Trà sữa trở thành món thức uống ngon miệng và được yêu thích nhất hiện nay. Mỗi công thức pha trà sữa ở những tiệm khác nhau sẽ mang đến hương vị quyến rũ khác nhau. Vậy bí quyết pha trà sữa ngon là gì? Dùng trà gì để pha trà sữa? Đó chính là công thức pha trà sữa tuyệt đỉnh. Nếu bạn đơn giản chỉ muốn pha thưởng thức tại nhà hay cần tìm "bí kíp" cho công thức trà sữa riêng của quán thì hãy tham khảo những công thức bên dưới đây nhé.
TOP 15 Công thức pha trà sữa truyền thống
#1 Công thức trà sữa truyền thống
Trà sữa truyền thống sở hữu một hương vị rất đặc trưng của trà đen nguyên chất. Điểm ấn tượng nhất của trà sữa truyền thống chính là mùi hương của lá trà đen tự nhiên nguyên chất, vị béo của sữa và có hậu ngọt thanh nơi cuốn họng. Bạn có thể dùng bất kỳ loại trà đen, hồng trà ngon bất kỳ để pha chế công thức trà sữa truyền thống. Tuy nhiên đó phải là một loại trà ngon, chất lượng không pha hương liệu. Để tạo mùi vị riêng, bạn hoàn toàn có thể tự mix các loại trà đen ngon với tỷ lệ phù hợp có một công thức nấu trà sữa riêng cho mình.
Công thức pha trà sữa truyền thống
Công thức nấu trà sữa truyền thống chuẩn bị (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu chuẩn bị
- 50gr trà đen hảo hạng
- 1,5 lít nước tinh khiết
- 20gr bột sữa
- 10 ml sữa đặc
- 20 ml nước đường
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cách nấu nước cốt trà đen: Đun 1 lít nước tinh khiết đến nhiệt độ 95 – 100°C rồi cho 50g trà đen vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Ủ kín trà trong 10 – 15 phút rồi chiết ra bình giữ nhiệt.
- Bước 2: Đánh tan 20g bột sữa với 150ml nước cốt trà nóng
- (có thể dùng một ít nước sôi đánh tan bột sữa trước khi hòa với nước cốt trà)
- Bước 3: Cho 10ml sữa đặc, 20ml nước đường và 2-4 viên đá vào shake nhẹ vài lần
- Bước 4: Đổ trà sữa ra ly và uống cùng với đá. Như vậy là bạn đã có một ly trà sữa truyền thống của riêng minh.
Mẹo tạo hương vị đặc biệt cho trà sữa truyền thống: Lựa chọn những loại trà đen, hồng trà có vị thơm, mùi đâm mix lại với nhau theo một tỉ lệ phù hợp. Điều này giúp thức uống của bạn có hương vị đặc biệt và không "đụng hàng".
Video hướng dẫn cách lựa chọn trà đen pha trà sữa
#2 Hồng trà sữa
Công thức pha trà sữa này được sinh ra bởi màu sắc thu hút và hương vị nhẹ nhàng, thanh tao của hồng trà. Không có nhấm nháp vị đắng nhẹ như trà đen, hồng trà với hương vị của hoa quả ngọt tự nhiên, khi bước vào thế giới trà sữa, nó trở thành hiện thân của trà sữa truyền thống phiên bản ngọt ngào. Bạn đã biết loại hồng trà nào pha trà sữa ngon chưa?
Công thức pha hồng trà sữa
Hồng trà sữa (Nguồn: Plantrip Cha)
Nguyên liệu chuẩn bị
- 40gr Hồng trà
- 20gr bột sữa
- 15ml sữa đặc
- 25ml đường
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đun 1 lít nước tinh khiết đến 100°C rồi cho 40gr hồng trà vào để nấu nước cốt trà. Dùng muỗng khuấy nhẹ, đều rồi tắt bếp, đậy kín, ủ trong vòng 10 -15 phút sau đó chiết nước cốt trà ra bình giữ nhiệt.
