Khi mùa đông dần qua đi, cây trà lại bắt đầu một chu kỳ mới. Những búp trà đầu tiên xuất hiện sau nhiều tháng tích lũy, mang theo sự tươi mới, nhẹ nhàng nhưng đầy nội lực. Đó là lúc mùa trà xuân bắt đầu.
Trà Vụ Xuân là gì?
Trà Vụ Xuân là mùa vụ đầu tiên được thu hoạch trong năm, khi cây trà bước qua mùa đông và bắt đầu chu kỳ sinh trưởng mới. Đây là vụ trà được đánh giá cao nhất vì chất lượng vượt trội, hương vị đặc sắc và hội tụ năng lượng tươi mới của thiên nhiên đất trời.
Rừng trà cổ thụ Tà Xùa trong năng sớm mùa xuân.
Mùa trà xuân bắt đầu khi nào?
Trà Vụ Xuân thường được thu hoạch trong khoảng 3 tháng kể từ sau Tết Nguyên Đán. Tương đương từ đầu tháng 3 đến cuối tháng 5 dương lịch. Trong đó, tháng 4 là thời điểm thu hoạch nhộn nhịp nhất.
Tùy vào điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng mà mỗi vùng trà có thời gian thu hái chênh lệch đôi chút.
Điều gì làm nên chất lượng Trà Vụ Xuân?
Trước khi được thu hái, cây trà đã trải qua mùa đông dài để hấp thụ được nhiều dưỡng chất. Khi bước xuân sang, những búp trà đầu tiên mang theo sự tươi mới, đầy đặn, sâu lắng và cân bằng tự nhiên.
Tiết trời ấm dần, sương và mưa xuân giúp chồi non phát triển chậm, giữ được độ tươi và hàm lượng nước cân bằng. Nhờ đó, nước trà thường trong, hương thanh và vị ngọt sâu, chứa nhiều chất có lợi trong trà như axit amin, vitamin, protein…
So với các mùa khác, búp trà xuân bung chậm hơn, cho phép thu hái được nhiều búp trà và lá non nhất.
Búp trà tươi non mùa xuân tại Tà Xùa - Sơn La.
Trà Vụ Xuân khác gì so với các vụ khác?
Mỗi mùa trà mang một sắc thái riêng.
Trà Vụ Xuân đặc biệt là nhờ giai đoạn chuyển mùa dài, từ đông sang xuân, cây trà có giai đoạn nghỉ ngơi. Do đó Trà Vụ Xuân mang hương thơm tươi, vị ngọt sâu và cảm giác trọn vị.
Trà vụ hè, do cây trà sinh trưởng nhanh hơn dưới nhiệt độ cao, nên mang đến hương thơm trở nên đậm, mạnh và chát rõ rệt.
Trà vụ thu, vì tiết trời bước vào mùa mưa và thời tiết bắt đầu dịu xuống, nên mang đến hương vị nhẹ nhàng, dịu dàng.
Chính sự cân bằng tự nhiên của đầu mùa khiến Trà Vụ Xuân luôn được người yêu trà đánh giá cao.
Vì sao trà vụ xuân luôn có giới hạn?
Dù được thu hoạch trong thời gian dài hơn, sản lượng Trà Vụ Xuân không nhiều như các bạn nghĩ.
Với trà trồng, vụ xuân chỉ chiếm 20 - 30% trong tổng sản lượng của năm. Còn với trà cổ thụ, việc thu hái hoàn toàn thủ công, sản lượng mỗi mùa rất hạn chế và phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên.
Chính vì vậy, khi hết mùa, người yêu trà thường phải chờ đến năm sau mới có thể thưởng thức lại những lứa trà tuyệt hảo này.
Mỗi vùng, một sắc thái Trà Vụ Xuân:
Bên cạnh yếu tố mùa vụ, thổ nhưỡng và khí hậu của từng vùng cũng tạo nên những sắc thái rất riêng cho Trà Vụ Xuân. Cùng là trà đầu mùa, nhưng mỗi nơi lại mang một cách thể hiện khác nhau về hương, vị và cảm nhận.
Các loại Trà Vụ Xuân thượng hạng tại Plantrip Thé Des Arts.
Dưới đây là những dòng Trà Vụ Xuân tiêu biểu mà Plantrip Cha lựa chọn cho năm nay:
- Trà Xanh Gyokuro Nhật Bản Thượng Hạng
- Trà Xanh Nõn Tôm Tân Cương Thượng Hạng
- Trà Xanh Cổ Thụ Tà Xùa Thượng Hạng
- Trà Xanh Cổ Thụ Lùng Vài Thượng Hạng
- Trà Xanh Đinh Tân Cương Thượng Hạng
Một chén Trà Vụ Xuân, giữ lại tinh khôi của năm mới
Trà Vụ Xuân không chỉ là lứa trà đầu tiên trong năm, mà còn là kết tinh của một giai đoạn tích lũy dài và sự chuyển mình nhẹ nhàng của đất trời.
Plantrip Thé Des Arts mong muốn mang đến những dòng Trà Vụ Xuân thượng hạng, để mỗi chén trà không chỉ dừng lại ở hương và vị, mà còn là một trải nghiệm chậm rãi – nơi người uống có thể cảm nhận được sự tinh khôi của mùa trà mới, lan tỏa và lưu lại khoảnh khắc tươi mới đầu năm.
