Trong tiết trời nóng nực, một ly trà Cold Brew mát lành sẽ là sự lựa chọn hấp dẫn dành cho bạn. Loại trà này cũng đã trở thành trào lưu được nhiều tín đồ yêu thích hiện nay với hương vị khác biệt và tươi mới. Vậy trà Cold Brew là gì? Và chúng ta có thể tự tay pha trà Cold Brew mát lạnh tại nhà không? Bạn sẽ tìm thấy những thông tin này qua bài viết ngay sau đây.
Cold Brew là gì?
Cold Brew còn được gọi là trà ủ lạnh. Trà được thực hiện bằng phương pháp sử dụng nhiệt độ mát đến lạnh để ủ trà thay vì dùng nước nóng như cách pha thông thường. Đây cũng là phương pháp ủ cà phê lạnh đã được ứng dụng phổ biến.
Với sự khác biệt về nguyên lý pha chế, trà Cold Brew có vị khác biệt hơn trà pha nước nóng. Khi pha bằng nước nóng là trà tiết ra các chất nhanh và mạnh hơn. Ngược lại, quá trình ủ lạnh sẽ khiến các chất caffeine và tanin tiết ra chậm. Điều này giúp trà ủ lạnh ít có vị đắng và chát như thông thường. Bạn sẽ cảm nhận nước trà Cold Brew có vị ngọt dịu và sự tươi mới mát lạnh.
Cold brew còn được gọi là trà ủ lạnh (Ảnh: Sưu tầm)
Sức hấp dẫn Trà Cold Brew
Hương vị trà Cold Brew thơm ngon
Qua thông tin trên, hẳn bạn đã biết trà Cold Brew là gì. Trà này tạo nên sức hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon. Cách ủ lạnh thay vì ủ nóng sẽ cho phép lá trà nở chậm theo thời gian, tạo sự cân bằng trong các hợp chất. Nhờ đó tạo nên mùi vị vô cùng khác biệt so với việc ủ nóng. Quá trình phát triển hương thơm của trà Cold Brew cũng phức tạp hơn, sự giải phóng tanin được ngăn chặn, hàm lượng caffeine cũng được giảm đi. Tất cả những điều này sẽ mang đến cho bạn ly trà ủ lạnh có vị thanh tao, ngọt ngào hơn thay vì vị đắng như thường thấy.
Trà Cold Brew dễ thực hiện tại nhà
Đây cũng là một trong những lý do khiến trà Cold Brew tạo nên sự hấp dẫn. Trà được thực hiện vô cùng dễ dàng, chỉ cần nguyên liệu chính là trà và nước cùng các nguyên liệu bổ sung theo ý thích của bạn.
Trà ủ lạnh được thực hiện vô cùng dễ dàng tại nhà (Ảnh: Sưu tầm)
Cách thực hiện chỉ việc kết hợp các nguyên liệu lại với nhau và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc có thể lâu hơn từ 8 đến 12 giờ. Sau thời gian này, bạn đã có một bình trà ủ lạnh lý tưởng mà không cần phải lỉnh kỉnh nấu nước, tráng bình pha trà mỗi sáng. Để tiết kiệm tối đa thời gian, trà Cold Brew sau khi được ủ sẽ cho vào các khay đá và đông lạnh. Mỗi lần uống bạn chỉ cần lấy một vài viên hòa tan vào nước và thưởng thức.
Trà Cold Brew an toàn, dễ bảo quản
Khác với phương pháp ủ nóng, trà được giữ sạch, tươi hơn và có thể bảo quản trong thời gian dài khi ủ lạnh. Điều bạn cần lưu ý là thường xuyên vệ sinh tủ lạnh để ngăn chặn sự xâm nhập của các loại vi khuẩn khác. Bên cạnh đó, khi bắt đầu ủ lạnh, trà cần tráng qua bằng nước nóng dưới 90 độ C để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn. Tuân thủ theo những điều này, trà ủ lạnh sẽ đảm bảo an toàn, dễ bảo quản và có thể được sử dụng trong thời gian dài.
Các loại trà ngon thường được dùng để làm trà Cold Brew hay trà ủ lạnh
Phương pháp ủ lạnh có thể áp dụng được cho mọi loại trà từ trà trắng, trà xanh, trà đen đến trà thảo mộc… Việc lựa chọn sẽ phụ thuộc vào sở thích cá nhân với hương vị trà mà bạn yêu thích nhất.