- Bước 2: Đánh tan 20g bột sữa với 150ml nước cốt trà nóng (có thể dùng một ít nước sôi đánh tan bột sữa trước khi hòa với nước cốt trà)
- Bước 3: Cho 15ml sữa đặc, 25ml nước đường và 2-4 viên đá vào shake nhẹ vài lần
- Bước 4: Đổ trà sữa ra ly và uống cùng với đá
#3 Lục trà sữa
Lục trà sữa làm từ trà xanh nguyên chất, có hương vị tươi mát cùng vẻ ngoài màu xanh lục cực kỳ hút mắt. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trà xanh nào trên thị trường như trà xanh hấp hay trà xanh thuần mang đậm hương vị trà xanh nguyên chất, không hương hay trà xanh lài, loại trà xanh thơm ngon ướp với hoa lài tạo hương hoa thoang thoảng, dịu nhẹ. Ngoài ra còn có trà sen ướp hương cũng rất được ưa chuộng hiện nay.
Trà lài AT pha lục trà sữa lài thơm ngon (Nguồn: Internet)
Công thức pha lục trà sữa
Nguyên liệu chuẩn bị
- 20g Trà Xanh thuần hoặc trà lài
- 1 lít nước tinh khiết
- 20gr bột sữa
- 20ml nước đường
Các bước thực hiện
- Bước 1: nấu nước cốt trà: Đun 1 lít nước tinh khiết đến nhiệt độ 90°C thì tắt bếp. Sau đó cho 20gr trà xanh vào, dùng muỗng khuấy nhẹ rồi ủ kín trong vòng 5 phút rồi chiết nước cốt trà ra bình giữ nhiệt
- Bước 2: Đánh tan 20gr bột sữa với 150ml nước cốt trà nóng (có thể dùng một ít nước sôi đánh tan bột sữa trước khi hòa với nước cốt trà)
- Bước 3: Cho thêm 20ml nước đường vào hỗn hợp và 2-4 viên đá vào shake nhẹ vài lần
- Bước 4: Đổ trà sữa ra ly và uống cùng với đá
#4 Trà sữa ô long
Trà sữa ô long rất nổi tiếng ở Đài Loan và được yêu thích tại Việt Nam. Với một công thức pha trà sữa chuẩn sẽ đem đến cho người dùng một ly trà ô long ấn tượng khó quên. Trà ô long có hương thơm thanh, thoang thoảng kết hợp với bột sữa tạo ra dư vị chát nhẹ, vô cùng béo nhưng lại không ngấy. Trà ô long pha trà sữa phổ biến thường có hình dạng viên tròn, màu trà vàng, mùi thơm ngọt và có vị tươi mát rất dễ uống. Có 3 loại trà ô long thường được dùng: Trà Ô Long Xanh, Trà Ô Long Đen khói, Trà Ô Long Rang tạo ra các dòng trà sữa HOT trend như trà sữa nướng, trà sữa Đài Loan ngon tuyệt đỉnh
Công thức pha trà sữa ô long
Trà sữa ô long nướng (Nguồn: Plantrip Cha)
Nguyên liệu chuẩn bị
- 30gr trà ô long
- 1 lít nước tinh khiết
- 20gr bột sữa
- 10ml sữa tươi
- 20ml nước đường
Các bước thực hiện
- Bước 1: Pha nước cốt trà: Đun 01 lít nước tinh khiết đến 95°C rồi tắt bếp. Cho 30g trà ô long vào, dùng muỗng khuấy đều rồi tắt bếp. Ủ kín trà trong 7 phút rồi chiết nước cốt trà ra bình giữ nhiệt.
- Bước 2: Hòa tan 20g bột sữa vào 150ml cốt trà ô long nóng (hoặc hòa tan bột sữa với 5ml nước sôi trước khi hòa với cốt trà)
- Bước 3: Cho 10ml sữa tươi và 20ml đường cùng 2 - 4 viên đá vào bình shake và lắc đều
- Bước 4: Đổ hỗn hợp ra ly và thêm đá để tăng thêm hương vị
Lưu ý: Với công thức pha trà sữa ô long này, nước cốt trà có hương vị hoàn hảo nhất khi được sử dụng trong 4h sau khi chiết cốt
Xem thêm các công thức pha trà sữa tại link bên dưới để tạo ra những thức uống ngon miệng, độc đáo và thu hút khách hàng đến quán của bạn nhé. Mỗi loại trà, Plantrip Cha sẽ chia sẻ bí quyết pha trà sữa ngon nhất.
