng đã lọt vào hàng thứ nhất về doanh số tiêu thụ cà phê sẵn của Starbuck, đạt con số 24% ấn tượng trong tổng nguồn doanh thu. 

Chính cơn sốt này đã kéo theo Trà Cold Brew toả sáng cùng trên sân khấu của thị trường F&B. Và sau đó, Trà được đưa vào phục vụ để làm lạnh. Đây không phải là loại trà cô đặc để làm trà đá, xu hướng này được xem là một nghệ thuật trà mới. TWIG Cold Brew Teas chai Bocha đây là loại trà Cold Brew đầu tiên của Nhật Bản. Loại này được ủ từ Trà xanh gạo rang được trồng ở tỉnh Shiga Nhật Bản. 

Vào năm 2014, Tạp chí Fresh Cup đã phỏng vấn người sáng lập The Tea Spot - Maria Uspenksi, và ông đã chia sẻ rằng:  "Sau một đêm ở Mason Jar, tôi đã tìm thấy vài chai trà tươi tuyệt vời. Và tôi đã bị sốc bởi sự tuyệt vời của nó, nó ngon hơn trà nóng rất nhiều lần". 

Vẻ đẹp của Trà ủ lạnh rất đa dạng, bởi vì lá hoặc bã trà được để trong nước lạnh qua đêm. Khi uống nó, bạn có một hương vị mịn màng, dễ chịu.  

Trà xanh ủ tươi dù lạnh hay nóng đều có cùng một tỷ lệ chống oxy hoá. Năm 2012, trong một nghiên cứu tại Đại học Quốc gia Chung Hsing Đài Loan cho thấy trà xanh ủ lạnh trong 12 giờ có cùng hàm lượng polyphenol cao trong trà ngâm nước nóng năm phút. 

Cold Brew nổi tiếng trên thế giới như thế nào? 

Những dòng trà lạnh đã tham gia vào nhiều khía cạnh của đời sống con người. Khi mà người tiêu dùng ngày càng thông minh và yêu cầu cao về một loại Trà ngon, sạch và tinh khiết. Với những yêu cầu đó, những nhà sản xuất đồ uống phải gắn thẻ trà Cold Brew vào menu của mình. Một số hãng Cold Brew nổi tiếng như Pure Leaf, FIT BRU, Toddy đang chiếm ưu thế trên thị trường, kể cả trên Amazon. 

Cold Brew đặc sắc bởi vì hầu hết các loại trà đều ngâm được

Cold Brew đặc sắc bởi vì hầu hết các loại trà đều ngâm được (Ảnh: Sưu tầm) 

Cold Brew nổi tiếng tại Việt Nam như thế nào? 

Bản chất là một nước có khí hậu nhiệt đới, nên Cold Brew Tea đã nhanh chóng được đón nhận bởi đông đảo những người yêu trà, đặc biệt là giới trẻ Việt Nam - những người thích đồ uống nhanh, gọn, tiện lợi. Vào mùa hè, Cold Brew giúp giải nhiệt, giải toả stress rất hiệu quả. Hương vị thuần khiết nguyên bản của Trà cộng với các thành phần khác như Milk form,syrup cam, đào tạo nên hương vị mới cho thức uống nè. Các dòng thương hiệu lớn nhỏ trong và ngoài nước đều cho ra đời Cold Brew Tea: The Coffee House, Starbuck. 

Công thức Pha Trà Cold Brew ngon và chuẩn nhất của Plantrip Cha

Thật tuyệt vời nếu chính tay bạn làm nên một mẻ Cold Brew Tea theo ý thích về vị của mình đúng không. Bạn cùng Plantrip thực hiện nhé. 

Bước 1: Ngâm 30gr trà Oolong xanh + 1 lít nước tinh khiết nhiệt độ thường, bạn ngâm trong tủ lạnh khoảng 8 tiếng nhé, sau đó bỏ xác trà, giữ cốt trà trong tủ lạnh bạn có thể dùng khoảng 2 tuần.  
Bước 2: Nước cốt trà Cold Brew bạn có thể dùng nguyên chất, có thể không bỏ đường, thêm 3-4 viên đá hoặc thêm milk foam trên bề mặt, hoặc bạn có thể sử dụng làm trà trái cây. 

Có rất nhiều lựa chọn về vị bạn có thể tạo ra những món Cold Brew hết sức sáng tạo và lạ miệng nhé. Plantrip Cha gửi bạn công thức trà Oolong Cold Brew nhé: 

1.  Trà Cold Brew nguyên chất
120ml cốt trà Cold Brew
3-4 viên đá

2. Cold Brew MilkFoam
120ml cốt trà Cold Brew
3-4 viên đá
50ml milkfoam

3. Trà Cold Brew cam sả
120ml cốt trà Cold Brew
30ml nước cam
4-5 miếng sả cắt lát
10ml nước đường (có thể không cho vào)

4. Trà Cold Brew Cam Đào
120ml cốt trà Cold Brew
15ml Syrup Đào
50ml nước cam
10ml nước đường (có thể không cho vào)

Trà Oolong của Plantrip Cha đảm bảo đầy đủ những tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh, quy trình thực hiện để bạn có thể làm ra những món Cold Brew tuyệt vời. Bạn tham khảo tại đây nhé! 

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:
popup

Số lượng:

Tổng tiền:

Plantrip Cha
ĐĂNG NHẬP
Nhận nhiều ưu đãi hơn