Bật mí công thức trà ô long đen pha trà sữa hương khói tăng doanh thu cho quán nhanh chóng

Đăng bởi Plantrip Cha vào lúc 25/01/2021

Được trồng chủ yếu ở khu vực Lâm Đồng, Đà Lạt, trà ô long đen (hay trà ô long đen khói) với những nét độc đáo về hương vị đã trở thành niềm tự hào quý giá của người dân nơi đây. Xuất sắc kế thừa những ưu điểm của loại trà ô long truyền thống, trà ô long đen chắc chắn sẽ khiến bạn phải siêu lòng nếu có dịp thưởng thức.

Trà ô long đen là gì?

trà ô long đen pha trà sữa

Trà ô long đen là gì? (Nguồn: Internet)

Trà ô long đen vốn có nguồn gốc từ một loại trà ô long xanh sấy khô, tạo ra dòng trà thành phẩm phảng phất hương khói rang vô cùng độc đáo. Sau khi trải qua quá trình bán lên men kéo dài nhiều giờ đồng hồ, lá trà sẽ dần chuyển thành màu đen rất lạ. Tiếp theo, những nghệ nhân có tay nghề sẽ tiến hành thao tác tạo hình cho trà bằng cách vo tròn phần nguyên liệu vừa làm khô thành những viên trà nhỏ. Đây cũng chính là bí kíp giúp trà ô long đen có hương vị đậm và giữ hương lâu đến bất ngờ.

Tìm hiểu thêm: Trà ô long rang

Vì sao trà ô long đen pha trà sữa lại thu hút khách đến vậy?

Sau khi hãm, nước trà ô long đen thường trong, ít đóng cặn và ngả màu vàng đồng cực kỳ đẹp mắt. Sức hấp dẫn của loại trà này đến từ hương vị thanh nhẹ nhưng đầy lắng đọng, khiến người ta cứ muốn nhâm nhi mãi không thôi. Bên cạnh mùi khói rang dân dã, trà ô long đen còn quyện lẫn hương hoa quả chín tự nhiên với chút ngọt ngào của mật ong rừng quyến rũ. Không hề kém cạnh “nàng hương” kiều diễm, trà còn hớp hồn người thưởng thức bởi vị ngon đậm đà mà thanh khiết, dịu nhẹ chứ không hề đắng gắt. Hậu trà càng lúc càng ngọt dần, khiến người ta nhanh chóng quên vị ngăm đắng tồn tại trước đó không lâu. 

Với những ưu điểm nổi trội nói trên, không khó hiểu khi trà ô long pha trà sữa sau nhiều năm chinh chiến trên thị trường đã trở thành cái tên được nhiều thương hiệu trà thưởng thức “chọn mặt gửi vàng”. Chẳng cần phải quảng bá rầm rộ, song loại trà này vẫn xuất hiện thường xuyên trong thực đơn của những brand đồ uống có tiếng như Phúc Long, Gong Cha,… từ đó chinh phục cả những người tiêu dùng khó tính nhất. 

Bí quyết nấu nước cốt trà ô long đen pha trà sữa ngon

công thức trà sữa nướng

  • Bước 1: Chuẩn bị 1l nước lọc đun sôi ở nhiệt độ khoảng 95 độ C
  • Bước 2: Cho 30gr trà ô long đen vào, lấy muỗng khuấy nhẹ và để khoảng 7 phút
  • Bước 3: Lọc bỏ phần bã trà để lấy nước cốt sau đó cho phần nước thu được vào bình giữ nhiệt và bảo quản trong tủ lạnh (nếu có)

Lưu ý, nước cốt của trà ô long đen sẽ thơm ngon nhất khi dùng nóng và sử dụng trong vòng 4 tiếng kể từ khi pha.

Công thức pha trà sữa nướng với trà ô long đen khói ngon tuyệt đỉnh

Nguyên liệu pha trà sữa nướng

  • 15 gram trà ô long đen 
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 100ml sữa nguyên kem
  • Đường đen
  • 20ml sốt caramel
  • 15ml nước đường
  • 20 gram bột sữa béo
  • 20 gram gạo
  • Kẹo marshmallow

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Cho gạo vào chảo và đảo đều cho đến khi thấy hạt gạo nở, chuyển màu vàng và có mùi thơm hấp dẫn
  • Bước 2: Cho phần gạo vừa rang và trà ô long vào máy xay sinh tố, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp nói trên
  • Bước 3: Pha hỗn hợp gạo – trà ô long đen vừa xay với 400ml nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90 - 95 độ C, để khoảng 10p sau đó bỏ bã và lọc lấy nước cốt trà
  • Bước 4: Hòa bột sữa đã chuẩn bị vào nước cốt trà - gạo rồi khuấy đều cho tan hết. Tiếp theo, cho nước đường và caramel vào rồi tiếp tục khuấy cho các nguyên liệu tan hết
  • Bước 5: Chờ cho hỗn hợp trà sữa này nguội hoàn toàn, sau đó cho thêm sữa tươi và sữa nguyên kem vào, khuấy đều và đổ ra ly
  • Bước 6: Nhẹ nhàng cho đường đen và kẹo marshmallow lên trên. Dùng máy tạo lửa bằng tay để đốt lớp đường đen và kẹo cho đến khi ngả màu vàng nâu. Có thể thêm trân châu vào trà sữa nướng nếu thích

Lưu ý: Trường hợp không có máy tạo lửa bằng tay, có thể thay thế bằng cách cho 2 muỗng đường và hai muỗng nước vào chảo, đun sôi và đảo liên tục đến khi hỗn hợp có màu cánh gián.

Với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực nhập khẩu - cung ứng trà, Plantrip Cha chính là đơn vị đáng tin cậy chuyên phân phối những loại trà nổi tiếng trong và ngoài nước. Không những sở hữu nguồn trà nguyên liệu chất lượng, Plantrip Cha còn đi đầu trong việc bình ổn giá trà, giúp sản phẩm đến tay khách hàng với giá thành thuộc loại tốt nhất trên thị trường. Do đó, chúng tôi rất hy vọng rằng Plantrip Cha sẽ may mắn trở thành sự lựa chọn lâu dài của mọi khách hàng!

Mua Trà Ô Long Đen chất lượng cho tiệm trà sữa của bạn.

Mẫu thử 100gram Trà Ô Long Đen giá 30,000 vnđ. Tư vấn & mua mẫu thử tại đây!

 

popup

Số lượng:

Tổng tiền:

Plantrip Cha
ĐĂNG NHẬP
Nhận nhiều ưu đãi hơn