Với hương vị thơm ngon, dễ uống lại tốt cho sức khỏe, trà ô long trở thành một trong những loại trà được rất yêu thích. Trong đó, trà ô long xanh cũng được lựa chọn nhiều trong pha trà thưởng thức hoặc làm nguyên liệu pha chế trà sữa, trà trái cây. Thế nhưng, hiện vẫn có không ít người chưa biết đến loại trà đặc biệt này, vậy trà ô long xanh là gì? Nó có điểm gì khác so với các loại trà ô long khác và là thế nào để pha trà ngon, chuẩn vị nhất? Để giải đáp những thắc mắc này, hãy cùng Plantrip Cha theo dõi bài viết sau.
Trà ô long xanh - một trong những loại trà được ưa chuộng hiện nay (Ảnh: Sưu tầm)
Trà ô long xanh là gì?
Trà ô long là một loại trà có nguồn gốc xuất xứ ở Trung Hoa, Đài Loan, sau này mới xuất hiện ở Việt Nam. Đây là loại trà được lên men, có hình dạng là những viên tròn, mùi thơm ngọt, dễ uống. Trong đó, trà ô long xanh là loại trà được oxy hóa thấp nhất (khoảng từ 20-25%). Nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng, oxy hóa thấp mà trà ô long xanh được lựa chọn nhiều để pha chế trà sữa.
Trà ô long xanh hình những viên tròn, màu xanh thẫm (Ảnh: Sưu tầm)
- Hình thái: Trà ô long xanh có hình dạng là viên tròn. Sau khi pha chế, nước trà có màu vàng sáng và rất trong.
- Hương vị: Vị trà thanh, hậu vị ngọt dịu, thanh khiết. Trà thoang thoảng mùi hương trái cây chín mọng hòa quyện với hương mật ong rừng.
- Điểm nổi bật: Trà ô long xanh với những viên tròn có màu xanh lục thẫm, pha nâu nhẹ. Đây cũng là đặc điểm nhận diện trà ô long xanh với các loại trà ô long khác. Đặc biệt, trà được làm từ 100% lá trà tươi, không sử dụng hương tổng hợp hay chất phụ gia nên có hương thơm tự nhiên, an toàn cho sức khỏe.
Quy trình sản xuất trà ô long xanh
- Thu hoạch lá chè tươi: Để sản xuất được trà ô long xanh thơm ngon, chuẩn vị thì nguyên liệu cần thiết là là chè tươi. Chè được thu hoạch thủ công, hái bằng tay, những nhánh chè được hái cần đủ búp và có ít nhất 2 lá non, một số nơi hái từ 3-5 lá.
- Làm héo lá chè: Lá chè sau khi hái sẽ được làm héo dưới ánh nắng mặt trời nhẹ hoặc dưới bóng râm. Sau khi lá chè hơi héo bầm, một lần nữa chè tiếp tục được làm héo ở môi trường trong nhà.
- Lên men (oxy hóa) chè: Lá chè được cán hoặc cuộn tròn để làm bầm lá chè trước khi tiến hành oxy hóa. Quá trình này được lặp đi lặp lại đến khi đạt được mức độ oxy hóa như mong muốn. Với trà ô long xanh thì mức độ oxy hóa khoáng 20-25 % là đạt.
- Làm nóng để diệt men: Sau khi đạt được mức độ oxy hóa chuẩn, trà sẽ được sấy khô để ngăn quá trình oxy hóa tiếp tục.
- Định hình: Những lá trà sau đó sẽ được nhào vải bọc và định hình trà thành những viên tròn, các lá trà liên kết chặt chẽ với nhau.
- Sấy khô: Trong sản xuất thủ công, trà ô long xanh sẽ được sấy khô trong thúng và phía dưới là than nóng. Tuy nhiên, trong dây chuyền sản xuất hiện đại thì trà được sấy bằng lò chạy điện hoặc gas.
- Rang trà: Đây là công đoạn cuối cùng trong sản xuất trà ô long xanh. Quá trình rang sẽ giúp tăng hương vị trà cũng như giúp bảo quản trà được lâu hơn.
