Mục lục
- Ra đời tại phương Đông và được công nghiệp hoá ở phương Tây
- Hầu hết mọi người đều nhầm hai khái niệm Trà Đen và Hồng Trà
- Cách phân biệt Trà Đen và Hồng Trà
- Sự khác biệt giữa pha Trà Đen và Hồng Trà
Như bất kì một giá trị nào lưu truyền cho đến ngày nay, nếu muốn định vị Trà thì phải dựa vào quãng đường mà nó đã đi qua. Trà Đen và Hồng Trà cũng không ngoại lệ, xét trên mỗi hệ quy chiếu sẽ có sự lí giải riêng.
Trà Đen, Hồng Trà ra đời tại phương Đông và được công nghiệp hoá ở phương Tây
Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng, Trà Đen có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng thực tế, nó lại có xuất xứ lâu đời từ Trung Quốc.
- Ở thế kỉ XVIII, Trà được trồng chủ yếu phía Nam, ở vùng Vân Nam, An Huy, Phúc Kiến. Tất cả những loại trà đều được oxy hoá hoàn toàn; và cái tên Trà đen hoặc Hồng Trà gần như đồng nhất, không cần phải phân biệt.
- Sự khác nhau là nếu muốn uống đậm vị, người ta sẽ hái những lá trà hơi già, lúc này Trà có tên là Trà Đen. Còn nếu dùng để thưởng thức trà với hương thơm dịu ngọt, vị thanh, người ta sẽ dùng những lá trà non - gọi là Hồng Trà.
Sức hấp dẫn của Trà đã quyến rũ được cả vùng Châu Âu rộng lớn, đặc biệt là Anh quốc. Họ thích uống trà cùng sữa, đường nên rất chuộng sự đậm đặc của Trà Đen.
- Lâu dần, người Anh muốn tìm một vùng đất có thể trồng và sản xuất trà mà không phải phụ thuộc vào một bên trung gian nào. Họ chọn vùng Darjeeling và Assam (Ấn Độ - thuộc địa của Anh bấy giờ). Và sự thật, họ đã tìm đúng nơi, Ấn Độ là nơi sản xuất ra được loại trà như họ thích với giá thành rẻ hơn.
- Người Anh đã công nghiệp hoá trà theo cách mà họ mong muốn với hai phương pháp Orthodox và CTC. Nền công nghiệp Trà đã cho phép họ không cần phải chọn những lá trà non, đẹp mà phải là lá trà già; để khi ra thành phẩm, sự đậm đặc của trà không bị mất khi hoà quyện cùng những chất ngọt khác.
Hầu hết mọi người đều nhầm hai khái niệm Trà Đen và Hồng Trà
Cách phân biệt Trà Đen và Hồng Trà
- Được oxy hoá từ 80 - 95 độ
- Có nguyên lá
- Lá có màu nâu đen
- Mùi vị: hương thơm hoa quả chín, vị thanh, hậu ngọt hơn trà đen
- Màu nước là màu đỏ cam cho tới nâu đỏ
Hồng Trà Cổ Thụ Redshan Plantrip Cha
Trà đen:
- Oxy hoá hoàn toàn
- Có thể là nguyên lá hoặc nhuyễn
- Lá có màu nâu đỏ đậm
- Mùi vị: có hương thơm đậm của hoa quả chín, thỉnh thoảng có vị khói, vị đậm và một số loại có chút đắng chát.
Trà đen Plantrip Cha
Người ta sử dụng Trà Đen để pha trà sữa vì giá thành rẻ, độ đậm cao nên khi pha chế cùng sữa và đường thì người uống vẫn còn cảm nhận được vị trà. Ngược lại, Hồng Trà lại có thế mạnh về mùi hương. Loại này phù hợp cho việc pha trà trái cây, trà nóng. Ngoài ra, nếu người bán muốn pha một ly trà sữa vừa đậm vị vừa thơm thì việc mix giữa Trà Đen và Hồng Trà thật sự là một lựa chọn hoàn hảo.
Sự khác biệt giữa pha Trà Đen và Hồng Trà
Hồng Trà pha ở 95 độ còn Trà Đen sẽ dùng nước sôi hoàn toàn. Sự khác biệt này là do nguồn gốc của chính những lá trà. Hồng Trà dùng những lá non nên nếu sôi quá, Trà sẽ bị cháy. Ngược lại, Trà Đen được chọn từ những lá già, được oxy hoá hoàn toàn nên dù dùng nước sôi pha cũng không ảnh hưởng đến mùi vị của Trà.
Với mỗi mục đích khác nhau, bạn sẽ có sự lựa chọn khác nhau trong việc chọn một loại Trà. Hãy để lại cho Plantrip Cha điều bạn muốn biết, chúng tôi sẽ giúp bạn tìm câu trả lời!
Mời bạn đọc tham khảo các loại Trà Đen và Hồng Trà đặc biệt của Plantrip Cha:
