Hồng trà dần trở nên quen thuộc và trở thành thức uống được yêu thích, bởi hồng trà nguyên chất vừa có thể dùng pha trà nóng thưởng thức, pha chế những loại trà lạnh ngon và còn có thể dùng làm bánh. Bạn thường nghe đến trà đen lá, trà đen nguyên chất, nhưng có người lại gọi là hồng trà nguyên chất? Vậy 2 loại trà này khác hay giống nhau? Cùng Plantrip Cha tìm hiểu nguồn gốc hồng trà và đi tìm sự khác biệt ngay trong bài viết sau đây nhé.
Hồng trà nguyên chất là gì? Nguồn gốc và xuất xứ của hồng trà
Hồng trà hay hồng trà nguyên chất đều chỉ một loại trà có nguồn gốc từ Trung Quốc. Hồng trà nguyên chất dùng để nhấn mạnh loại trà ngon, thượng hạng không pha trộn các loại trà rẻ tiền khác và cho ta vị trà nguyên bản của hồng trà. Nước trà thường có màu nâu cam rất đẹp, trà có vị đậm đà nhưng lại không đắng chát, mang vị ngọt nơi đầu lưỡi và thấm dần nơi cổ họng sau từng ngụm trà. Vị trà này dù rất phổ biến nhưng mang dư vị khó quên, kể cả người Châu Á hay Châu Âu thì cũng đều sẽ ấn tượng mạnh ngay lần đầu dùng trà.
Tìm hiểu nguồn gốc của hồng trà nguyên chất (Nguồn: Plantrip Cha)
Hồng trà được chế biến bằng cách oxi-hóa “vừa đủ” 80-95% tùy theo nghệ nhân làm trà hay nơi sản xuất trà để tạo nên vị trà đặc trưng. Khác với Trà đen, lá trà được oxi-hóa hoàn toàn 100%.
Những loại hồng trà nguyên chất thượng hạng của Trung Quốc, Đài Loan rất nổi tiếng và được cả thế giới biết đến. Và Hồng Trà Cổ Thụ Việt Nam cũng không kém cạnh gì, nhiều đánh giá cho thấy Hồng Trà Cổ Thụ Việt Nam là một trong những trà ngon được yêu thích và xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới.
Cách thu hoạch, sản xuất hồng trà nguyên chất, chất lượng
Để sản xuất được những loại hồng trà hảo hạng, người nông dân sẽ thu hoạch những búp non từ giống trà Camellia Sinensis, búp non màu trắng xám, có phủ 1 lớp lông tơ mịn hay còn được gọi với cái tên thân thuộc - Trà Tuyết. Shan Tuyết có 2 loại, một loại búp vàng và một loại búp trắng. Những loại búp trắng là ngon nhất và đậm đà nhất. Cây Shan Tuyết cổ thụ mọc cao đến vài mét, khi hái trà phải trèo hẳn lên cây. Có những gốc trà vài người ôm không xuể. Sinh trưởng trên khu vực có độ cao hơn 1200 mét, mây mù bao phủ quanh năm, sự chênh lệch về nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn cùng với điều kiện khí hậu thổ nhưỡng tạo cho Trà Shan tuyết có chất lượng tốt.
Búp trà Shan Tuyết được hái về, được Oxy-hoá ở 80%-95%. Chính độ Oxy hoá “vừa đủ này" đã mang đến cho hồng trà cổ thụ hương vị đậm đà, không đắng chát, vị ngọt dịu nơi đầu lưỡi và thấm dần trong cổ họng người uống. Hương vị hồng trà rất lạ, vừa mang hương thơm dân dã của cỏ cây hoang dại, vừa phảng phất mùi khói bếp quen thuộc. Uống một ngụm cho ta cảm giác như được ngồi bên bếp lửa một chiều thu ở vùng cao. Nước trà màu nâu cam, sánh đậm thoảng mùi hoa quả chính và mùi mật ong dễ chịu. Đặc biệt cánh hồng trà nguyên chất thượng hạng thường xốp, sợi to và thô chứ không được chắc và trau chuốt như những loại trà khác.
Hồng trà và trà đen giống hay khác nhau?
Theo kinh nghiệm và nghiên cứu sâu về Trà, Plantrip Cha chia sẻ với bạn những góc nhìn đa chiều về hồng trà và trà đen như sau, về bản chất hương vị, cách sản xuất cũng như nguồn gốc thì hồng trà nguyên chất có sự khác biệt so với trà đen. Vậy sự khác biệt đó là gì?
Phân biệt hồng trà nguyên chất và trà đen? (Nguồn: Plantrip Cha)
Ở phương Đông, sự khác biệt giữa hồng trà và trà đen được “mổ xẻ” rất nhiều, vì họ cho rằng hồng trà nguyên chất là đại diện cho một loại trà ngon, tinh tế và đẳng cấp. Trà đen lại là một thức uống dân giã, dễ tìm kiếm và thường được pha chế đơn giản dùng mỗi ngày, nên về chất lượng đã thấy sự khác nhau rõ ràng.
Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng: Trà đen có nguồn gốc từ Ấn Độ, thực tế trà đen lại có nguồn gốc rất lâu đời từ Trung Quốc.