Nhưng nhìn chung, bạn nên chọn những loại trà có vị ngọt cùng hương thơm tươi mới và sảng khoái. Ngoài ra, các loại trà có mùi hương ấm hoặc được pha trộn các nguyên liệu mang tính ấm như quế, tiêu cũng là những sự lựa chọn không tồi. Một chút vị cay nóng sẽ mang đến hiệu quả vị giác thật bất ngờ và thú vị. Sau đây là các loại trà ngon thường được dùng để làm trà Cold Brew.
Trà trắng
Trà trắng hay còn gọi là bạch trà sẽ tạo nên hương vị Cold Brew rất dễ chịu, hậu ngọt thanh cùng cảm giác thật dịu êm khi uống. Đây là loại trà có chứa rất ít caffeine và là loại trà hiếm hoi chưa qua chế biến. Trà tạo nên mùi thơm thoảng nhẹ, tựa mùi lá mận non vô cùng quyến rũ khi được ủ Cold Brew.
Trà ủ lạnh được thực hiện vô cùng dễ dàng tại nhà (Ảnh: Sưu tầm)
Trà xanh
Đây cũng là loại trà được yêu thích và lựa chọn sử dụng rất nhiều để ủ lạnh. Trà xanh Cold Brew có hương vị rất tươi mới, sảng khoái và đặc biệt không hề bị đắng.
Sau khi pha, trà xanh có mùi hương lan tỏa, thoảng nhẹ mang đến cảm giác thanh tân khó tả. Bạn có thể kết hợp trà xanh cùng lá bạc hà để thu được thành phẩm Cold Brew thú vị.
Trà ô long
Trà ô long sau khi được ủ lạnh sẽ có hương vị bùng nổ, thích hợp sử dụng cho một ngày dài cần tỉnh táo. Vị chát của trà được giảm đi sau khi ủ, nhường chỗ cho vị ngọt thanh, rất “mượt”. Ngoài ra, khi uống lạnh, bạn sẽ cảm nhận được dư vị rất thơm của trà. Đó có thể là hương hoa, chocolate hoặc hương mật ngọt tùy theo mức độ oxy hóa của trà. Để pha chế Cold Brew, trà ô long đỏ (ô long Kim Tuyên) và ô long xanh được lựa chọn phổ biến hơn cả. Chúng sẽ tạo nên thành phẩm Cold Brew đặc biệt cả về hương vị lẫn chất lượng.
Trà thảo mộc
Trà trái cây hoặc trà thảo mộc đều là những sự lựa chọn phù hợp để làm trà Cold Brew. Thành phẩm thu được có hương vị dịu nhẹ, tinh tế, hoàn toàn không bị gắt và đắng chát. Hương vị trà được giữ nguyên trọn vẹn, đậm chất thiên nhiên từ cây cỏ, hoa lá. Khi pha chế thành Cold Brew, trà thảo mộc sẽ giảm bớt lượng caffeine để bạn cảm nhận trọn vẹn vị tinh túy tươi mát. Bạn hãy khám phá những sự mới mẻ này với các nhóm trà thảo mộc như: yerba mate, guayusa…
Trà rooibos
Trà Rooibos hay còn gọi là Hồng trà Nam Phi tạo nên hương vị Cold Brew rất thơm ngon, nhẹ nhàng và giàu chất chống oxy hóa. Khi pha chế, hồng trà Nam Phi không cần phải tráng qua bằng nước nóng để ủ lạnh. Trà sau khi pha có màu cam đỏ đặc trưng, trong veo tựa hổ phách. Hương thơm thanh mát, vị ngọt dịu nhẹ, tự nhiên sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận tuyệt vời khi thưởng thức.
Trà Rooibos hay còn gọi là Hồng trà Nam Phi tạo nên hương vị cold brew rất thơm ngon (Ảnh: Sưu tầm)
Trà đen
Trà đen ủ lạnh sẽ vừa giúp giải khát rất tốt vừa giữ cho bạn sự tỉnh táo. Trà có hương vị mạnh, đậm đà và quyến rũ. Chỉ cần nhấp đôi ba ngụm, trà có khả năng đánh thức các giác quan, xâm chiếm trọn tâm trí của những kẻ mê trà. Sau khi ủ, trà có màu hổ phách, đỏ hoặc nâu sẫm. Hương vị có thể từ mặn đến ngọt tùy thuộc vào thời gian trà được xử lý và lên men. Bạn có thể kết hợp trà đen và các loại trà thảo mộc có vị đào, dứa, xoài, atiso đỏ… khi pha chế Cold Brew.