Công dụng trà ô long xanh
Trà ô long xanh không chỉ được đánh giá là một loại trà ngon mà nó còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Đây cũng là lý do tại sao hiện nay loại trà này được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng điểm qua một vài công dụng của trà ô long xanh:
Trà ô long xanh với nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe (Ảnh: Sưu tầm)
- Hỗ trợ giảm cân: Trà ô long xanh giúp cơ thể hạn chế hấp thu chất béo ngay cả khi ăn nhiều thức ăn dầu mỡ. Vì thế, loại trà này cũng được liệt kê vào danh sách những thức uống giảm cân.
- Ngăn ngừa ung thư: Quá trình oxy hóa giúp trà ô long xanh giữ được hàm lượng Polyphenol, ngăn ngừa các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ bị ung thư.
- Làm đẹp da, đẩy lùi dấu hiệu lão hóa: Các thành phần tự nhiên trong trà đặc biệt là vitamin E giúp làm chậm quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn, làm mờ các vết thâm sạm, tàn nhang, cải thiện làn da đáng kể.
- Bảo vệ sức khỏe răng miệng: Trà ô long xanh có chứa Fluoride và catechin giúp bạn có hơi thở thơm mát, ngừa sâu răng hiệu quả.
- Giảm nguy cơ các bệnh khác: Trà ô long xanh có chứa chất EGCG giúp kiểm soát cholesterol xấu bên trong có thể, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, ổn định huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tăng cường sức khỏe tim mạch,… Ngoài ra, thưởng thức trà ô long xanh mỗi ngày còn giúp bạn tăng sức đề kháng cho cơ thể, kích thích ăn uống ngon miệng, tinh thần sảng khoái, giảm căng thẳng, stress,…
Hướng dẫn cách pha trà ô long xanh
Pha trà ô long xanh thưởng thức
Cách pha trà ô long xanh cũng tương tự như các loại trà ô long khác, điều quan trọng là bạn cần lưu ý nhiệt độ nước pha trà, lượng trà cũng như thời gian ủ trà phù hợp. Với loại trà này, nước pha trà nên là nước tinh khiết, không mùi, không nhiễm thành phần kim loại để không ảnh hưởng đến hương vị trà và an toàn cho sức khỏe. Đặc biệt, nước cần được đun sôi và nhiệt độ thích hợp để pha trà thưởng thức là khoảng từ 90-96 độ C, nhiệt độ cao hoặc thấp hơn đều sẽ làm thay đổi hương vị trà. Về lượng trà cần thiết thì 1g trà tương ứng với 20ml nước, tuy nhiên cũng tùy vào khẩu vị mỗi người mà có thể điều chỉnh cho phù hợp. Thời gian ủ trà cũng không được quá lâu vì có thể khiến trà có vị đắng và không giữ được mùi hương, màu nước đậm, không bắt mắt.
Trà ô long xanh thưởng thức (Ảnh: Sưu tầm)
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 10g trà ô long xanh
- 300ml nước nóng 90 độ
Cách pha trà ô long xanh thưởng thức:
- Đổ 100ml nước nóng vào ấm và tráng nhẹ để làm nóng ấm, sau đó đổ bỏ nước trong ấm.
- Đổ 200ml nước nóng còn lại vào ấm và cho 10g trà vào ấm rồi đậy nắp và lắc đều để trà ngấm nước.
- Ủ trà trong khoảng 20-30 giây trong nước pha trà đầu tiên, những lần pha trà sau có thể ủ lâu hơn. Trung bình, 1 ấm trà ô long xanh có thể hãm lặp lại khoảng 4-5 lần.
- Rót trà ra tách và thưởng thức. Lưu ý, để có thể có nước trà trong và không bị cặn, bạn có thể dùng phễu có rây để lọc nước trà.
