Trà đạo là một trong những nét văn hóa đặc trưng của đất nước Nhật Bản. Thưởng thức trà không đơn giản chỉ là uống là mà sâu xa hơn còn ẩn chứa một nghệ thuật sống. Để pha được một ấm trà chuẩn, ngoài nguyên liệu trà chất lượng, người pha am hiểu về trà mà còn cần đến bộ dụng cụ pha chế chuyên dụng. Trong số các loại trà của Nhật Bản thì matcha cũng là một nguyên liệu được đưa vào trà đạo. Để có một ly trà matcha chuẩn vị, bạn sẽ cần đến những dụng cụ pha trà matcha nào và công thức pha chế ra sao? Hãy cùng Plantrip Cha tìm hiểu qua bài viết sau.
Trà matcha - một trong những nét văn hóa trà đạo Nhật Bản (Ảnh: Sưu tầm)
Dụng cụ pha trà matcha chuẩn Nhật
Trà matcha là một loại trà đặc biệt được pha chế từ bột trà nguyên chất với hương vị thơm ngon, đậm đà. Hiện nay, trà matcha là một thức uống yêu thích của rất nhiều người. Để có thể tự tay làm nên một ly trà matcha chuẩn vị Nhật, ngoài bột trà chất lượng thì dụng cụ pha trà matcha cũng rất cần thiết. Cụ thể, bộ dụng cụ để pha trà matcha bao gồm:
Chổi đánh (chasen) - Dụng cụ pha trà matcha
- Mô tả: Chổi chasen là một trong những dụng cụ pha trà matcha quan trọng nhất. Chổi được làm từ thân tre và chỉ bao gồm 1 đốt tre. Theo đó, các nan tre được chẻ đều và ngâm trong nước để đảm bảo độ mềm mại. Các nan tre sẽ được cố định bằng một sợi dây đan. Thông thường, một cây chổi chasen sẽ có từ 16 đến 120 nan tương ứng với kết quả đậm nhạt khác nhau của trà.
- Công dụng: Chổi là dụng cụ đánh bột matcha, giúp bột được tan đều và không bị vón cục. Nhờ đó, trà matcha vẫn đảm bảo được hương vị tự nhiên, thơm ngon, kích thích vị giác. Bên cạnh đó, chổi đánh còn giúp tạo lớp bọt mịn, bồng bềnh và bắt mắt cho trà matcha.
Chổi Chasen - Dụng cụ đánh tan trà matcha (Ảnh: Sưu tầm)
Chén sứ pha trà - Dụng cụ pha trà matcha
- Mô tả: Chén sứ là dụng cụ dùng để đánh trà matcha. Chén được làm từ chất liệu sứ, chịu nhiệt tốt với kích thước tương đương với chén ăn thông thường. Tuy nhiên, đáy chén được thiết kế rộng hơn để giúp đánh tan bột matcha dễ dàng. Trong trà đạo Nhật Bản, chén sứ cũng là một trong những dụng cụ pha trà matcha không thể thiếu.
- Công dụng: Chén sứ pha trà dùng để đựng trà matcha trước, trong và sau khi đánh. Bạn cũng có thể sử dụng chén để thưởng thức trà matcha.
Chén sứ dùng để pha trà matcha (Ảnh: Sưu tầm)
Muỗng tre múc bột (chasakun) - Dụng cụ pha trà matcha
- Mô tả: Muỗng tre múc bột cũng là dụng cụ pha trà matcha cần thiết mà bất kỳ loại muỗng nào cũng không thể thay thế được. Chasakun được làm từ tre già. Muỗng được thiết kế vô cùng tỉ mỉ, tinh xảo vào với tay cầm dài. Độ dài của chasakin khoảng 18cm, đáy muỗng cong 48 độ, phần mui muỗng phẳng và rộng hơn. Ở giữa tay cầm là mắt tre và khi sử dụng bạn không nên cầm quá vị trí này để đảm bảo vệ sinh.
- Công dụng: Để pha chế một ly trà matcha chuẩn thì điều quan trọng và khó khăn nhất đó là định lượng bột matcha phù hợp. Muỗng tre múc bột ra đời và được thiết kế như một thìa tiêu chuẩn để múc đúng lượng bột cần để pha chế. Thông thường, 1 chasakun bột matcha sẽ tương đương với 1/3 thìa cafe bột. Hơn nữa, việc sử dụng muỗng múc bột bằng tre cũng là cách để đảm bảo được hương vị tự nhiên của trà matcha.
Muỗng tre múc bột matcha chuẩn định lượng (Ảnh: Sưu tầm)
Hướng dẫn cách đánh matcha chuẩn "Nhật"
Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu và dụng cụ pha trà matcha bạn có thể tự tay làm nên một ly trà matcha Nhật Bản thơm ngon đúng chuẩn. Cách đánh trà không quá khó, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sau:
- Bước 1: Bạn cần dùng chasakun để múc khoảng 2 muỗng bột matcha vào chén. Để đảm bảo bột không bị vón cục, bạn có thể rây qua bột matcha.
- Bước 2: Cho khoảng 90ml nước ấm khoảng 80 độ vào chén trà. Ở bước này bạn cần lưu ý căn nhiệt độ chuẩn, nhiệt độ quá cao hay quá thấp đều sẽ làm mất hương vị cũng như màu sắc của trà.
- Bước 3: Dùng chổi Chasen và đánh matcha thật nhanh và đều tay dưới đáy chén theo hình chữ M hoặc chữ W để lớp bọt có thể nổi lên sau 15 giây. Lưu ý, trong quá trình đánh, bạn không nên để chổi chạm đáy của chén trà.
- Bước 4: Sau khi lớp bọt nổi lên bạn hãy tiếp tục đánh đều bề mặt.
- Bước 5: Nhấc chổi nhẹ nhàng ra khỏi chén trà theo chiều thẳng đứng và đảm bảo không làm hỏng lớp bọt trên bề mặt.
Cách pha trà matcha chuẩn vị Nhật (Ảnh: Sưu tầm)
Mua trà Matcha Nhật & chổi đánh matcha ở đâu?
Nếu bạn cũng là một tín đồ của trà matcha thì việc chọn mua bột trà cùng dụng cụ pha trà matcha để có thể tự mình pha chế món đồ uống này cũng là một ý tưởng tuyệt vời. Điều này có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí cũng như đảm bảo vệ sinh, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để có thể chọn mua được nguyên liệu cũng như dụng cụ pha trà chuẩn cũng không phải chuyện dễ bởi trên thị trường xuất hiện rất nhiều sản phẩm kém chất lượng. Đến với Plantrip Cha, bạn có thể yên tâm lựa chọn cho mình những sản phẩm chất lượng với giá thành hợp lý nhất. Hơn nữa, Plantrip Cha cũng sẽ hướng dẫn cách pha chế matcha thơm ngon, bổ dưỡng để bạn có thể thưởng thức mỗi ngày.