Hướng dẫn pha trà ô long Cold Brew đơn giản tại nhà
Giờ đây, bạn đã hiểu rõ trà Cold Brew là gì rồi đúng không. Và sẽ thật tuyệt vời nếu thưởng thức mẻ trà do chính tay mình lựa chọn nguyên liệu và thực hiện. Sau đây, Plantrip Cha sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà ô long Cold Brew đơn giản tại nhà.
Chuẩn bị
Nguyên liệu chuẩn bị cho 500ml trà Cold Brew ủ lạnh gồm có:
- Trà ô long túi lọc (2-3 túi) hoặc trà lá (5-10g)
- Nước nguội: 500 ml
- Chai đựng và tủ lạnh là những vật dụng không thể thiếu.
Sẽ thật tuyệt khi thưởng thức Cold Brew do chính tay mình lựa chọn nguyên liệu và thực hiện (Ảnh: Sưu tầm)
Các bước thực hiện
- Bạn cần rửa sạch chai đựng, để ráo nước hoặc tráng lại bằng nước lọc.
- Tiến hành cho trà ô long vào chai, đổ nước vào và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Đối với trà ô long hoặc trà xanh, bạn cần ủ lạnh ít nhất từ 6 đến 8 tiếng. Trà trắng sẽ cần ủ tối thiểu từ 4 đến 5 tiếng. Các loại trà còn lại cần được ủ ít nhất 10 tiếng để ra được hương và vị trọn vẹn.
- Sau vài lần thực hiện, bạn có thể chỉnh lại lượng trà, nước và thời gian ủ để có được hương vị yêu thích và phù hợp nhất.
- Với lá trà ô long, bạn có thể ủ lạnh 2 lần. Thời gian ủ của lần sau sẽ gấp 1.5 lần so với lần ủ trước. Hương và vị của lần ủ thứ 2 sẽ giảm đi. Trong khi đó, trà hoa, trà thảo mộc thường chỉ ủ 1 lần.
- Sau khi ủ, bạn hãy rót trà ra cốc, thêm đường hoặc mật ong tùy khẩu vị. Một lát cam, chanh hoặc dâu tây nghiền cũng là những gợi ý thú vị giúp tăng hương vị cho trà. Bạn cũng có thể thêm đá nếu thích uống lạnh hơn.
Lời kết
Bài viết trên đây đã chia sẻ đến bạn khái niệm Cold Brew là gì cũng như những loại trà thích hợp để ủ lạnh. Đồng thời, Plantrip Cha cũng hướng dẫn bạn cách pha chế trà ủ lạnh tại nhà vô cùng đơn giản. Tùy vào sở thích và gu thưởng thức, bạn có thể mặc sức sáng tạo với các loại trà ngon để thu được thành phẩm hấp dẫn nhất. Đặc biệt, chất lượng trà là yếu tố quan trọng quyết định đến hương và vị sau khi ủ. Bạn sẽ hoàn toàn có thể yên tâm về điều này khi chọn mua các loại trà từ Plantrip Cha. Đây là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp các loại trà từ trà nguyên liệu đến trà thưởng thức. Có thể kể đến một số loại trà như: trà trắng, trà ô long, trà xanh, trà đen, trà thảo mộc, trà Rooibos Nam Phi…
Không chỉ đa dạng về loại trà, Plantrip Cha còn phân phối nhiều hình thức đóng gói, trọng lượng để đáp ứng tốt nhất nhu cầu thưởng thức của bạn. Các loại trà đều được đảm bảo chất lượng tốt nhất, an toàn, chuẩn vị và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Mỗi loại trà sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm hoàn toàn khác biệt và Plantrip Cha sẽ là hành trình để đưa bạn khám phá điều đó.
Chúc bạn áp dụng thành công và thật chill với thành phẩm trà ủ lạnh của mình nhé!