- Ở thế kỷ XVIII, trà được trồng chủ yếu phía Nam vùng Vân Nam, Phúc Kiến, Trung Quốc. Lúc này các loại trà được chế biến theo phương thức oxy-hóa hoàn toàn, được gọi chung là trà đen.
- Lúc này, trà là thực phẩm khô không thể thiếu khi dâng cống phẩm cho triều đình mỗi năm. Trà lúc này chế biến theo cách thức “quý tộc”, dùng lá trà non, chất lượng và oxy-hóa chỉ 80-95% để giữ hương vị ngọt thanh tao trong búp trà non, và hồng trà cũng ra đời từ đây. Phân biệt với loại trà đen được chế biến từ lá trà hơi già, vị trà đậm, chát nhẹ.
Ở phương Tây, Châu Âu là nơi tiêu thụ trà lớn thứ 2 trên thế giới, đặc biệt là Anh Quốc. Thói quen dùng trà cùng với sữa, đường rất được ưa chuộng tại nơi đây, chính điều này cũng hình thành truyền thống tiệc trà chiều (Afternoon Tea) vào thế kỷ thứ 19 trong hoàng gia.
- Bắt nguồn từ yêu thích trà, người Anh là một trong những quốc gia có lượng tiêu thụ trà nhiều nhất. Tuy nhiên họ thường phải mua lại từ Trung Quốc, thời gian vận chuyển lâu giá thành lại cao. Vì vậy họ luôn muốn tìm một vùng đất có thể trồng được Trà ngon. Và Ấn Độ thuộc địa của Anh lúc bấy giờ, người Anh đã nghiên cứu và lựa chọn 2 vùng đất Darjeeling và Assam là nơi trồng và sản xuất trà cho cả châu Âu.
- Người Anh đã công nghiệp hoá trà theo cách mà họ mong muốn với hai phương pháp Orthodox và CTC. Nền công nghiệp Trà đã cho phép họ không cần phải chọn những lá trà non, đẹp mà phải là lá trà già; để khi ra thành phẩm, sự đậm đặc của trà không bị mất khi hoà quyện cùng những chất ngọt khác. Có nghĩa là ở phương Tây, dù là trà đen hay hồng trà, họ đều đồng nhất bằng “BLACK TEA". Loại này là trà đen nấu trà sữa phổ biến hiện nay.
Cách phân biệt trà đen hay hồng trà được đánh giá dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau (Nguồn: Plantrip Cha)
Hồng trà:
- Được oxy hoá từ 80-95%
- Có nguyên lá
- Lá có màu nâu đen
- ương thơm hoa quả chín, vị thanh, hậu ngọt hơn trà đen
- Màu nước là màu đỏ cam cho tới nâu đỏ
Trà đen:
- Oxi-hoá hoàn toàn 100%
- Có thể là nguyên lá hoặc nhuyễn
- Lá có màu nâu đỏ đậm
- Mùi vị: có hương thơm đậm của hoa quả chín, thỉnh thoảng có vị khói, vị đậm và một số loại có chút đắng chát
Chắc hẳn, bạn đã có thể hiểu rõ nguồn gốc cũng như “định nghĩa” được hồng trà và trà đen cho mình rồi đúng không. Quả thực thì mỗi tên gọi đều mang một ý nghĩa lịch sử đặc biệt, và thưởng thức hồng trà ngon còn mang đến bạn nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nữa. Đừng bỏ lỡ nhe!
Công dụng tuyệt vời của hồng trà mà bạn không nên bỏ qua
- Trong hồng trà nguyên chất chứa nhiều chất quý như thein, tannin, catechin, EGCG..giúp ngăn ngừa lão hóa, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, tốt cho tim mạch.
- Hợp chất polysaccharide trong trà giúp ức chế glucose, chống các gốc tự do trong cơ thể, hạn chế sự hình thành của tế bào gây bệnh nan y.
- Giảm đường huyết, giữ đường huyết ở mức tối ưu của cơ thể.
- Giảm bớt sự xuất hiện của chứng đục thủy tinh thể và các tai biến nguy hiểm của bệnh đái tháo đường.
- Phương pháp giảm cân từ thói quen uống trà rất được ưa chuộng. Uống hồng trà giúp bạn dễ tiêu hóa tốt, do chứa nhiều Axit amin
- Chứa nhiều vitamin A, C,.. giúp kháng khuẩn, làm tăng độ sáng của da, ngăn chặn các bệnh về ung thư da.
- Tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh do hợp chất tổng hợp Polyphenol có trong hồng trà
Qua bài viết trên, Plantrip Cha chia sẻ đến bạn những thông tin về hồng trà nguyên chất là gì? Cách phân biệt hồng trà và trà đen cũng như công dụng tuyệt vời khi thưởng thức loại thức uống đặc biệt này. Nếu bạn muốn thưởng thức một tách hồng trà ngon tuyệt vời thì hãy liên hệ ngay Plantrip Cha để được tư vấn nhé.
Plantrip Cha không chỉ là một thương hiệu Trà ngon, mà còn là một hành trình trải nghiệm những vùng trà mới, những hương vị thơm ngon và mong muốn được chia sẻ đến các bạn yêu trà khắp mọi nơi trên thế giới.
