Trà shan tuyết cổ thụ là loại trà nức tiếng đến từ vùng Tây Bắc và chứa đựng hương vị tinh túy núi rừng. Và sẽ thật thiếu sót nếu bạn là một tín đồ yêu trà mà vẫn chưa biết đến loại trà này. Chính vì thế, Plantrip Cha sẽ chia sẻ tất tần tật những thông tin về trà shan tuyết cổ thụ qua bài viết ngay sau đây, bạn hãy cùng theo dõi nhé!
Trà shan tuyết cổ thụ là gì?
Trà shan tuyết cổ thụ là loại trà có búp to màu trắng xám đặc trưng. Những cánh trà thành phẩm sau khi chế biến luôn phủ một lớp phấn trắng, nhỏ li ti tựa như tinh thể tuyết. Ngoài cái tên trà shan tuyết, người dân địa phương còn gọi là chè tuyết.
Sau khi pha, nước trà shan tuyết có mùi thơm dịu, vàng sánh màu mật ong. Cây trà shan tuyết là loại cây cổ thụ cao từ vài mét đến hơn chục mét, gốc trà to vài người ôm không xuể. Loại trà này được thu hái và chế biến hoàn toàn theo phương pháp thủ công của dân tộc Mông, Dao vùng Tây Bắc.
Trà shan tuyết cổ thụ là loại trà có búp to màu trắng xám đặc trưng (Ảnh: Plantrip Cha)
Trà shan tuyết cổ thụ có ở đâu?
Ở Việt Nam, trà shan tuyết là loại đặc sản của vùng cao Tây Bắc thuộc địa phận các tỉnh như: Sơn La, Lai Châu, Yên Bái, Hà Giang, Lào Cai… Thực tế, trà là cây mọc hoang sống trên núi cao thuộc dãy Hoàng Liên Sơn và Tây Côn Lĩnh. Nhờ sống trên địa hình cao hơn 2000m so với mực nước biển và khí hậu quanh năm lạnh buốt phủ đầy sương gió mà trà shan tuyết sở hữu hương vị đặc thù và hoàn toàn tinh khiết.
Trà shan tuyết là loại đặc sản của vùng cao Tây Bắc (Ảnh: Plantrip Cha)
Các loại trà shan tuyết Việt Nam ngon
Điều kiện thổ nhưỡng của mỗi vùng đất đã mang đến cho trà shan tuyết những hương vị riêng biệt. Có thể kể đến một số loại trà shan tuyết cổ thụ đặc trưng ở Việt Nam như:
Trà shan tuyết cổ thụ Paimutan vùng Tam Đường
Trà shan tuyết cổ thụ Paimutan là một loại trà ngon thượng hạng thuộc dòng trà trắng và được chế biến từ lá trà camellia sinensis ở huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu. Nơi đây có khí hậu lạnh, nhiệt độ chênh lệch ngày đêm lớn, độ ẩm không khí cao, nhiều sương mù và thổ nhưỡng màu mỡ. Nhờ đó, cây trà có điều kiện phát triển vượt trội và sở hữu hương vị thơm ngon, đặc biệt.
Trà shan tuyết cổ thụ Paimutan vùng Tam Đường (Ảnh: Plantrip Cha)
Trà được lựa chọn kỹ càng khi thu hái với những chiếc lá non, có đủ 1 búp 2 lá và chỉ phơi khô ở điều kiện thích hợp, không trải qua quá trình chế biến phức tạp. Trà shan tuyết Paimutan vùng Tam Đường sau khi pha có mùi hương nhẹ nhàng, thanh mát của trà trắng cùng mùi thơm ngát hương hoa tựa mùi lá mận non. Nước trà có vị thanh, hậu ngọt, không đắng chát.
Trà shan tuyết cổ thụ vùng Sùng Đô
Trà shan tuyết cổ thụ vùng Sùng Đô, Văn Chấn, Yên Bái được thu hái từ cây cổ thụ hơn trăm năm tuổi. Trà được chế biến chỉ bằng phương pháp phơi thủ công dưới những vạt nắng nhẹ, giòn tan và hoàn toàn không có sự can thiệp của yếu tố công nghiệp. Sau khi pha, nước trà có vị nhẹ nhàng, thanh thoát cùng một chút độ nhẫn hoặc chát nhẹ. Hương trà mang đến cho người thưởng thức cảm giác khoáng đạt tựa như bầu trời của đại ngàn đượm nắng.
Trà shan tuyết cổ thụ vùng Sùng Đô (Ảnh: Plantrip Cha)
Hồng trà cổ thụ Redshan Lai Châu
Hồng trà cổ thụ Redshan vùng Tam Đường, Lai Châu xứng danh là loại trà hảo hạng bậc nhất nước Việt. Búp trà phủ nhiều lông trắng bao quanh, sau khi chế biến, những lông trắng này biến thành màu vàng đẹp mắt phủ quanh cánh trà. Trà cổ thụ Redshan sở hữu hương vị đậm đà, thơm ngon đặc biệt, không hề đắng chát mà mang vị ngọt dịu nơi đầu lưỡi.
Nước trà màu nâu sáng, sánh đậm với hương rất lạ, vừa có mùi hương dân dã của cỏ cây hoang dại vừa phảng phất mùi khói bếp thân quen. Điều này khiến người thưởng thức hồng trà có cảm giác như đang ngồi bên bếp lửa ở vùng cao vào một chiều thu se lạnh.
Hồng trà cổ thụ Redshan Lai Châu (Ảnh: Plantrip Cha)
Trà cổ thụ Tà Xùa, Sơn La
Đây là một trong những loại trà shan tuyết cổ thụ đặc trưng và nổi tiếng ở Việt Nam. Trà được thu hái từ những cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi giữa vùng núi quanh năm sương mù. Nhờ thổ dưỡng, khí hậu đặc trưng, trà shan tuyết cổ thụ Tà Xùa mang đến nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe và được người dân tộc xem như một loại dược liệu quý thường hái về để làm thuốc, nấu nước uống.
Trà cổ thụ Tà Xùa, Sơn La (Ảnh: Plantrip Cha)
Nước trà cổ thụ Tà Xùa có màu vàng sáng, hương thơm đặc biệt cùng hậu ngọt sâu và dư vị kéo dài, kèm với đó là vị chát nhẹ nhưng không đắng. Chính hương vị này đã tạo nên danh tiếng của trà Tà Xùa khiến kẻ nhớ, người mong và chẳng thể quên.
Cách pha trà shan tuyết cổ thụ truyền thống
Để giữ được hương vị tuyệt hảo của trà shan tuyết cổ thụ, người thưởng trà cần pha theo cách thức sau đây:
- Bước 1: Cho khoảng 5gr trà Shan Tuyết vào ấm.
- Bước 2: Thêm 250ml nước sôi ở nhiệt độ 90 - 95 độ C vào ấm, ủ trà trong vòng 2-3 phút. Ở bước này, bạn lưu ý không nên dùng nước quá sôi vì sẽ khiến trà dễ bị cháy, mất đi phần nào mùi vị vốn có.
- Bước 3: Chiết trà ra chén tống, cho vào tách và thưởng thức.
- Bước 4: Thực hiện lại bước 2 nhiều lần để có thêm những ấm trà shan tuyết thơm ngon. Những lần pha sau, bạn nên ủ trong thời gian lâu hơn một chút để nước trà được ra trọn vị. Bạn cũng có thể tăng giảm thời gian hãm, số lượng trà tùy theo sở thích uống đậm hay nhạt.
Trà shan tuyết cổ thụ được pha đúng cách sẽ giữ trọn được hương vị tuyệt hảo (Ảnh: Plantrip Cha)
Thông qua bài viết trên đây, Plantrip Cha đã chia sẻ đến bạn - một người yêu trà tất tần tật những thông tin về trà shan tuyết cổ thụ. Đây chính là loại trà tuyệt hảo, chứa đựng nhiều mỹ vị khiến giới sành trà hết lòng săn đón. Và Plantrip Cha tự hào là nhà phân phối uy tín mang đến cho bạn các loại trà shan tuyết thành phẩm chất lượng được nhập khẩu trực tiếp từ vùng núi đồi Tây Bắc. Là một người yêu trà, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các loại trà ngon nức tiếng này nhé!