Pha nước cốt trà ô long xanh pha trà sữa, trà trái cây
Trà ô long xanh không chỉ dùng để pha trà thưởng thức mà còn là nguyên liệu phổ biến trong pha chế trà sữa, trà trái cây. Tuy nhiên, để có được những ly nước uống thơm ngon thì bạn cũng cần biết cách pha nước cốt trà chuẩn. So với cách pha trà ô long xanh thưởng thức, tỷ lệ nước pha trà, thời gian ủ trà để lấy nước cốt pha trà sữa, trà trái cây cũng khác nhau. Ngoài ra, tùy vào loại đồ uống bạn muốn pha chế mà định lượng trà cũng như lượng nước phù hợp. Thông thường, dùng trà ô long để pha trà sữa thì bạn cần khoảng 50g trà tương ứng với 2l nước và để pha trà trái cây thì 50g trà tương ứng với 3l nước. Cách thực hiện cụ thể như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50g trà ô long xanh
- 2l hoặc 3l nước nóng 95 độ C (lượng nước tùy vào đồ uống bạn cần pha chế là trà sữa hay trà trái cây)
Cách pha trà ô long xanh làm trà sữa, trà trái cây:
- Cho 50g trà vào ấm sau đó rót một ít nước nóng vào bình rồi lắc bình nhanh tay và đổ nước này ra ngoài. Bước này để làm nóng ấm trà và tráng trà.
- Đổ nước nóng đã chuẩn bị theo đúng tỉ lệ trên vào bình trà và ủ trà trong khoảng từ 12-15 phút.
- Dùng rây để lọc xác trà, lấy nước cốt trong để pha chế trà sữa, trà trái cây.
Cách bảo quản trà ô long đúng cách
Sau khi chọn mua được trà ô long xanh thì bảo quản trà như thế nào cũng rất quan trọng và nó quyết định đến chất lượng cũng như hương vị trà. Sau đây là một vài lưu ý giúp bạn bảo quản trà đúng cách:
- Bảo quản trà nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt: Độ ẩm có thể khiến trà bị ẩm mốc, nhiễm khuẩn, biến đổi tính chất,… Vì thế, bạn cần bảo quản trà nơi khô ráo. Tốt nhất, trà cần được bảo quản trong hũ thủy tinh, sứ,… có nắp đậy kín.
- Tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao: Tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng sẽ khiến trà bị thay đổi màu sắc, hương vị, thậm chí là mất đi những dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Để bảo quản trà tốt nhất, bạn nên đựng trà trong hũ mờ, tránh xa ánh sáng cũng như đặt ở những nơi mát mẻ, tránh nguồn nhiệt cao.
- Không bảo quản trà ở những nơi có mùi lạ: Trà có tính chất hút mùi khá tốt. Vì thế, nếu để trà ô long xanh nhiễm những mùi là thì hương vị trà sẽ không còn thơm ngon và có thể làm biến chất trà. Vậy nên, bạn cũng lưu ý không nên bảo quản trà ở gian bếp cạnh các loại gia vị có mì mạnh cũng như không để chung với các loại trà thảo mộc hay các loại trà ướp hương khác,... Bất cứ một sản phẩm trà ô long xanh nào cũng có thời hạn sử dụng nhất định. Bạn cần tuân thủ thời hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo hương vị trà cũng như tốt cho sức khỏe.
Bảo quản trà ô long xanh đúng cách giúp giữ tròn hương vị cũng như đảm bảo chất lượng trà tốt nhất (Ảnh: Sưu tầm)
Mua trà ô long xanh ở đâu?
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng chọn mua trà ô long xanh ở các cửa hàng, siêu thị. Tuy nhiên, để có thể chọn mua được những loại trà ngon, chất lượng thì bạn cần đến một địa chỉ uy tín, có tên tuổi trên thị trường. Trong đó, Plantrip Cha là một gợi ý cho bạn nếu đang phân vân chưa biết mua trà ô long xanh ở đâu. Đáp ứng nhu cầu khách hàng, Plantrip Cha có cung cấp đa dạng các sản phẩm trà thưởng thức, nguyên liệu pha chế trà chất lượng với giá tốt nhất. Hơn nữa, bằng kinh nghiệm cũng như sự am hiểu về trà, Plantrip Cha sẽ chia sẻ cho bạn những công thức pha trà chuẩn. Nếu bạn là một người đam mê trà, đừng quên đồng hành cùng Plantrip Cha để cùng khám phá những bí mật về trà và các công thức pha trà ngon bạn nhé.
